调整酸性体质，让我们的身体更健康
一般健康人体的血液酸碱度应维持在pH7.35－pH7.45，呈弱碱性状态，然而污染的生活环境和偏差的饮食习惯都让现代人的血液逐渐酸化、累积酸毒，造成酸性体质。体内参与血液净化的排毒器官，如肝脏、心脏血管、肾脏、脾脏、胰脏等就会加重负担、导致衰竭，衍生各种严重的疾病，因而引发各种慢性病或癌症，成为健康的头号杀手。酸性体质是导致许多疾病如疲倦、全身酸痛、心血管疾病，甚至是癌症的主要因素造成现代人酸性体质的元凶，莫过于不当的饮食内容与习惯，如餐餐大鱼大肉、摄取过量和精致的食物、缺乏膳食纤维，导致动物性脂肪囤积、血管阻塞硬化，在器官不堪负荷下，疾病就容易缠上身，因此维持酸碱性食物的均衡摄取，才是根本的保健之道。酸碱平衡机制对于健康有绝对的影响
弱碱性体质的正面影响，弱碱性的血液是潺潺清流，能保持顺畅的血液循环，增加携氧量及养份，使细胞摄取充足的必需营养素以促进代谢作用，增强细胞活力与生命能量。弱碱性血液不但能防止血管硬化，更能清除使其硬化的化学废弃物，减少附着于血管壁上之油脂，使血管保有弹性与通畅性，维持血液循环正常，防止许多与心脏有关的疾病。弱碱体质是健康的表征，身体的免疫力、抵抗力、天然自愈力也因而能保持良好状态，使许多病原菌、过滤性病原体无法肆虐。
酸性体质的负面影响
如果您的血液是酸性，血液之粘稠度较高，致使血液携氧量不足，血液循环缓慢不顺畅，所以容易造成血管硬化。在酸性血液中，必然会有胆固醇、中性脂肪、三酸甘油酯等沉积在管壁中，使血管粥样化，信道逐渐缩小，甚至加速硬化和阻塞。酸性血管会造成许多血液循环的障碍，代谢废物无法排除，导致许多慢性疾病的发生。
莫让“酸”暗算您
人一出生后的体质多为弱碱性。但随着年龄的增长，加上环境及食物的污染、饮食失调、工作压力、不当的生活作息，长时间日积月累下来，平均从二十五岁开始，体质由健康的弱碱性体质变成酸性体质。万病从酸起，血液酸化后，酵素作用受到阻碍，现在连小朋友的病源也一大堆，加上长大后荷尔蒙失调，新陈代谢与营养素吸收皆会受到某种影响，容易造成许多病痛的产生。在一项东京大学的研究中，针对六百个癌症患者采用其体液做酸碱性检测，结果有90％是属于酸性体质，而且其中的85％竟然都是pH值5.8以下的强烈酸性体质。长期在有酸毒的血液环境中，“免疫细胞”的能力势必下降，并使细胞中毒而老化、衰亡，这时细菌便会猖狂肆虐，百病就会丛生。
由于「醋」是唯一能直接消除疲劳，使体液快速呈正常弱碱性的食物，目前在日本有很多老人协会总共有四千多万成员长期不断推广「醋」，他们每餐必定喝大量的「醋」，因为醋能使全身的机能改变，活化所有器官，大概这就是为什么日本人都比较长寿的主因吧！
您是否面对酸性体质的问题？赶快来检测自己的体质吧！
酸性体质自我检验表
如果您有五个或以上的症状，这表示您的身体可能会变成酸性体质
是 | 否 | |
1) 经常感觉昏昏沉沉，特别是在下午的时候 | ||
2) 步伐缓慢、动作迟缓或心有余而力不足的感觉 | ||
3) 一上车便想睡觉 | ||
4) 稍做运动即感疲劳、上下楼梯会容易气喘 | ||
5) 记忆力减退或精神无法集中 | ||
6) 手脚经常冰冷 | ||
7) 容易瘀血，身上容易产生明显斑点或是牙龈出血 | ||
8) 皮肤无光泽，脸上容易长出痘痘 | ||
9) 香港脚 | ||
10) 身上容易长湿疹 | ||
11) 伤口容易化脓 | ||
12) 四肢瘦瘦的，但小腹特别突出 | ||
13) 容易发胖，体重很难控制 | ||
14）常出现便秘或不明腹泻 | ||
15) 口臭 | ||
16) 耳鸣 | ||
17) 抵抗力差，容易感冒或是发烧 | ||
18) 容易被蚊虫叮咬 | ||
生活习惯及饮食习惯如果您有五个或以上的症状，这表示您的生活及饮食习惯会导致您的体质慢慢转变成酸性
是 | 否 | |
1) 经常性熬夜或超过凌晨一点才睡觉 | ||
2) 有吃宵夜的习惯或是经常在八点以后才吃饭 | ||
3) 常常不吃早餐 | ||
4) 抽烟 | ||
5) 喝酒 | ||
6) 每天喝超过三杯以上的咖啡 | ||
7) 每天都饮用碳酸饮料 | ||
8) 时常吃肉类 | ||
9) 少吃新鲜的水果和蔬菜 | ||
10) 每天喝水不足二千毫升或是都喝酸性水 (如纯水、RO水) | ||
11) 喜欢精致、油炸食物或甜点 | ||
12) 运动量不足或是很少运动 | ||
13) 过量运动者 | ||
14) 生活或是工作压力大，经常无法纾解 | ||
15) 长期处于污染的环境（如二手烟、工厂废气等等） | ||
怎样以最简单且最符合现代人的生活方式去改变血液的酸碱质
哪些是属于酸碱性食物？
碱性食物 | 酸性食物 |
健康饮品有哪些· 大多数的蔬菜，如蒜头、香菇、洋葱、小麦草等 · 藻类如：绿藻、螺旋藻、海藻类等 · 大多数的水果，如苹果、香蕉、柠檬、葡萄、柳橙、西瓜、菠萝、日本乌梅、草莓等 · 豆芽类如苜蓿芽等 | · 几乎所有的肉类食物，如牛肉、鸡肉、猪肉、鸭肉等 · 海鲜，如鱼和牡蛎等 · 大部份谷类，如面粉、面包、玉蜀黍、白饭、面、意大利面、饼干、小麦、大麦、大部份的豆类等 · 乳制品，如牛油、牛奶、雪糕、乳酪等 · 几乎所有的油和脂肪，包括玉米油和橄榄油 · 其它食物如咖啡、碳酸饮料、白糖、酒精饮料、药物、含有除草剂和杀虫剂的食物、罐头或腌渍的水果及经过加工处理的食品 |
在日常生活中，千万别让碱性食物摄取量少于酸性食物，总之减少酸性食物的摄取，就是追求健康的根本之道！
醋可预防百病
a) 消除疲劳，减轻肌肉酸痛
在剧烈运动后或吃了过量的肉类时，容易使「乳酸」堆积在体内不易分解，造成疲劳、倦怠感，常见的四十肩、五十肩、腰酸背痛、肩膀关节内发炎、坐骨神经痛、筋骨神经痛、膝关节神经痛、肩背神经痛。乳酸也会使血液循环不良，变成酸性，因此酸性血液也是造成神经痛的主要原因之一。
乳酸与体内蛋白质结合而成「乳酸蛋白」，会造成肩膀酸痛与腰酸背痛，囤积在血管中时容易造成动脉硬化。
醋中的「有机酸」能减少乳酸的囤积，彻底消除疲劳减轻肌肉酸痛。
b) 改变酸性体质
所有慢性病人和癌症病人的体质都呈现酸性体质，而喜欢肉食的人也大多呈现酸性体质，因此肉食者的罹癌比率较高。如果能够调整酸性体质变成碱性体质，罹患慢性病和癌症的机会就会大大降低。醋的口味虽然是酸的，但是吃进体内之后就变成碱性。经常服用会使血液变成弱碱性，整体体质也会变成健康的弱碱性。
c) 活化细胞、净化血液
醋中的「聚合胺基酸」可增强红血球的柔软度和变形能力，使红血球能顺利通过狭小的微血管，输送氧气到身体各处，达到活化细胞的效果。血液若运行顺畅，能有效地预防高血压、心脏病及脑中风，因血液循环不佳引起的水肿、连静脉曲张也会获得改善。
d) 净化血液、预防痛风
干净的血液呈弱碱性，粘性比较低。当我们食用较多的肉类时，血液和体液会呈酸性，在制造能源和代谢时会出现较多的废物，增加肾脏的负荷，严重时会产生尿毒症。当血液中的尿酸过高，会产生痛风；当血管中的废弃物太多，容易造成血液粘度增高，造成动脉硬化。醋可以防止血液和体液酸化，保持健康的弱碱性，并促进排泄，减轻肾脏的负担，避
免痛风的产生，化解各种可怕的心血管疾病。搭配服用在日本极为风行的纳豆激酶，其净化血液效果更佳。
e) 缓和肠胃不适
现代人常常因为压力而导致自律神经异常。自律神经一旦失常就会使强酸性的胃液分泌过多，伤害肠粘膜，使得胃壁出血，造成胃溃疡和十二指肠溃疡。醋酸本身是弱碱性，服用醋酸可以利用弱碱中和强酸，缓解胃液过多所造成的溃疡症候。
当胃液的分泌量减少时，醋中的醋酸和乳酸也可以取代胃液，帮助食物的消化吸收，同时产生杀菌能力，甚至对肠胃患部产生直接修复功能。
f) 帮助钙吸收
醋的气味、味道、成份能够刺激消化器官的神经，提高食物的消化吸收。由于醋和绝大部份食物都可以产生很好的结合催化作用，因此可以帮助这些食物的营养被人体吸收，比如钙很容易和醋结合变成醋酸钙，然后被人体吸收使得钙的吸收量大增，醋中所含的柠檬酸进入体内之后，可以使摄取的钙充份被吸收利用，因此能强健骨胳、神经、帮助睡眠。
g) 抑制肥胖
肥胖的主要原因是摄取太多卡路里，消耗太少卡路里，多进少出而累积下来的热量就转化成脂肪囤积，变成肥胖。绝大部分的都在抑制热量的吸收，但很容易造成营养不良，伤害身体，因此比较正确的方法应该是正常地吸收营养和热量，再靠运动来消耗热量，让多进少出之间反向减少，就可以达到减肥的目的，然而这种减肥的原理讲起来轻松，做起来却很不容易。
想要在不减少热量摄取的条件下，以消耗热量来达到减肥的目的，吃醋无疑是一种最简单及轻松的方法。食物吃进体内后，醣类会消化变成葡萄糖；油脂会消化变成脂肪酸；蛋白质会消化变成胺基酸。这些消化完的营养素想要进一步变成热量，还要靠活性醋酸的催化才能进入柠檬酸循环，产生热量供身体活动使用。如果没有醋酸的催化，这些营养素很可能会变成脂肪囤积下来，因此多吃醋不但可以帮助消化，增进营养的吸收，更可以促进热量的代谢、循环和使用，使热量不会囤积起来变成脂肪。
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