一、香槟
1.香槟的酿造方法？
2.法国除了香槟还有哪些起泡酒（要求写出产区）
3.香槟的侍酒方法？（注意可能会出客人点两款不同的香槟，那侍
酒里面有一项就得写换杯）
4.开瓶方法？
5.香槟产区，各子产区主导的葡萄品种？
二、法国圣美爱浓的分级制度？
三、波尔多期酒是什么？
四、西班牙里奥哈产区的三个子产区名字？主要品种？主要气候？酒的风格有何区分？
五、加糖、加酸/降酸都需要清楚：什么时候操作，如何操作？
六、贵腐酒酿造的气候条件？
七、夏布利
1. 主要葡萄品种？
2. 酒的风格？写出品酒词
八、Pouilly-Fume
1. 主要葡萄品种？
2. 酒的风格？写出品酒词
九、Gevrey-Chambertin
1. 主要葡萄品种？
2. 酒的风格？写出品酒词
十、Brunello di Montalcino
1. 主要葡萄品种？
2. 酒的风格？写出品酒词
十一、Taurasi
1. 主要葡萄品种？
2. 酒的风格？写出品酒词
十二、Tokayi Aszu 5 Puttonyos
1. 主要葡萄品种？
2. 酒的风格？写出品酒词
十三、作为葡萄园的管理者，你将在酿酒过程中将需要对一些酒做调整，请建议以下改怎么操作?
1.加糖：
加糖的目的
为什么需要加糖
会对葡萄酒产生什么影响
2.加酸：
加酸的目的
为什么需要加酸
需要如何操作
会对葡萄酒产生什么影响
如何开葡萄酒3.降酸：
降酸的目的
为什么要降酸
需要如何操作
会对葡萄酒产生什么影响
十四、阿斯蒂
1.酿造工艺称之为：
2.请简述该酿造工艺的过程
十五、Prosecco
1.酿造工艺称之为：
2.请简述该酿造工艺的过程
十六、年份香槟
1.酿造工艺称之为：
2.请简述该酿造工艺的过程
3.请简述年份香槟与非年份香槟的区别？
4.请简述如何除去酒渣？
十七、请简述如何除去年份波特的酒渣？
十八、简述雪莉酒的风格？
十九、VDN 天然甜酒：法国天然甜酒产区：要求能写出大概名字二十、其他加强型酒：注意澳大利亚的(Rugtherland)
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