梅汁萝卜的做法1
梅汁萝卜的做法1

  梅汁萝卜的做法1  材料
  白萝卜0.5根，话梅7粒，蜂蜜2小匙，盐少许，姜丝少许，桂花酱适量，白糖少许，红葡萄酒
  做法
  1.萝卜洗净去皮，切成片，放入容器中，加入少许盐腌渍出水，腌渍时间不必长，只要萝卜一出水就可以了。同样洗去盐分沥干。
  2.将话梅泡水，我用的九制话梅～
  3.将话梅水，姜丝，桂花酱，白糖，红葡萄酒煮开，关火后晾凉，加入蜂蜜，用来腌渍萝卜片的梅汁就做好了。
  4.将腌渍处理过的萝卜片拌入梅汁中，放入冰箱浸泡2个小时左右就可以吃了。浸泡久一点更加入味。
  小诀窍
红葡萄酒的做法  同样的梅汁，还可以制作出梅汁藕片，只是莲藕不用放盐腌渍，要切片后在水中烫一下，
然后与梅汁拌匀腌渍就可以了。
  梅汁萝卜的做法2  材料
  白萝卜1300克(削皮后)红萝卜适量q梅汁120克盐巴一大匙
  做法
  step11
  白萝卜削皮后切丁，加一大匙盐巴拌匀，
  step22
  小茹妈是没有用红萝卜丁，我是为拍照画面美感所以有用，分开醃渍是避免红萝卜出水后，使白萝卜晕染而泽不美，红萝卜量少盐巴就一点就好，红萝卜较不易醃透喔，
  step33
  白萝卜醃渍4小时后盐水倒掉，这时白萝卜已经可以入口囉。
  step44
  加入q梅汁，梅汁不需醃过萝卜，因萝卜后续还会出水，可适时翻动萝卜，使之均匀入味，
  step55
  泡梅汁1.5小时后，进冰箱冰存。隔天吃味道更好。
  醋汁红白萝卜的做法  材料
  白萝卜300g，红萝卜100g，豌豆3枝，盐适量，甘醋汁：1小匙，醋150cc，糖50g
  做法
  1.将红、白萝卜切成丝条状后，撒上适量的盐，腌制10分钟使其柔软，之后再洗净扭干;豌豆汆烫后放入冷水中冷却，捞起切丝备用。
  2.将醋汁材料混合煮至糖溶化，待冷却后，将作法1的材料浸渍至入味即可。

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