绝味员工持证上岗理论试题
绝味员工持证上岗理论试题
王怎么读
1. 怎样理解门店的服务宗旨？ *
门店的产品要销售给顾客才能实现门店和产品的价值。(正确答案)
顾客是门店的盈利来源，只有服务好顾客了，门店才能实现盈利。(正确答案)
现代商业中，顾客的消费体验尤为重要，越来越看重服务感受了。(正确答案)
让顾客满意甚至感动的服务可以帮门店留住很多老顾客。(正确答案)
2. 接待服务的”主动“要求我们做到以下几点？ *
当顾客进入门店时，即主动打招呼。(正确答案)
顾客自己在选购产品，店员要静静的等待。
当发现顾客有困难、不便时，要主动提供帮助。(正确答案)
当有多位顾客在选购产品时，不仅要服务好当前的顾客，还要主动兼顾到其他顾客。(正确答案)
3. 接待服务中的”热情“包含以下内容： *
工作状态饱满，积极性高(正确答案)
全程微笑服务(正确答案)
服务用语到位，语调高昂，充满活力(正确答案)
服务过程充满亲和力(正确答案)
4. 接待服务中的“专业”包含以下几点？ *
熟记产品种类(正确答案)
熟记产品价格(正确答案)
简短心情致自己
熟悉产品特征(正确答案)
熟悉不同消费人的消费习惯(正确答案)
5. 接待服务中的“耐心”针对的是哪些方面？ *
顾客选择产品时犹豫不决，多次询问不下决定。(正确答案)
顾客只买几块钱产品，如两个鸭爪。(正确答案)
顾客对于产品或门店其他方面进行抱怨(正确答案)
顾客参加门店活动(如扫码、满减)时，要耐心指引。(正确答案)
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6. 服务用语中有“七不讲”，下列哪些属于“七不讲”？ *
您好，欢迎光临！
你爱买就买，不买别影响我做生意。(正确答案)
产品就这样，又不是我做的，我也没办法。(正确答案)
抱歉让您久等了！
7. 门店售卖过程中的标准动作有以下几种？ *
欢迎顾客时正面面对并且目光关注顾客。(正确答案)
顾客进店时，店员需完成手中的工作再欢迎顾客。
为顾客介绍产品时自然伸出手臂，四指并扰，手掌向上。(正确答案)
呈递产品给顾客时双手递上，并温馨提示顾客即买即食。(正确答案)
8. 关于展示柜以下说法正确的是 *
A、展示柜上有自带的温度显示装置，只要显示在0-10℃就可，不需用其他设备检测感悟名言作文
B、使用温度计检查展示柜内温度时，首先检测展示柜远端，即离风机口最远点(正确答案)
C、门店生意很好时，可以将展示柜玻璃门拆卸，便于售卖
D、展示柜温度设置不合理和不开风机均会导致展示柜制冷温度不达标(正确答案)
9. 关于展示柜以下说法正确的是 *
A、后仓冰箱内温度要求0-4℃，展示柜要求0-10℃(正确答案)
B、室内温度过高和展示柜受太阳照射均会影响展示柜内温度(正确答案)
C、展示柜柜门要及时关闭原因有：保持柜内温度达标和防止异物落入(正确答案)
D、门店配备空调目的是控制室内温度过高，缓解展示柜运行压力，其出风口温度要求能达到15℃以下(正确答案)
10. 下列关于老鼠以下说法正确的是 *
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A、 小家鼠可以穿过6毫米的缝隙(正确答案)
B、 耐饥不耐渴有趋光性
C、 为防止门店内有老鼠侵入，可以在门店养一只猫。
D、 门店预防老鼠的方法是定期清理门店卫生，无食物残渣(正确答案)
E、 门店为预防老鼠可在门口设置挡鼠板(正确答案)
11. 下列关于门店证件说法正确的是 *
A、健康证的有效期是1个月
B、《食品经营许可证》换证时，需要提前1个月开始申请办理(正确答案)
C、《食品经营许可证》上的经营范围没有要求，只要门店有证即可
D、门店可以先开店，再办理《食品经营许可证》
E、门店员工在试用期可不用办理健康证
F、证件需展示在门店醒目位置；(正确答案)
12. 下列关于蟑螂说法正确的是 *
A、店内白天发现活体蟑螂说明门店蟑螂已大量繁殖，需彻底消杀(正确答案)
B、门店蟑螂侵入的途径有：外来人员带入和下水道或周边环境侵入(正确答案)
C、蟑螂没有水可以坚持一个月，没有食物只能坚持两天。
D、蟑螂胶饵可施放在操作台背面边角，不可放在展示柜内部(正确答案)
E、展示柜内部长时间低温，所以不用担心蟑螂进入展示柜。
13. 下列说法正确的是 *
A、消毒柜需要使用不锈钢材质，高度1米以上，至少能放下门店所有的展示盘。(正确答案)
B、清洗工器具之前，需要先将上面的附着物和油污刮掉再清洗。(正确答案)
C、擦手的毛巾，没有消毒的要求，只需要是干的即可。
D、手部清洗消毒后，可以直接接触产品。
E、酒精使用后，应及时盖紧瓶塞和瓶盖，避免挥发。中国第一个获得冬奥会金牌的是谁(正确答案)
14. 下列关于消毒水说法正确的是 [单选题] *
A、市场所有的消毒片使用配比都是：1+2=250
B、消毒水配制时，只要将消毒片投入水中即可，不需要搅拌
C、酒精消毒和消毒水消毒效果一样，可以相互替代使用
D、消毒水最好不要用金属容器存放，因为消毒水对金属有轻微腐蚀作用(正确答案)
15. 下列操作描述中正确的是 [单选题] *
A、外卖产品打包好之后放置于冰箱或展示柜，待外卖员到达时再拿出(正确答案)
B、门店上货时，将所有产品放在操作台上清点，待1小时后，完成上货和复查后，再将剩余产品放入冰箱
C、每天来货产品清点无误后，可以撕毁标签
16. 产品到货后，应放在哪里：() [单选题] *
A、后仓冰箱内，且冰箱是制冷状态(正确答案)
B、售卖区地上，且空调是制冷状态
C、冰箱放不下的，放在售卖区地上，且空调是制冷状态
17. 冰箱存货过多，新到产品不能放入冰箱时，应该怎么处理：() [单选题] *
A、放置售卖区地上，且空调是制冷状态
B、放到展示柜内
C、放到展示柜内，且开启制冷(正确答案)
18. 早上开门时，发现到货产品没有按要求放置，应如何处理：() [单选题] *
A、拍照留证，向营运专员反馈
B、检查产品是否异常，无异常尽快放入冰箱
C、以上都对(正确答案)
19. 展示柜或冰箱温度异常，且检查发现是设备故障时，应怎么处理：() [单选题] *
A、反馈公司协助解决，同时转移容易变质产品到正常设备(正确答案)
B、关闭设备，反馈公司，产品暂放在关闭的设备内，等待解决
C、无需处理，当做正常设备使用

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