世界上最大的产粮国是
世界上最大的产粮国是
中国是世界第一产粮大国，近年来，每年生产5亿多吨粮食。中国用不足世界10%的世界人口第一大国
耕地，养活了占世界22%的人口。
美国农业高度发达，机械化程度高，年产粮食5亿吨左右，是世界粮食生产第二大国。美国的粮食出口位居世界第一，年出口量约1.5亿吨。
印度也是世界产粮大国之一，年产粮食约2.3亿吨。印度是人口大国，其生产的粮食
基本用于国内消费。
巴西2021年粮食产量达1.41亿吨，是世界产粮大国之一。巴西是世界第二大大豆出
口国，第三大玉米生产国，玉米出口位居世界前五位。
俄罗斯也是世界产粮大国，2021年粮食产量近1.1亿吨。2021年，俄罗斯粮食出口
量居世界第三位。
乌克兰是世界粮食生产和出口大国，2021年粮食总产量为4600万吨，出口量超过2100万吨，与俄罗斯并列世界第三大粮食出口国。
澳大利亚农牧业发达，小麦、大麦年产量超过2800万吨，出口达1860多万吨。
中亚国家哈萨克斯坦是世界粮食出口大国之一，2021年粮食产量达到2021万吨，其
中约1000万吨用于出口。
法国是欧盟最大的农业生产国，也是世界主要农产品和食品出口国。食品加工业是法
国获取外汇的支柱产业之一，其出口额仅次于美国，居世界第二。
另外，加拿大也是粮食生产和出口大国，南美的粮食生产大国除巴西外还有阿根廷。
粮食储存过程中水分对其的影响
粮食收获后的水分含量无论对其商用或种用都有非常重要的意义。理想的粮食含水量
是将粮食干燥至储粮微生物生长的临界点附近，在这一水分条件下，可以保障粮食的储藏安全，最大限度地维持粮食的新鲜度和食用品质，同时也可最大限度地维持粮食的发芽率和种
用品质。水分与温度都是影响粮食呼吸作用的主要因素，但二者并不是孤立的，而是相互
制约的。在粮食水分含量底时，温度对呼吸的影响很小；当粮食水分增高，温度所引起的
呼吸强度变化非常激烈。根据实验，水分仪为18%—23%的粮食在50—55°C温度下，呼吸
急剧上升后骤然减弱。但水分为14%—16%的粮食在同样温度下经过几昼夜，呼吸能力几乎没有变化。同样，在温度较低时，水分对呼吸影响较小，在低温时，水分较高的粮食也能
安全储藏。例如，在我国北方地区，冬季气温很低，含水20%的小麦也可以作短期储藏；而夏季粮温升高，安全水分应保持为13%—14.5%；北京大米度夏的安全水分为13.5%，而在
气温较高的上海就必须控制安全水分在12.0%以下。显然粮食的储藏稳定性受到温度和水
分的综合影响，只要粮食水分和温度控制好后，完全可以抑制霉菌、螨类和昆虫的生长，避免对储粮造成危害。粮食水分检测对粮食的收购、运输、储存、加工、贸易都具有十分重要的意义。
世界粮食日
世界粮食日World Food
Day，缩写为WFD，是世界各国政府每年在10月16日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子。世界粮食纪念日，是在1979年11月举行的第20届联合国粮食及农业组织简称“联合国粮农组织”大会决定：1981年10月16日为首次世界粮食日纪念日。此后每年的这个日子都要为世界粮食日开展各种纪念活动。旨在提醒人们关注第三世界国家长期存在的粮食短缺问题，敦促各国政府和人民采取行动，增加粮食生产，更合理地进行粮食分配，与饥饿和营养不良作斗争。我国国家粮食局将在当天首次向全国粮食干部职工发起倡议，倡导自愿参加24小时饥饿体验活动，以更好地警醒世人“丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费”。
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