小吃 分类目录 一
小吃分类目录一
1--特饼类小吃技术大全(比萨饼、晨光烧饼、葱油饼、韩式煎饼、红油煎饼、黄河夹肉饼、后悔香饼、黄桥烧饼、酱香饼、京
东肉饼、口口香烤饼、老婆饼、萝卜丝饼、萝卜酥饼、麦多馅饼、满口香烧饼、盘丝饼、山东煎饼、双麻酥饼、顺江薄饼、台湾手
抓饼、土家掉渣烧饼、土家公婆饼、土家酱香饼、闻喜饼、武大
郎烧饼、西安宫廷香酥牛肉饼、印度烙饼、周村烧饼)
2--特面食小吃技术大全(安徽太和板面、八碗香锅面、川北凉粉、肥肠粉、风味凉皮、桂林米粉、湖南牛肉面、贵州鸡汤面、极品酱面、金盈四宝粉、兰州牛肉拉面、砂锅土豆粉、四川担担面、鸭血粉丝汤、正宗飘香土豆粉、炸
酱面、打卤面、阳春面、猫耳朵、炒面片、兰州牛肉面、咖喱面、成都酸辣面、蒜蓉辣酱面、伊面、麻酱面、雪菜肉丝面、朝鲜冷面、烩面片、臊子面)
3--特包子小吃技术大全(福建千里香馄饨、淮扬面点、开封小笼灌汤包、开口笑水饺、空心麻团、赖汤圆、满口香包子、美味金皮水饺、奶油面食、山
西独一味汤包、扬州三丁大包、一口香珍珠汤包、元宵、江南小吃：水晶虾饺、
上海锅贴、虾粒栗米饺锅贴、猪肉烧麦、素菜饺子、白菜鲜肉馄饨、菜肉大馄饨、韭菜鲜肉馄饨、虾肉馄饨、咖喱牛肉面、杭州虾爆鳝面、小笼包子、龙眼
包子、春卷、三丝春卷、萝卜丝饼、糕团、肉汤圆、脂油汤圆、红枣豆沙汤圆、珍珠汤圆、核桃酪汤圆、酒酿园子、油豆腐干、排骨年糕、鸡肉粥、荷叶糯米饭、炒米粉、玉兰饼、牛肉线粉、糖芋头)
4--特糕点小吃技术大全(八宝玫瑰镜糕、煲仔饭系列：广味煲仔饭、驴肉
香菇锅仔饭、黑椒牛肉窝蛋煲仔饭、蒜蓉粉丝鲜虾煲仔饭、麒麟草鱼煲仔饭、
叉烧河鳗煲仔饭、香葱鸡肉煲仔饭、XO鲜鱿脆骨煲仔饭、北菇排骨腊味煲仔饭、腊肉凤鹅煲仔饭、潮州砂锅粥、蛋挞、福建沙县小吃、关东煮、广东美味粥、
火宫殿臭豆腐、鸡蛋汉堡、及第粥、金丝美味枣糕、烤面筋、绿豆粉皮、美味
佳土豆小吃、欧式脆皮蛋糕、皮蛋瘦肉粥、萨琪玛、水晶钵仔糕、炭烤鸡蛋、
戍的拼音香甜糍粑、扬州蛋炒饭、炸馓子、正宗绍兴臭豆腐、中式汉堡包)
7--全国各地风味小吃大全1(北京烤鸭、朝鲜小吃、广东小吃、贵州小吃、河南小吃、湖北小吃、清真小吃、山西面食、上海小吃、西藏小吃、新疆小吃、云南小吃)
北京小吃：萨其玛、炒肝、豆腐脑、灌肠、面茶、驴打滚、艾窝窝、门钉肉饼、切糕、褡裢火烧、小窝头、烫面炸糕、豆汁、麻豆腐、焦圈。
天津小吃：天津包子、豆腐脑、锅巴菜、炸素卷圈、馓子、炸馃子、煎饼馃子、炸糕、烫面炸糕。
四川小吃：酸辣粉、鸡丝凉面、酒酿元子、水煎包、担担面、叶儿耙、酸辣豆花、麻团、赖汤圆、肥肠粉、香芋圈、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、春卷、
小笼蒸牛肉、土豆饼、豆花、醪糟、冻糕、龙眼酥。
宫廷小吃：小佛手、枣泥酥盒、芸豆卷、小枣石榴、一品糍粑、锅贴。
清真小吃：牛肉罩饼、牛肉拉面、油香、烧麦、手抓饭、番茄疙瘩、张口烧饼。
陕西小吃：牛羊肉泡馍、秦镇米皮、肉夹馍、锅盔、麦饭。
云南小吃：过桥米线、泼水节粑粑、菠萝饭、香茅草烤鱼、稀豆粉、烤猪肉、炸土豆球、炸猪皮、竹筒饭、大救驾。
山东省泰安市邮编广东小吃：虾饺、蛋黄胡萝卜、小药蜜汁桃、三花奶黄包、鸡仔饼。
湖北小吃：三鲜豆皮、沔阳三蒸、热干面、面窝、桂花汤圆酒。
西藏小吃：酥油茶、糌粑砣砣、青稞薄饼卷、酸萝卜炒肉、粑粑包肉、烤蘑菇、人生果饭、松茸炸牛排、藏红花烤羊排、手撕牦牛肉。
武汉小吃：香辣鸭脖子、三鲜豆皮、土鸡汤珍珠丸子、珍珠丸子、香煎米糍粑、油炸面窝、热干面、腊味煮豆丝、桂花汤圆米酒、米粉肉、芝麻炕土豆。红烧鸡块
山西小吃：刀削面、拉面、剔尖、刀拨面、一根面、小炒肉卤、雪菜羊肉卤、南瓜豆角卤、茄子卤、鸡丝蘑菇卤、酸汤揪片、炒猫耳朵、黄米油糕、南瓜饼。
上海小吃：豆沙锅饼、酒酿圆子羹、瘦肉煎饺、蔬菜蒸饺、蟹黄小笼包子、荠菜肉丝炒年糕、油墩子。
河南小吃：小笼灌汤包、胡辣汤、高炉烧饼、炒凉粉。
新疆小吃：馕、拌面、薄皮包子、手抓饭、大盘鸡、手抓肉、烤羊腿、双味高白鲑、小米扣蓼参。
8--全国各地风味小吃大全2(四川小吃、武汉小吃、中国宫廷小选、
北京小吃、担担面、龙抄手、叶儿粑、麻圆、赖汤圆、肥肠粉、香芋圈、陕西
小吃、天津小吃)
9--中式面点制作技术大全(饺子类：水晶饺子、水饺、花边饺子、白菜饺、四喜饺、鸡冠三角饺、金鱼饺、花饺；包子类：道士帽包、提褶包、水煎包、
鸳鸯卷、麦穗包、风扇糖包、水晶包子；馒头类：开花馒头、猪蹄花卷、卷联花卷、白菜卷、长花卷、蝴蝶卷；油炸类：啤酒果、开口笑、江米条；麻花类：糖酥
麻花、发面麻花、套环麻花；抻面类：金丝饼、夹馅丝饼；馄饨类：烧麦、打气馄饨；酥类面点：酥类皮面、白皮酥、天鹅酥、椒盐牛舌酥、佛手酥、胖酥、花刀酥、莲花酥；饼类面点：千层春饼、家常饼、葱花脂油饼、韭菜烙盒、吊炉饼、
海城馅饼、搅面馅饼；八宝饭：冬菜包、艾窝窝、驴打滚、奶黄包、鲜肉包、奶
油炸糕；薯茸饼、酥盒、酥饺、炸春卷、麻团、冰花蛋馓；盘丝饼、闻喜饼、甘
露酥、葱油饼、炸春卷、蒸花饺。)
10--怪难吃小吃技术大全(怪难吃炒盖饭河粉、怪难吃飘香烘烤、川味秘制功夫卤、怪难吃炒盖饭、怪难吃烧烤、怪难吃糖葫芦、怪难吃饮料果盘、怪难喝)
11--快餐店小吃技术大全(风味饺子系列：老都一处水饺、钟水饺、水晶饺子、三鲜饺子、鲅鱼水饺、高汤饺子、边馅蒸饺、四喜饺子、冰花煎饺、驴肉
财政学专业
荞麦饺、西安小龙蒸饺。风味快餐炒饭系列：扬州炒饭、珊瑚炒饭、腊肠炒饭、咖喱牛肉炒饭、排骨炒饭、番茄咖喱饭、酱肉炒饭、干贝蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、鱿鱼炒饭、金钩草菇炒饭、辣白菜炒饭、芥梗猪扒饭、高丽牛肉炒饭。风味快
餐混沌系列：清真馄饨、鲜肉大馄饨、海鲜馄饨。风味快餐面条系列：鸡腿面、
罗汉面、茄汁牛肉面、炝锅面、手擀面、肉丝面、抻面、阳春面、冷面、拌冷
面、刀削面、家常肘花面、大肉面、红烧牛肉面、炸酱面、蛋炒面。风味快餐
粥系列：黑米苹果粥、消暑绿豆粥、黑芝麻桂圆粥、糯米莲藕粥、玉米饭豆粥、五冰糖粥、猪肝菠菜粥、八宝粥、杏仁花生粥、虾皮鸡蛋粥、菊花雪梨粥、
皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、大枣银耳粥、鹌鹑蛋肉丁粥、鸡肉冬菇粥、牛肉粥。风
味美味炸鸡系列：辣香脆皮炸鸡、中式麻辣鸡翅、日式咖喱炸鸡、爆炸鸡肉球、香炸鸡肉串、日式小香鸡腿、密酥鸡排、香草炸鸡块、酒香炸鸡排、椒汁炸鸡条、麦乐鸡块、奶油鸡米花、炸鸡沙拉、奶香脆皮炸鸡、炸黑椒鸡翅、香柠炸鸡、酥香南乳鸡。经典包子系列：回民牛肉包、羊肉包子、宝鸡豆腐包、蟹黄包子、灌汤包子、川馅包子、淮阳包子、山东包子、沟帮子水馅包、松针汤包、
镇江包子、杭州小笼包、天津包子、叉烧包。中式快餐系列：蒜香鳕鱼饭、干烧杂菌饭、炭烧鸡腿饭、红烧排骨饭、火腿黄瓜饭、红烧海鲜饭、牛肉土豆饭、
什锦蔬菜饭。)引号有什么作用
12--山西面点制作技术大全(生鸡丝炝锅、金钱土豆、干椒豆豉、干煸三丁、烩什锦、面码、鱼汁焙面、氽面、剔尖、炒莜面、南炒面、炒斜旗、拨鱼面、
干炒面、揪片、擦面、什锦猫耳朵、桃花面、鸡丝凉面、什锦凉面料、珊瑚黄瓜、皮蛋豆腐、珊瑚凉面、肉末炸酱卤、麻酱豆角、麻酱凉面料、红油凉面料、五香凉面料、油泼面、羊肉臊子、蒜辣蘸汁、刀削面、红油醋卤汁、肉片打卤、虾片打卤、清卤、酸辣蘸汁、香茄卤、宽汁里脊丝、蟹黄炸酱、鸡丝伊府面、
生氽羊肉、生鸡线炮锅、糖醋白菜、奶油水晶包、糯米糕、豆沙蛋糕、白面炸糕、水晶蛋糕、马拉糕
、蜂糕、莲茸、太师饼、奶油山药饼、佛手酥、菊花酥、炝莲菜、凉拌香干、盘丝卷、莲茸包、炸汤面盒、滴花油糕、黄米油糕、桂花
藕丝糕)
13--台湾日韩小吃技术大全(朝鲜风味小菜、大长今韩国料理、韩国多味小鱼饼、韩国口口香烤馒头、韩国泡菜、韩国特烤肉、韩国铁板烤鱿鱼、韩美
味特速食、日本寿司、十里香阿妈妮泡菜、台湾爆喜鸟、台湾爽脆肉丸、台
湾无骨香鸡柳、台湾鲜奶麻花王、台湾小吃料理王、台湾珍珠奶茶、章鱼小丸子)
14--最新小吃创业技术宝典(《风味小吃技术大全》、《小吃技术与小吃店经营全攻略》、最新小吃创业超白金手册、最新餐饮小吃开店风水宝典、2650
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06、亚马逊巴西烧烤秘制腌料配方全揭秘(含资料)
08、疯狂烤翅(激情烤翅)技术配方(含独家解密的AA料秘方)
10、南宁阿里妈妈烧烤配方(烤肉腌渍料、烧烤油、海鲜烧烤)
11、吊炉烧烤技术配方及工艺
14、新疆烤羊肉串正宗做法技术资料(含绝密香料水配方)
15、风味烧烤60种(电子书)
16、烧烤大全(电子书)
18、炭烤生蚝技术
19、新奥尔良烤翅实用配方及制作工艺
20、特42项烧烤技术电脑wifi密码破解
22、风靡全国的百度烤肉配方
27、陕西神木假日烤吧烧烤全套技术(纸质打印版)
陕西神木假日烤吧的烧烤品种有一百多种，腌肉料却只有六种。任何一种腌料都可以腌制一类食材，几种腌料的任意组合还可以开发出意想不到的烤肉味道。陕西神木假日烤吧假日烤鱼(新版五款精品味型烤鱼配方及关键制作技术)、、、
28、大尚宫水晶烧烤培训技术(正宗韩式水晶烧烤)(纸质打印版)
一、水晶烧烤/料理的特点
1、烹饪原料

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