SPE综合绩效考核方式提升食品生产企业的质量管理绩效
管理论坛科学大众·Popular Science2019年5月SPE综合绩效考核方式提升食品
生产企业的质量管理绩效
广州天惠食品股份有限公司    叶映朵
摘  要：随着我国市场经济的发展，社会的进步。我国食品生产企业也获得了很大的发展，为我国市场经济的发展作出了极大的贡献。但是，随着世界知识经济的发展，食品生产企业传统的绩效管理方式无法满足食品生产企业的发展要求，因此，对于食品生产企业来说，提升自身的核心竞争力，建立有效的绩效管理体系，是食品生产企业必须要面对和解决的问题之一。文章从SPE综合绩效考核方式出发，分析了食品生产企业传统绩效方式的弊端，并研究了采取质量管理绩效方式的措施。
关键词：SPE综合绩效考核方式；食品生产企业；质量管理绩效
1    综合绩效考核方式介绍
随着我国市场经济的发展，综合绩效（Standards-Perfit-Excellent，SPE）考核方式的显著特征就是食品生产企业参与质量绩效考核的人员都是综合性的，质量管理的内容也是综合性的，质量管理的范围也是综合性的，管理质量的方法也是综合性的。SPE综合绩效考核方式和传统的绩效考核方式有着很大的不同，在提升企业绩效方面具有非常重要的作用[1]。SPE 综合绩效考核方式的质量管理能够帮助食品生生产食品
产企业形成良好的企业质量文化，也调动了企业员工的积极性和主动性，让每一个企业员工都参与综合绩效考核方式中，把提升企业的绩效考核方式作为职工的发展目标，最终促成产品质量和工作质量的提升。SPE综合绩效考核方式不但要提升顾客的满意度，也要求食品生产企业在市场调研、研发设计、生产制造等各个环节都进行把关，及时解决绩效考核方式中存在的问题，降低了绩效考核方式的成本，也提升了食品生产企业的竞争力。
2    SPE综合绩效考核方式的现状及背景
SPE方式是指采用进取式的激励模式，引导管理者们不断往前，除了保住现在的绩效外，还会想方设法、努力去达到更高的绩效。对于企业来说，质量越好，成本越低，利润越高，多出来的奖金，实际是管理者们创造出来的。采取这一方法，实际是降低了成本、提升了个人收入、保障了企业的质量绩效。SPE的主要内容包括3个方面：标准奖金（Standards）、优秀奖金（Perfit）、卓越奖金（Excellent）。食品生产企业一般的质量绩效考核模式为：月度考核、月度计算奖金。质量绩效考核模式内容一般有：客户投诉次数（投诉率）、质量异常批次退货次数、制造过程的重大质量异常、订单交期及时完成率等几项关键绩效指标（Key Performance Index，KPI）。质量绩效考核模式被考核人会关注KPI项目，集中精力做好相关的工作；质量绩效考核模式的弊端是容易变成形式化、产生固化思维、不思进取。企业在达到一定的质量管理绩效后，无法突破[2]。
3    食品生产企业传统绩效考核方式存在的问题
3.1  公司的绩效考核体系设计不完善
公司缺乏具备说服力的证据来表示谁的工作出，谁的工作不出。企业绩效考核指标主要来自于企业战略目标的层层分解，最终把企业的战略目标都落实到企业的各个部门、员工中，最终形成了完整的绩效指标体系，但是，食品生产企业绩效考核指标制定的过程中并未完全地考虑到企业的战略目标，而是凭借着食品生产企业领导和部门经理的感觉制定，各个部门也无法协调和配合，导致食品生产企业绩效考核设置不准确，影响食品生产企业绩效考核发挥真正的作用[3]。食品生产企业制定绩效指标的过程中对岗位职责进行认真分析和界定，这样制定的绩效指标具备了很大的主观随意性，导致绩效考核步骤无法推行。
3.2  绩效考核认知不充足
食品生产企业的绩效考核认知不充足，绩效考核指标缺乏合理性和科学性，在开展绩效考核的过程中，很多企业的绩效考核指标不清晰，实际情况和考核指标都是脱节的，这样就严重地降低了绩效考核的实际效果，也无法帮助公司的管理者认识到企业人力资源激励及绩效考核的问题。食品生产企业的绩效考核指标都已经脱离了实际情况，和员工的工作也没有直接的关系，有的绩效考核员工在工作中加入了很多感情因素，对于被考核者也都无法做出正确的评价，导致食品生产企业绩效考核结果不科学、不准确。
3.3  绩效考核目的不明确
当前，食品生产企业的绩效考核存在盲目性，这是企业的绩效考核实践中普遍存在的问题。首先，食品生产企业的绩效考核和企业的管理已经脱节了，还出现了为了管理而管理的问题。当前，食品生产企业各个部门制定的绩效考核目标也不一致，食品生产企业各个部门之间制定的目标不明确，产生了很大的冲突，这样的结果就造成了食品生产企业的努力无法实现企业的整体战略目标，也没有价值，也就是无效考核很多，总是为了考核而考核。
4    提升食品生产企业的质量管理绩效
4.1  建立完善的绩效管理制度
SPE综合绩效考核方式是指对职工工作绩效的质量和数量进行评价，并根据职工完成工作任务的态度以及完成任务的程度给予奖惩的一整套科学、合理、全面的考核制度。根据工作分析初步确定的指标，运用SPE综合绩效考核方式指标体系设计方法进行指标分析，最后，确定绩效考核指标体系。根据绩效考核的基本原理与原则，对所设计的绩效考核指标进行论证，确认其可行性。为了使确定好的指标更趋合理，还应对其进行修订[4]。在考核前通过咨询专家，将所确定的指标提交组
作者简介：叶映朵（1982—），男，广东广州人，学士；研究方向：食
品安全与质量管理。
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