贵州油辣椒怎么做好吃
贵州油辣椒怎么做好吃
关于《 贵州油辣椒怎么做好吃 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
干辣椒怎么做辣椒酱

                 
    贵州省的油辣子生活中的作法较为的简易，可是针对追求完美味儿的人而言美味的油辣椒做法就较为的麻烦了。第一便是朝天椒的挑选，辣度是尤为重要的一点，再有就是添加的调料和火锅配菜，好像麻椒、白芝麻、肉沫、纯粮酒、豆腐乳全是能够加的，仅仅那样的作法流程较为的繁杂。下边详尽的列举其流程。


   


   



    食物菜谱发热量：1021.2(卡路里)


    主要材料辣椒干80g油适当


   


   


    方式 /流程



    1、用全部的辣椒干一、二两放泡，在六十度温开水里侵泡。


    2、把全部的辣椒干洗尘和侵泡潮湿后有利于舂烂。


    3、当朝天椒泡好泡软后放到擂钵里再加适当的盐、一小块姜片、两三瓣蒜头一起舂，舂到朝天椒、姜片、蒜头彻底舂茸，象糯米糍粑一样黏（因此 叫泡海椒）


    4、把舂好的泡海椒装在碗里预留，
   



   


    5、用煎炸好花生仁。


    6、留油在锅中，把买回去的半胖瘦的生猪肉切割成2公分厚为的肉粒放入锅中里不断的煸炒。炸到肥的变黄，瘦的红有点橙黄就可以出锅捞出。


    7、看一下自身的朝天椒分量。添加适量的油，当油微起烟后放进舂好的泡海椒（如用辣椒粉做火不能大要把握好時间熟度千万不要炒煳了。）在锅中煸炒，油恰好能吞没朝天椒就可以。



    8、煸炒到朝天椒已彻底散掉，朝天椒皮收拢翻卷水汽并不是许多了，这时候炒勺滚动时觉得有点儿沾锅了，放进水豆豉、两一小块豆腐乳，和豆腐乳汤。放少量纯粮酒一起炒这时候香气就彻底出来。


    9、炒匀之后把炸好的花生仁，炸好的生猪肉装进去加适当盐一起炒，


    10、充足翻


    炒匀称后，熄火放冷装在碗里装罐就可以，辣而不猛、油而不腻。其形辣椒油晶莹剔透，其香显而易见，其味决不逊于‘老干妈辣椒酱’平常吃面条、吃粉时放一点，吃火锅或吃馒头夹一点，或吃饭堂时带了去．．．．．其滋其味自身渐渐地品吧。

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