食品生产监督检查培训
食品生产监督检查培训
    食品生产监督检查培训
    一、培训目的
    1、理解食品生产监督检查的基本内容及标准要求；
    2、掌握食品生产监督检查的步骤；
    3、熟练操作相关监督检查方法，包括挑选食品样品、采集样品、检验样品、分析样品等；
    4、能够根据现场检查发现的问题，按照食品安全法规制定、执行有效的整改措施；
    5、提高食品生产监督检查的科学性和准确性。
    二、培训内容
    1、食品安全法律法规；
    2、食品生产监督检查的基本要求；
    3、检查策略分析、检查方法；
    4、食品安全评价；
    5、食品安全风险识别；
    6、食品安全管理体系；
    7、食品检验与检疫技术；
    8、食品检验报告处理方法；
    9、食品检验程序及结果处理；生产食品
    10、食品检查的综合应用；
    11、食品生产监督检查实践技能。
    三、培训要求
    1、科学思维——要根据执行有效的整改措施；
    2、坚持正确的原则和标准 ——要求学员深刻理解食品安全法律法规，学会正确运用此原则和标准；
    3、实践能力 ——要求学员根据实际情况，运用食品安全管理体系；
    4、运用实用技术 ——要求学员针对不同食品品种，能够辨别出某种或某种以上的食品安全隐患；
    5、积极配合 ——要求学员能够就检查结果，提出有效的改进措施。

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