一、蛤蜊青椒鸡蛋炒
蛤蜊青椒鸡蛋炒
材料:
新鲜蛤蜊肉6个，鸡蛋2个，姜，青椒2个，老干妈豆豉酱，盐
做法:
1.新鲜蛤蜊肉去除黑的内脏部份，洗净，控干水分，切成小块 鸡蛋打入碗中，滴一滴料酒，打散成蛋液 姜洗净，去皮，2片切丝 青椒洗净，去籽，切成小块2.锅内倒入油，待油温烧热之后，倒入打好的蛋液，待蛋液膨胀之后，用铲子翻动一下，成小块，捞出。3.锅内留少许油，放入姜丝和豆豉酱一汤匙，爆出香味，放入炒好的蛋、青椒，翻炒，之后放入蛤蜊肉块和少量盐，翻炒，变后，即可出锅。
小窍门:
* 因为蛤蜊无沙，不需要回家吐沙，买的时候请卖家帮忙从壳中掏出蛤蜊肉即可。而且个头
专门大，相应的内脏也比较大（黑部份），吃的时候应该去除，以避免阻碍口感。* 蛤蜊属海鲜类，性寒，食用过程中应配合属于热性的姜丝一起食用。* 蛤蜊本身的味道就很鲜美，不需要再添加鸡精、味精等一起烹饪。
收藏:我要收藏蛤蜊青椒鸡蛋炒
二、凉拌蛤蜊肉
凉拌蛤蜊肉
材料:
蛤蜊肉500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。
做法:
一、将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。
小窍门:
特点鲜嫩爽口。
收藏:我要收藏凉拌蛤蜊肉
三、蛤蜊山药汤
蛤蜊山药汤
材料:
蛤蜊肉·250克 山药·100克 百合·50克 玉竹·50克 生姜·1小块 猪油·10克 料酒·2小匙 精盐·1小匙
做法:
1.蛤蜊肉用温盐水浸泡，去杂洗净，沥干，倒入碗中放入蒸锅中蒸1 个小时;2.山药洗净去皮切片，玉竹洗净切片，百合洗净，生姜洗净切片;3.锅内放猪油，烧热，爆香生姜片，烹
入料酒，加适量清水;4.倒入蛤蜊肉及蒸蛤蜊的汤，放入山药、玉竹、百合和精盐;5.用大火烧开，再改用小火炖至肉熟味香即可。注意营养丰富，味道鲜美。山药不要切得太薄，否则容易炖糊。
四、蛤蜊意大利面条
蛤蜊意大利面条
简介:
这道意大利面条是我的最爱。配上沙拉和蒜茸面包确实是完美的一餐。
材料:
意大利面条448克，黄油115克，白洋葱（中等大）1个，切成丝，新鲜香菇225克，切成片，大蒜4瓣，压碎，干白葡萄酒235毫升，罐装蛤蜊肉730克，冲水，沥出，切碎，保留罐内蛤蜊汁，酸奶油30克，新鲜黑胡椒适量，切碎欧芹叶15克
做法:
1.大汤锅加水至2/3满，加入一捏盐，用大火炬水烧开。放入意大利面条煮8至10分钟，或直至面条还有柔韧劲。不用盖，其间偶然搅一下。面条倒入过滤器，沥干水备用。2.取一个大炒锅置中偏大火上，放入黄油使融化；加入洋葱，香菇，大蒜，炒至菜变软；倒入葡萄酒，煮10分钟，如有必要把火调小。3.加入蛤蜊，蛤蜊汁，酸奶油，黑胡椒，欧芹，炒匀，小火煮20分钟。最后把煮好的面条倒进炒锅，炒匀即可铲出享用。
收藏:我要收藏蛤蜊意大利面条
五、海带蛤蜊汤
海带蛤蜊汤
材料:
新鲜的海带一根，蛤蜊肉，姜，盐，胡椒
做法:
一、新鲜的海带一根，有效去除海带苦涩味的方法确实是：先蒸后洗 2、放在锅里蒸5~10
分钟：看到颜变翠绿，用筷子一扎，轻松扎透就可以了，然后用冷水冲洗干净。 3、热锅放一勺油，爆香姜片，加一些蛤蜊肉煸炒1分钟。 4、加入切好的海带段，继续炒1分钟，加入适量的水煮滚，转小火5分钟就可以了。 5、最后按口味加少量的盐或胡椒调味就可以了。
六、菠菜拌蛤蜊肉
菠菜拌蛤蜊肉
简介:
再来两个素菜。菠菜拌蛤蜊肉与香辣黄瓜丁
材料:
醋，姜，蒜，菠菜，蛤蜊，糖，盐，香油
做法:
1.菠菜用水焯过，投凉后沥干水分切段。2.蛤蜊煮熟后取其肉，加蒜末、姜末、醋、糖、盐、香油搅拌均匀，再加菠菜段搅拌均匀即可。
收藏:我要收藏菠菜拌蛤蜊肉
七、小白菜炖蛤蜊肉
小白菜炖蛤蜊肉
简介:
小白菜“嘎吱嘎吱”地，配上蛤蜊肉，很鲜
材料:红葡萄酒的做法
主料：蛤蜊300克、小白菜300克 辅料：鸡蛋1个、粉丝30克 调料：葱姜、食盐、花生油适量
版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。
发表评论