潮汕海鲜的家常做法
潮汕海鲜的家常做法
有名的潮汕小吃,和厦门小吃海蛎煎以及台湾小吃蚵仔煎异曲同工,是孪生兄弟,做法应该略微有点不同。下面就由店铺为大家整理的潮汕海鲜的家常做法,欢迎阅读。
潮汕海鲜:潮汕蚝烙食材靠近一点点
潮汕海鲜:潮汕蚝烙步骤
1.准备好食材:珍珠蚝(个头小的生蚝)、鸡蛋、薯粉、葱
2.蚝内加入盐,不加水揉搓(注意力度不能把蚝弄破)
3.用流动的水冲洗干净沥干
4.薯粉加入适量的水,搅拌均匀
5.葱切粒
惊讶猫6.将葱和生蚝加入到拌均匀的薯粉水中
蒸馏水
7.平底锅烧热,加入适量的油
8.旺火,倒入香葱生蚝薯粉水成都 领事馆
9.煎至略微成形,改中火
10.将搅拌好的鸡蛋液淋入
11.鸡蛋液凝固后翻面
12.翻面后再淋上鸡蛋液
13.煎至两面金黄即可出锅,盘底可以垫上生菜,装盘后用香菜点缀
14.开吃啦
潮汕海鲜:潮汕蚝烙小贴士
1.红薯粉和水的比例是1:3
2.整个过程不需要下盐,最后蘸鱼露即可,享用原汁原味的鲜美
3.开始下锅的时候,要旺火,才能迅速锁住生蚝的水分
4.香菜既是点缀,又是合味,蚝烙卷点生菜蘸鱼露,特别美味
我爱你就像风走了千万里从不问归期5.“烙”即为煎的意思,不同于下很多的油去炸,烙出来的口感必须是外脆里嫩的,而非炸出来的脆脆的口感
五一祝福语简单

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