西餐罐焖牛肉的做法
西餐罐焖牛肉的做法1、罐焖牛肉 原材料
一般的牛羊肉 2磅,圆蘑菇1盒,红萝卜3-4根,葱4根(只留葱根,竖向割开再切段儿),姜切成丝,2头蒜头(敲碎 )
作法
1、牛羊肉切麻将游戏块尺寸,焯水后捞出,用凉水冲一会,可以提升肉的延展性。假如不想水冲还可以省去这一步。
2、热锅冷油,爆锅准备好的葱蒜,随后放几大勺番茄沙司煸炒一两分钟,炒成香气。
3、放进牛羊肉再次煸炒数分钟后,加一点米酒和水。水不必放多,恰好未过牛羊肉就可以。
4、水滚以后改文火煮半小时。
5、加少量的盐、糖、黑胡椒粉调料。番茄沙司自身有盐份的,因此盐要少放 。假如喜欢吃甜的,糖可以多放一些。
6、这时添加切完的香菇和红萝卜煸炒,再加适当番茄沙司。依据每个人口感而定 ,不太喜欢太浓的可以不加了,加少量的生抽酱油调料。
7、把一勺水淀粉用凉水融化,倒进锅中,稍微滚动,熄火。
红葡萄酒的做法 8、将锅中全部物品移进一个充分大的玻璃容器中,我们家用的是这一不锈钢板的圆罐 。
9、再用锡箔纸包起来张口,走红蒸一个半小时,起锅撒上葱段就可以吃完。配饭吃一流!一次可以吃好几碗!
西餐罐焖牛肉的做法2、千层酥皮罐焖牛肉 原材料
牛腩肉1斤,红萝卜1根乱刀块,马铃薯2个乱刀快,圆葱2个(切大片),蒜头3瓣,(牛键切乱刀块,圆葱切大片,蒜头包裹皮洗干净,无盐黄油10g,小麦面粉2勺,红葡萄酒1大杯,番茄沙司适当,糖适量,生抽1勺子,盐1小勺
作法
先炖牛肉,把泡好的牛羊肉洗干净放充足的凉水,加圆葱(此刻加一个),蒜头一起走红煮开后文火炖1小时上下。这一阶段不必纵容和调味品。一个钟头后肉不坏没事儿,熄火预留。
深一点的锅中放无盐黄油,黄油溶化后加小麦面粉,面粉成牙淡黄后添加红葡萄酒,红酒烧开小心地清除白沫后,加番茄沙司(喜爱甜酸口的多加一点没事儿),再加一些生抽(一点点就可以了)。
2烧开后把1的牛羊肉和汤一起放到锅中大火烧开后小火炖30-40min后,把事前切完的土豆胡萝卜装进去,文火炖10分鐘上下后,加圆葱片(我很喜欢圆葱的口味,因此在这个阶段加圆葱不会在煮开的情况下圆葱变成稀泥)。
文火炖1个多小时,中途别忘记多拌和,不必糊了哦。要起锅的情况下,加合理的盐,糖调到你喜爱的味儿。留意不能太咸了。
煮到牛羊肉绵软以后,熄火。把牛羊肉连料汁一起放入陶罐里(我们家并没有陶罐只能用水杯替代~嘿嘿),盖上派皮,或是你平常做蛋糕的吐司面包胚子。严实地盖在瓶子上,让牛
羊肉处于一个密封性的前提下,家用烤箱设置200度,烤17min。假如千层酥皮调深了,盖紧锡箔纸再次烤!
西餐罐焖牛肉的做法3、红焖胡萝卜山药牛羊肉 原材料
牛羊肉250g
红萝卜2小根
淮山药1根
生姜片少量
作法
1.红萝卜切滚刀块,淮山药也切滚刀块,牛羊肉在冷水里泡1钟头,多除掉点鲜血,焯水后捞起来。
2.锅中到一点点油,把牛羊肉略微炒一下,随后下红萝卜块一起煸炒一。
3.随后加稍微未过牛羊肉和红萝卜的水,加生抽酱油3大勺,糖1大勺,米酒1大勺,生姜片,走红少开之后转文火焖1个钟头,随后添加淮山药块,加些许盐调料,再再次闷1个钟头,随后略微收干点汁液就可以了。
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