公共营养师报考指南
公共营养师报考指南
职业名称
  公共营养师
  培训对象：
  公共营养师资格考试的培训对象主要是：幼儿园保健医，学校校医，医疗机构及社区卫生站的医护人员，集体饭堂，健身中心教练，食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。
  学习内容：
  公共营养师学习的内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。
  通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。
  职业概况
  公共营养师是国家劳动部颁布的第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技
能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格(劳部发[1994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”)，从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。
  目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。
  公共营养师共分为四级，您可以根据自身条件选择报考级别：
  公共营养师四级(中级)
  (具备以下条件之一者)
  (1)在本职业连续工作1年以上。
  (2)具有医学或食品及相关专业中专毕业证书。
  (3)经本职业四级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
  公共营养师三级(高级)
  (具备以下条件之一者)
  (1)在本职业连续工作6年以上。
  (2)取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
  (3)取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
  (4)具有医学或食品相关专业大学专科及以上毕业证书。
  (5)具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，连续从事本职业工作1年以上。
  (6)具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
  公共营养师二级(技师级)
  (具备以下条件之一者)
  (1)在本职业连续工作13年以上。
  (2)取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
  (3)取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业二级正规培
训达规定标准学时数，并取得结业证书。
  (4)具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
  (5)具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得三级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
  (6)具有医学或食品及相关专业硕士研究生及以上学历，连续从事本职业工作2年以上。
  公共营养师一级(讲师级)
  (具备以下条件之一者)
  (1)在本职业连续工作19年以上。
  (2)取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
  (3)取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业一级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
  (4)医学或食品及相关专业本科生毕业13年以上，硕士毕业8年、博士研究生毕业5年以上。
  鉴定方式
  分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60分及格。
  其中，公共营养师还须进行综合评审。
  具体考评办法：
  1、按规定的时间完成规定学习学时；
  2、领取准考证。
  3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。
  4、理论考试、技能考试均达60分以上者，由劳动和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。
  5、有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。
  资格认证
  由劳动和社会保障部统一鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核发相应等级的《中华人民共和国职业资格证书》，此证书全国通用。
  助理公共营养师颁发国家三级职业资格证书，公共营养师颁发国家二级职业资格证书，高
级公共营养师颁发国家一级职业资格证书。
  证书正面
  1.职业资格证书：
  职业资格证书作为专业技能人才证明可记入个人档案与薪酬挂钩，相当于工程师级别。并且，国家对此实行“就业准入”，从业人员需取得职业资格证书方可就业。证书是国家对个人职业能力和职业素质的权威认证，盖有中华人民共和国劳动和社会保障部章。
  2.岗位培训证书：背面
  培训合格证书，证明参加了培训。含金量不高。
  3.行业证书：
  行业协会颁发的证书，行业内有效。含金量不高。职业定义
  劳动和社会保障部作为第四批新职业于2005年第三季度职业发布会上正式发布新的国家职业，根据劳动和社会保障部印制并发布的《公共营养师国家职业标准》(中国劳动社会保障出版社出版发行，2007年4月1日第一版，2007年4月1日第一次印刷)，其职业定义：从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品安全知识传播，促进国民健康工作的专业人员。
  主要从事的工作内容
  (1)进行膳食调查和评价；
  (2)人体营养状况测定和评价；
  (3)营养咨询和教育；
  (4)膳食指导和评估；
陕西营养师培训  (5)食品营养评价；
  (6)社区营养管理和营养干预；
  进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；对食品及配方进行营养评价；进行营养知识的咨询与宣教。
  职业等级
  本职业共设四个等级，分为四级公共营养师(国家职业资格四级)、三级公共营养师(国家职业资格三级)、二级公共营养师(国家职业资格二级)、一级公共营养师(国家职业资格一级)。
  培训期限
  全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：四级公共营养师不少于300标准学时；三级公共营养师不少于500标准学时；二级公共营养师不少于200标
准学时；一级公共营养师不少于150标准学时；
  职业概况
  劳动保障部表示，我国这个职业的缺口将达400万人。据了解，在台湾，医院营养师的月薪可以达到10万新台币，甚至更高。目前北京的一些高档社区已经出现营养师。据人力资源机构透露，这些营养师每服务一个对象，收入平均2千至3千元，若在保健品公司讲课，月薪可超万元。
  国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的目标。在美国及日本等发达国家，国家都通过立法形式确定了营养师的法定地位，一把来说营养师的社会地位及管理模式与医生类似。我国营养师认证管理以前都集中于从事临床营养的医生，采取执业医师考试或卫生专业技术资格认证的形式来管理，卫生部负责此项工作。各医学院校没有设立专门营养专业。但这类营养专业人员都集中于医院等医疗机构。这种管理及培养体制，相较于我国国民的营养状况，形成了专业营养人员特别是为公众提供营养服务人员的巨大缺口，据不完全统计，我国现有从事公共营养工作的专业人员不足5000人。
  随着国家职业资格管理制度的不断完善及职业教育的推广普及，营养师教育培训项目逐渐升温。特别是在2004年10月卫生部王陇德副部长在国务院新闻发布会上介绍了中国居民营养与健康现状以及2005年3月全国人代会上颁布《国民营养条例》议案的提出，更使得营养师的培训认证市场空前火爆。仅中山大学下属广东中大职业培训学院，截至2008年10月，不到两年时间就培养公共营养师2700多人，足见营养师职业日益为人们所关注。
  为加快营养方面的卫生人才队伍建设并配合《国民营养条例》起草工作，卫生部职业技能鉴定指导中心于2005年的5月16日正式向劳动部职业技能鉴定中心及国家职业分类大典与职业资格工作委员会提交了《公共营养师新职业建议书》，并顺利通过新职业论证。劳动和社会保障部职业技能鉴定中心下发的《关于健康管理师等建议职业的意见》中明确表示“同意将健康管理师、公共营养师、医疗救护员建议职业列为新职业”。

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