奶油分两种:植物奶油和动物奶油,它们有什么区别吗?
奶油分两种：植物奶油和动物奶油，它们有什么区别吗？
奶油，相信⼤家都很熟悉了，⽇常⽣活中经常吃的⾯包⼀类的⾷物⾥⾯都会有奶油，奶油分为
植物奶油和动物奶油，很多⼈都说植物奶油不健康，动物奶油更健康⼀些，这⾥⾯有什么原因
吗？植物奶油和动物奶油分别都是由什么成分构成的呢？它们有什么区别吗？我们⼀起来看⼀
下吧！
植物奶油是⼈造奶油，主要是由棕榄油和⽟⽶糖浆构成的，它的颜⾊主要是由⾊素染的，⾥⾯
⽜奶的味道也是⽤⼈⼯⾹料做成的，与之不同的是，动物奶油是纯天然的，主要是⽜奶的提取
物，所以⼜被称为鲜奶油或者淡奶油，它的营养价值⽐植物奶油⾼，价格⾃然也要贵⼀些，贵
乳脂奶油是什么奶油⾄少5倍！
也就是说动物奶油是从⾥⾯的脂肪中分离出来的，⼈造奶油则是⼈为制造的，是把⼀些主要的
原材料乳化过后得到的，虽然看起来和动物奶油差不了多少，但是营养价值可差的太多了！⼝
感也差了很多，⽽且这植物奶油和动物奶油还有很⼤的区别。
相对来说，植物奶油很容易打发，耐⾼温，做造型也很容易，我们平时在蛋糕店⾥见到的造型
漂亮的蛋糕，⼤多是由植物奶油做成的，因为动物奶油不容易打发，⽽且做起造型来也很难，
极不耐⾼温，有时候甚⾄⼿温都能融化动物奶油！⽽且动物奶油也不耐储存，保存起来还很⿇
烦，需要在2~8摄⽒度的低温下保存，最多只能保存9个⽉，但是植物奶油既可以冷冻，也可以
在常温下保存。
植物奶油的颜⾊很⽩，吃起来⾹甜可⼝，动物奶油的颜⾊偏黄，味道相对来说会清爽⼀些，还
有⼀股淡淡的⽜奶的⾹味，植物奶油⾥含有不利于⼼脑⾎管健康的物质，经常吃，很容易变
胖，还极易引起⾼⾎压，⾼⾎脂等⼼脑⾎管疾病，所以在某些国家植物奶油是禁⽌被使⽤的，
对此，⼤家有什么看法吗

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