烧烤创业计划书五篇
烧烤创业计划书五篇
创业打算书范文烧烤(一)
一、市场前景
烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。随着经济的进展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步转变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注意产品特，因此，以烧烤为潮流的饮食新风气将日益被广阔消费者所关注，因此投资烧烤店的市场前景特别宽阔。
二、目标人
烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的众。虽然消费力量小，但是人基数大，只要选好人流量集中的地点，不愁没有生意。
三、烧烤店特
经营轻松
投资烧烤店不依靠于阅历特殊丰富的大厨，对最初进入该行业的投资者而言，通过简洁的培训便可轻松把握烧烤的技术，轻松经营。
简洁开店
由于烧烤店有明显的特，主题清楚，不同于一般的餐饮业，因此在开业之前不必进行大量的宣扬，营业就可产生消费。
市场显著
一般状况下，烧烤有普遍的市场需要和浩大的消费体，即我
们所说的众体，并且没有淡季旺季之分，因此市场明显。
管理简洁
烧烤店经营主题清楚，产品特鲜亮，产品结构单纯，经营品种更新简单，人员要求低，服务过程直接，采买原料便利，所以日常经营管理难度较小，经营详情皆自己把握，非常适合新进的餐饮创业者。
四、开店设备
夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不行缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是特别好用的翻转食物的工具。此外，还应具备以下设备：木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应选择较为沉重、质地牢固的块状木炭。
毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多预备几支可避开味道混淆。
铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避开残渣附着在食物上。
竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于枯燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，很多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物，假如用水喷洒，则会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
五、烧烤店经营方法
对于初次经营烧烤店的人来说，到合适的经营策略就显得尤为重要，以下是给创业者的几点建议：
良好形象是第一
初期，对店面的装修肯定要符合烧烤店的特，并且必需做到对店面准时维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。
产品特要保证
时刻将自己的产品是否有特放在经营项目选择的第一位，特餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，要不断学习和改良自己的烧烤方法，用最正宗的口味吸引消费者。另外，有些店刚开业就想盲目求大，从而忽视了详情上的把握。实践证明，只有从特动身，把握好详情，才能将自己的店做好做大。
服务质量要提升
餐饮行业，服务质量如何是提高顾客回头率的一个重要因素，所以，我们要定期培训服务员，随时发觉存在的问题，注意服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满足而归。
促销活动需跟进
烧烤店可以依据店铺本身的业绩确定自己的促销方式，真正让利给顾客，在此基础上刺激消费者的购
置欲望与购置力，充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用。(促销方式种类众多，肯定要选择符合小店的方法，例如：打折优待卡、满100返30之类的
方式)
六、烧烤店资金投入与产出
经营烧烤店
房屋租金
以30～50平方米的面积为宜，价格各地不一；装修费：3000元(简洁装修)；开办费：1200元；设备费：1万元左右(冷冻柜、厨房设备、烧烤器具及桌椅餐具等)；初始进货资金：4000元左右；流淌资金：2000元。总投资在2.5万元左右。
月经营收支预算
按500元/日计算，月毛收入在1.5万元左右，扣除进货本钱、月租金、员工工资、水电杂费、税费，一般纯利润约在2500～5000元/月，一年便可收回全部投资本钱。
烧烤店经营小贴士
营销建议
第一，拓宽进货渠道，要到大批发市场、养殖场、养殖专业户处进货，这样在肯定程度上，降低本钱也降低前期经营风险。
其次，烧烤店的经营时间应在上午11时至晚24时，夏季可适当延长营业时间，这样在肯定程度上满意了夏季人们晚上聚餐、消暑的需求。
第三，在员工配备上，员工人数要机动敏捷，依据自己店面的大小，合理支配好员工作息时间，此外还应留意淡、旺季人员数量的调整问题。
烧烤店店面选址建议
第一，店面应设在人流量较大的商业区内，如车站、码头、舞厅、影剧院或居民区。虽然房租金稍贵一些，但客流量大，在客源上比较有保障。
其次，彰显特。酒香不怕巷子深，做出了特，有了知名度，就可以具有市场竞争力。此外，在店铺装饰方面，虽不必太豪华，但肯定要洁净、干净，餐具肯定要定时消毒清洗。
烤肉小诀窍
不要认为烤肉只是简洁地将肉翻腾几下，再任凭抹些酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。不信，您根据下面列出的留意事项烤一次试试，保证烤出好味道。
1.假如你预备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时肯定不要图廉价，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟，污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特别风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。
2.在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
3.可以烧烤的食物种类许多，但材料的选择也是非常讲究的。
猪肉：必需烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

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