牛里脊肉怎么做好吃
牛里脊肉怎么做好吃
  牛里脊肉也是比较常见的一种里脊肉，它吃起来也比较软嫩爽滑，是牛肉里面相对比较嫩的部分，牛里脊肉的做法也是比较多的，比如说可以炸着吃，在炸之前应该上糊，应该进行腌制，然后锅中下油，把牛里脊肉放到锅中炸至金黄捞出，这时候再进行调汁，再进行炒制等等。
  怎么炸里脊肉最好吃
  一、牛里脊包
  材料
  主料：牛里脊200g，口蘑20g，玉米粒20g，圆葱碎5g，西芹碎5g，熟鸡蛋3个，牛高汤适量
  调料：盐1g，胡椒粉0.4g，橄榄油20g，番茄沙司5g
  做法
  1、牛里脊切大片用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后包上熟鸡蛋，四边用牙签别住，煎熟备用。
  2、煎盘倒橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入口蘑、玉米粒、番茄沙司、包好的
牛肉、牛高汤，最后加入盐、胡椒粉、调味，视汁焖熟牛肉取出装盘。
  小诀窍
  牛里脊切大片后用拍刀拍松，用刀尖斩断筋健，防止加热时收缩。
  二、梅肉醋拌牛肉百合
  材料
  梅子带有独特酸味和具消食作用，呈淡褐或红，为一种典型日本食物。将梅子加工成梅肉醋，配上肉味浓郁的牛肉和清甜爽脆的鲜百合，一款食物，三种口感，无论泽、口感和食味皆是绝妙的搭配。分量：1人预备时间：10分钟
  做法
  预先准备
  梅肉酢料：梅肉酱30克，浓口酱油7毫升，清酒27毫升，砂糖9克，木鱼碎3克。
  材料
  牛肉60克，鲜百合(百合根)15克，京葱15克，青葱5克，盐、胡椒粉、粟米油各少许。
  制法
  (1)清酒置于锅内，煮至酒精挥发尽。
  (2)把浓口酱油及砂糖加入清酒中煮沸，待冷。
  (3)将梅肉酱及木鱼碎放入(2)内搅匀成梅肉酢。
  (4)用沸水把鲜百合煮熟。
  (5)京葱以小火烧熟，稍冷。
京包里脊是什么地方的菜  (6)牛肉以盐及胡椒粉渍味。
  (7)牛肉下热油锅煎至9成熟。
  (8)将熟牛肉与梅肉酢混和。
  (9)拌入熟百合、京葱及青葱即成。
  心得
  拌入熟百合时，应小心翻动，以免搅烂百合。

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