中国胃容纳不了的伊比利亚火腿
中国胃容纳不了的伊比利亚火腿
作者：毛利
来源：《读天下》2013年第18期
        一块神奇的非洲神肉，又一次吊足了所有中国人的胃口。这本来最多算是一件无足轻重的小事，但很多人一听到“好吃”“钢厂实习报告吃了一个多月”，即刻跃跃欲试打翻各种文献传说调查研究，誓要将神肉出身摸个一清二楚。如今神肉究竟是何种物质还是一桩悬案，猜测榜单中的伊比利亚火腿已经红出升天。
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        有意思的是，很多吃过伊比利亚火腿的吃货表示：其实没有传说中的那么好吃，包括我。
        去年冬天，有人送了我一包伊比利亚火腿，声明最好生吃，接受不了的话可以切成小丁，蛋炒饭炒到最后两分钟时撒进去，口感美味异常。
        我跃跃欲试把珍贵的黑猪肉火腿拿出几片切丁，像撒葱花一样撒在寻常蛋炒饭上，翻了几勺，香味四溢迅速出锅。但这种世界驰名的猪肉，在迫不及待送进口中后，却有一种难堪
的体验，说不清道不明，像带有沧桑历史感的老油肉。勉强吃几口，只好一一挑出来全数作废。
        左边 歌词于是我拿着这包肉借花献佛，跟父母说：来，试试，全世界最好吃的肉。他们的反应跟瓜爹一样，肉不蒸熟怎么能吃。现在这包肉已经难觅芳踪，完全不知道消失在冰箱的哪个角落。
        是肉真的不好吃吗？我相信它在某些人的舌头上，一定能绽放出无边的美味。但是抱歉，根据营养医师说法，一个人的饮食习惯在五岁前已经养成。
        我回味八十年代那段贫瘠岁月，晚饭一家人吃红烧肉最开心，爸妈疼爱我的方式是放一块纯精红烧肉在热气蒸腾的白米饭上。舌头被培养出这样才叫幸福感的记忆，成年之后怎能接受一块不远千山万岭而来的熏制生猪肉？藕种
        所以很多人跑去高级西餐厅，吃了一顿几千块的饭，感慨是既没饱也不好吃。他们根本不接受新鲜生蚝沾一点柠檬汁生吞下肚的爽滑，对黑钻石之称的松露也觉得不过就是点异香，蜗牛肉听起来就别扭就算肉质嫩过顶级牛排又怎样？沙拉里撒的是gorgozola奶酪，
热血格斗秘籍手指不小心沾了点都能臭上一天。不是厨子做得不好，也不是上当受骗，而是纯粹你的舌头，接受不了这类美味。
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