火锅店管理规章制度
火锅店管理规章制度
收银员规章制度
  篇一：火锅店管理规章制度
  火锅店管理规章制度 
  1.工作时间：上午1
  0：00—14：00左右，下午16：00—23：00左右。 按店面实际营业情况而定。
  2.休假：每月有二天假。
  3.辞职：员工辞职需提早半个月，提交辞职申请给大堂经理。经理辞 职需提早一个月提交辞职申请书于店面负责人处。
  4.迟到.早退：上班时间开始后5-30分钟内到班者，按迟到处理；超过30分钟以上者，按旷工天处理。提早30分钟以内下班者按早退处理，超过30分钟按旷工天处理。
  5.旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天  扣两天工资。
  6、重大过失处罚：无薪工作1-3天，辞退根据店面负责人指令。
  7.请假：严禁先斩后奏，电话请假，托人带信请假。
  8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上， 报
  店方经理审批，签字同意。
  9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给
  予奖励并替其保密。
  订 餐 制 度
  一、电话订餐
  1、接电话人员：收银员、领班与大堂经理（值班经理）。
  2、接电话使用规范用语：“您好，王记水八块老火锅”。  记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，
同时告诉订餐人，假如预订超时（15-30分钟），本店有权另作安排。
  3、通知有关部门与人员，提早做准备。 
  二、来客订餐
  1、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，、用餐人数，与预订桌号，全部作好记录。
  2、通知有关部门与人员，提早做好准备。
  电话管理制度 
  1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用；联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊情况，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。 
  2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、与大堂经理接听。员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，如有电话员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。

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