跟着《茶经》来习茶——一之源
跟着《茶经》来习茶——⼀之源⼀之源
茶者，南⽅之嘉⽊也。⼀尺、⼆尺乃⾄数⼗尺；其巴⼭峡川有两⼈合抱者，伐⽽
掇之。其树如⽠芦，叶如栀⼦，花如⽩蔷薇，实如栟榈，蒂如丁⾹，根如胡桃。[原
注：⽠芦⽊，出⼴州，似茶，⾄苦涩。[⽊并]榈，蒲葵之属，其⼦似茶。胡桃与茶，根
皆下孕，兆⾄⽡砾，苗⽊上抽。]
其字，或从草，或从⽊，或草⽊并。[原注：从草，当作“茶”，其字出《开元⽂字⾳
义》。从⽊，当作“[⽊茶]，其字出《本草》。草⽊并，作“荼”，其字出《尔雅》。]其名
，⼀⽈茶，⼆⽈[⽊贾]，三⽈[上艹下设]，四⽈茗，五⽈[下艹下⾇]。[原注：周公云：[⽊掇
贾]，苦荼。”杨执戟云：“蜀西南⼈谓荼⽈[上艹下设]。郭弘农云：“早取为荼，晚取为茗，
或⽈[上艹下⾇]⽿。”]
其地，上者⽣烂⽯，中者⽣栎壤[原注：栎字当从⽯为砾]，下者⽣黄⼟。凡艺⽽不实，
植⽽罕茂。法如种⽠，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，
芽者次；叶卷上，叶舒次。阴⼭坡⾕者，不款项堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
茶之为⽤，味⾄寒，为饮最宜。精⾏俭德之⼈，若热渴、凝闷、脑疼、⽬涩、四肢烦、
百节不舒，聊四五啜，与醍醐、⽢露抗衡也。采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。茶
为累也，亦犹⼈参。上者⽣上党，中者⽣百济，新罗，下者⽣⾼丽。有⽣泽州、易州、幽
州、檀州者，为药⽆效，况⾮此者！设服荠[上艹下尼]使六疾不[⼎廖]。知⼈参为累，则茶
累尽矣。

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