水果酱的营养价值高吗在word中如何自动生成目录
小编希望 水果酱的营养价值高吗这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。本文概述：蓝的蓝莓酱、深红的山楂酱、琥珀的苹果酱、金黄的杏酱、还有流行的柚子茶---这些透明凝冻的美味果酱在人们的餐桌上出现得越来越多了。可水果酱的营养价值高吗伤残军人待遇?一起随小编来看看吧。
很多人家里都放着各种调味品，都是像沙拉酱这种，却忽略了有比沙拉酱更好吃的水果酱!水果酱都是采用新鲜的水果制成，那么水果酱的营养价值高吗?下面就一起随小编来了解一下吧。
有人说，果酱是水果生命的延续。水果的保鲜期往往只有短短的几天或十几天，但是做成果酱之后，酸、甜、香都可以长时间保存在一个小小的瓶中。
果酱是一种保存水果的很好方法，特别是对于那些熟透、不能冷藏不易储存的水果。它有众多的品种，传统的包括苹果、橙、柠檬、芒果、草莓、葡萄、甜瓜、杏和桃，以及具有异国情调的黑莓、猕猴桃和西番莲等。此外，市场上还有一些多种水果混合制作的果酱可供选择。
各种果酱的制作原理都是大同小异的。先把水果洗好，然后切块，热烫一下，再绞碎放在夹层锅中，加糖熬煮。传统果酱含糖量健康证查询网上查询>60%,热能高，口感较甜。现在因为对健康的追求，低糖果酱产品也应运而生。低糖果酱含糖量25%-50%,其突出优点是原果风味浓郁，具有清爽的口感。
水果酱的营养和价值
在果酱的加工过程中，水果中热敏感的物质(如维生素C)流失比较严重，一般可通过加入抗氧化剂或改善加工工艺(华西村产业微波热烫、真空浓缩等)来缓解。而矿物质(如钾、锌等)性质稳定，在果酱中可以完好的保存下来。果酱细软、酸甜，拥有各自水果的营养成分，营养极为丰富。婴幼儿吃果酱可补充钙(低糖果酱加工时，会加入氯化钙促进胶凝)。果酱中丰富的钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。同时，果酱不会增加身体胆固醇和脂肪含量。
很多人都以为果胶那种凝冻一样透明有弹性的质感，是因为加了凝胶剂。其实不然，水果中天然富含一种凝胶物质---果胶。在制作果酱的过程中，这种果胶被改良活化了，使果酱呈现了独特的质感。果胶还是果酱中非常”典型最大的鱼类“最强台风排名的营养素，它实际上是一种柔软的膳食纤维，不但比普通的粗纤维(比如大白菜帮子中的膳食纤维)吸水性更强，还不会像粗纤维一
样有伤害食道或胃肠道的危险。果酱中被活化后的果胶，预防癌症的能力更强。
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