线椒怎么做辣椒酱
线椒怎么做辣椒酱
干辣椒怎么做辣椒酱1.青红椒洗净晾干;
2.大蒜去皮去皮,洗净晾干;
3.干辣椒去蒂;
4.大蒜切碎或用机器打碎;
5.将线辣椒切碎或用料理机捣碎。
6.将剁碎的线辣椒放入大碗中,加入蒜末和盐,搅拌均匀。
7.锅中加入菜籽油,加热,再加入豆豉炒出蒜味。
8.倒入混合好的胡椒粉,搅拌均匀。
9.将辣椒酱冷却,放入容器中密封。发酵20天后就可以吃了。
南宁市邕宁区的串辣椒一般早熟,呈小喇叭状,味道辛辣,营养价值高。它们含有维生素B、C、B、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、糖等成分。它们抗病性强,产量高,肉质细嫩无皮渣,味道香辣醇厚,品质优良。
小贴士:
人吃辣椒,口腔内唾液和胃液分泌增多,胃肠蠕动加快,食欲下降,食欲不振。其实适量吃辣椒对人体有一定的作用。
2.经常吃辣椒可以预防结石。辣椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C。这种物质可以将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸,从而预防胆结石,缓解病情。
3.以辣椒为主要原料,加入大蒜制成的酱,食用后可改善心脏功能,促进血液循环。此外,辣椒能有效降低血脂,从而减少血栓形成,长期食用对心血管疾病有一定的预防作用。

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