五届全国评酒会，到底哪届含⾦量最⾼？
谈到酒，相信喜爱⽩酒的⼈⼠对四⼤名酒、⼋⼤名酒、⼗七⼤名酒等这些名酒组合不算陌⽣，这是曾经办的五届全国评酒会评选出的，今天那到底哪届含⾦量最⾼呢？
⼀如冷战前的奥运会，受政治格局影响，每⼀届因参与国家数量不同，⾦牌的“含⾦量”存在极⼤的差异。像第22届奥运会，由于美国、联邦德国、⽇本、加拿⼤等实⼒强劲的国家均未参赛，使得这届运动会⽔准⼤为降低，⾦牌的分量⾃然也失⾊不少。评酒会也⼀样，受历史客观因素影响，历届含⾦量也有⾮常⼤的差异。
第⼀届评酒会：象征意义⼤于实际意义的“四⼤名酒”
1952年9⽉，第⼀届评酒会在北京召开。本届评酒会由中国专卖实业公司主持，从100多种酒中，评选出⼋种国家级名酒，其中⽩酒4种、黄酒1种、葡萄酒2种、果露酒1种。
当时各⾏各业都百废待兴，酒业也还没有真正形成⽓候，相⽐后⼏届，有实⼒的品牌均还在潜⼼调整，参评单位⾮常有限，且其评选的四条标准为：品德优良，酿造⽅法独特，在市场上获得了⼴泛的好评，历史悠久且在全国有售。就是这第四条，把绝⼤多数⽩酒品牌都挡在了门外。要知道，当时国家刚刚解放，除少数已经完成公私合营的酒⼚外，⼤多数还都是前店后⼚的作坊式经营，产能⾮常有限，即使当
时产量最⼤的汾⽼⼤，其峰值年产能也仅仅只有200吨左右，因此没有⼏款酒可以做到在全国有售，最终只有19个品牌参与了此届评选。
其次，第⼀届评酒会没有统⼀的酒类产品检测评⽐的项⽬和规范，也没有规范的检测⽅法，条件⽐较差，评选基本是根据市场销售+化验指标来选的，缺乏⼝感尝评环节。也就是说产品并不是靠基本的⾊、⾹、味获胜，更多是当时粮⾷短缺的历史条件下，谁产能多卖得多，就能收获幸运。
由于第⼀届评酒会具有极强的历史局限性和狭隘性，评奖结果⾃然含⾦量很低。因此，可以说所谓⽩酒“四⼤名酒”象征意义⼤于实际意义。
第⼆届评酒会：含⾦量最⾼的“⽼⼋⼤名酒”
⼗多年后的1963年，第⼆届全国评酒⼤会在北京举⾏。到了这⼀届，酒类⽣产管理单位由国家专卖局，转变为国家轻⼯业部负责，参赛样品的选拔动员能⼒得到了前所未有的加强，成⽴了⽐较规范的评酒委员会，并且评委都是在各地挑选的专业评酒⼈⼠。在这次评酒会上，也第⼀次制定了评酒的规则，主办⽅对酒样进⾏了密码编号，评酒委员不掌握酒样的具体信息，只根据酒的⾊、⾹、味表现按照百分制打分写评语，最终按得分⾼低给出评选结果。这才算得上是真正意义上的全国评酒会。
据资料显⽰，全国27个省、市、⾃治区共推荐了196种酒参与评选，其中⽩酒达到75种，较第⼀届翻
了4倍。最后选出了⽼⼋⼤名酒——五粮液、汾酒、古井贡酒、泸州⽼窖特曲、全兴⼤曲、茅台酒、西凤酒、董酒。
由于此次评⽐覆盖⾯⼴、影响⼒⼤、公信度⾼，“⼋⼤⽩酒”的名号响彻市场，⼀直影响⾄今。从这个排名不难看出，由于参选品种增加，竞争加剧，第⼀届的“四⼤名酒”排位明显有所滑坡。曾经的⽼⼤茅台，被第⼀次参赛的五粮液成功取代，也⼀举奠定了其浓⾹⽼⼤的江湖地位。
第三届评酒会：“新⼋⼤名酒”诞⽣
1979年，第三次全国评酒⼤会在⼤连举⾏。这次参赛酒样⼀共有108个，最后选出了新⼋⼤名酒——茅台、汾酒、泸州⽼窖特曲、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河⼤曲。最为关键的是，在该届评选中，⾸次划分了⽩酒的⾹型，并根据度数以及糖化发酵剂，液态法、固态法等进⾏了分类评⽐，采取了⾊、⾹、味、格四⼤标准的百分制判定。
但这⼀届由于第⼀次划分⾹型，导致全兴⼤曲、西凤酒等传统知名品牌错报⾹型，错失参评资格，也成为了该届评选的⼀个遗憾。但同时也成全了洋河⼤曲和剑南春，取代全兴⼤曲和西凤酒，⾸次进⼊中国⼋⼤名酒⾏列。
第四届评酒会：“⼗三⼤名酒”出炉
第四届评酒会：“⼗三⼤名酒”出炉
1984年，第四届全国评酒会在太原举⾏。本届评选依旧是对参赛酒样按⾹型等进⾏分组，评定标准跟第三届差不多，只是对于评委的选拔在理论考试上还增加了实践操作。⽽且对于酱⾹酒，还增加了⼀个特⾊评⽐项⽬——空杯留⾹。
这⼀届共评出国家名酒⼆⼗⼋种，其中⽩酒共⼗三种：五粮液、茅台酒、汾酒、洋河⼤曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州⽼窖特曲、全兴⼤曲酒、双沟⼤曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。
第五届评酒会：权威性不⾼的“⼗七⼤名酒”
1989年，第五届全国评酒⼤会在合肥举⾏。本届评选其实基本评定标准还是跟前两届⼗分相似，只不过，对酒样采取了双重加码的保密措施。⽽且因为在前⾯，经常会出现评委重⾹不重味的情况，所以对感官评价这个百分制的评分⽐重也做了调整。它采取的是减分法，其中总分在96-98分就可以被判定为名酒。其中⾊泽占10分，⾹⽓占25分，⼝味占50分，最后的酒体风格占了15分，⼝味所占⽐重最⼤。
进⼊90年代的中国，市场经济浪潮席卷中华⼤地，⼀派欣欣向荣。但同时，各种评选活动因为经济利益的渗⼊，导致评选泛滥成风，让公众对评⽐结果的信任度急剧下降。在这样的背景下，第五届
中国白酒品牌排名全国评酒会也难逃这⼀恶象，不少品牌送选的样品是为了参加评选⽽特别制作的，市场上根本买不到，不能反映产品的真实⽔平。
因此，这⼀届评酒会虽然是获奖品牌最多的⼀届，也可以说是⽔分最⼤的⼀届。第五届评酒会最后共决出⾦质奖17枚，银质奖53枚。在⼗三⼤⽩酒的基础上，新加⼊武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒以及宋河粮液。
对于这五届评选⼤会所评选出来的名酒，你觉得哪⼀届更名符其实呢？相信看完本⽂你⾃有公断。
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