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■文/本刊记者 周静
归来归去来下一句《舌尖上的中国》勾起了许多人对儿时美食的回忆，虽然现在表面上看来，食物依旧还是原来的模样，但因食材的变化，食物的美味程度却远不如以前。
工业化的规模生产，解决了人们果腹的问题，但却引起了食物的安全隐患。有痛点的地方，就有市场。健康、绿、环保的有机食物应运而生。有机食物与普通食物相比，其投入成本高、周期长，毫无疑问是农业生产里的一个“高大上”的细分市场。
正是通过这样的一个细分市场，能折射出当下农业生产方式正在发生翻天覆地的变化。新农链里的最上游环节体现出更加合理、节约、合乎自然规律的新模式。江苏归
来兮生态农业开发有限公司（下文简称归来兮）便是这块市场中的践行者。
有机的理念
提起归来兮这三个字，不由让人心头涌起陶渊明那首非常著名的《归去来兮辞》，“归去来兮！田园将芜，胡不归？”陶渊明积极倡导的淡泊名利、回归自然的人生状态是当下奔波于钢筋水泥丛中的现代人的一种精神追求。
归来兮创立的初衷，便是向市场传递出一种回归田园，拥抱自然的有机理念。归来兮的顾问、出资人杨廷栋曾说，“每个人心中都有一个梦，每个人梦里都有一个桃花源。之于我，最美好的时光，还是小时候和同伴在田间无忧无虑的嬉玩。长大之后，再多的珍馐美味，也抵不过那田间的一弯黄瓜，妈妈熬的一碗米粥。每个人都要经历从简单到复杂，再回归简单的那么一个过程……归来兮就是回归，就是对简单的追求，给水泥森林的那些疲惫的精英提供一个小憩的落脚点。”
在归来兮的常务副总经理臧家锋的眼中，归来兮的宗
旨落到实处，则是体现在一种有机生活的实践上。当然，有机生活从有机食物开始。
什么是有机的食物？
学农业出身的臧家锋认为，这并不是一句简单的口号，它的背后有许多可以量化、非常严格的标准，最重要的至少要满足这几个条件：首先，有机食物肯定是减轻或者没有环境污染的，它的种植有利于生态的平衡；其次，有机食物在生长过程中不采用基因工程获得的生物及其产物；再者，它绝不会使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质。总之，有机食物的诞生完全遵循自然规律和生态学原理，是一种真正意义上返璞归真的种植方式。
这种“原始”的种植方式和当下“现代”化的种植方式相比，投入的成本之高可想而知。仅从肥料这一项来
看，如果在食物生长过程中施入常规的化肥，一亩地大概花费不到百元，但如果遵循有机食物的生长模式，地里只能采用有机肥，同样的一亩地大概要花费近千元。
以有机大米为例，它的生长地必须保证20公里内无工
定制“有机”
归来兮的定单式生产是定制农业的一个范例，它与传统的农业生产模式有着显著区别：强调土地资源和农作物品种优势，突出产品的独特性；消费者不再只对最终农产品有选择权，还有权决定生产过程的部分内容以及监督生产过程；农民的收入不仅仅来自于农产品销售还来自于农业服务，回报更高。
互联网开拓“新田野”之生产篇——
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蔬果则以礼盒模式销售给市民。
“地主”当然不仅仅是出点钱就能当的，归来兮利用互联网的技术手段，巧妙将生产过程与营销环节打通。“地主”还可以全程实地参与有机米的种植与管理，通过加关注，扫下二维码便可以和归来兮官方互动，上网随时查看庄园生产流程，看看自己家的那半亩地稻子的生长情形如何。
定制大米只是归来兮的一项尝试，也许不久的将来，蔬菜、水果的“地主计划”也会顺利推出。人们可以想象的是，“我是地主我做主”不再是空中楼阁，从田头到餐
桌的系列环节都可见可控。当这一切成为现实的时候，有机便不再是理念，而成了一种生活状态。一种昭示着健康、绿、环保的现代人所崇尚的理想状态。
定单式的生产对归来兮而言是一次创新，事实上，它的本质是形成了一个O2O营销闭环。从线下到线上再到线下，生产者和消费者互相影响，互相渗透，推动归来兮朝着同一个目标迈进，传统农业种植过程中彼此割裂的生产模式被彻底颠覆了。
这种创新的生产方式从有机食品市场切入，事实上，这块市场在国内才刚刚起步。臧家锋也坦言，目前，人们对有机食品的认知还不全面。国内有机食品销售仅占食品销售总额的0.02%，与发达国家有机食品2%的占比相比，相差达100倍。但是他相信，这块市场孕育着巨大的商机。
解析——
归来兮的定单式生产是定制农业的一个范例，它与传统的农业生产模式有着显著区别：强调土地资源和农作物品种优势，突出产品的独特性；不再强调产量，而是突出生产方式和产出品的绿特点；消费者不再只对最终农产品有选择权，还有权决定生产过程的部分内容以及监督生
产过程；农民的收入不仅仅来自于农产品销售，还来自于农业服务，回报更高。
定制农业是一种更先进的农业生产模式，也是一次消费革命，消费者可以全面参与生产过程，这种模式更易得到消费者认可。从更深远的意义来看，定制模式不仅有利于吸引农民重新回到土地，还有利于引导农村人口学习掌握不同技能，因为定制农业不单需要体力型劳动者，还需要经营管理、市场调研、市场营销等各个方面的人才。总而言之，生态、绿、环保、无公害的生产方式是新农链生产者前行的方向，唯有如此，才能获得更长远的发展。
业污染，有山泉水灌溉，且土壤的各项指标要符合国家有机标准。除了自然条件必须符合要求之外，在种植方式上也很讲究。归来兮采用的是一系列的生态、古法种植。归来兮的稻田不种水稻的时候就种红花草。红花草就是紫云英，是最天然的土壤肥料。每年10月，庄园的农民们都会趁着水稻成熟的
黄金时间种下红花草。稻米收割后，整个冬天红花草会不断地给土壤提供有机物，到次年5月，受到充分滋养的土壤就可以插秧播种了。这样，一年一季的大米，就不用施用化肥农药等化学物质，仅仅依靠土壤里的有机物质就足以让大米茁壮成长。
不难看出，有机理念能落到实处，并非一朝一夕之功，需要相当长一段时间的默默耕耘。臧家锋谈道，这里不仅需要资金的投入，更加需要企业的坚守，自我的约束和节制。
定单式的生产
有机食物的成本投入决定了它的生产规模不会太大，因此，它更加适合于定单式的生产。事实上，归来兮在它的商业模式之中，也植入了私人定制的模式。
归来兮推出了“地主计划”——消费者只要花一些钱，就可以在归来兮庄园租下半亩土地，过过当“地主”的瘾。土地上按照归来兮的统一部署，种上像南粳5055、南粳46稻米等品种，这些品种适应归来兮农庄所在地高淳的土壤和气候条件，并且防虫病抵抗力强。
从5月到10月，大米将经历180天的生长周期，每个地主最终都会收获至少180斤有机“红花大米”。为了保证大米的原生态，大米在11月收割后，不会去壳，而是就近冷藏在庄园的专用仓库里，然后根据地主们的配送时间要求分6次将大米去壳后送货上门。除了种植有机大米以外，归来兮还种植着有机蔬菜和有机水果。但目前“地主计划”只针对有机大米开放土地租赁，新鲜
会员们在农庄快乐游玩
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