六枝特区刺梨产业发展存在的主要问题及原因分析
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六盘水是“中国野生刺梨之乡”，适宜剌梨生长，目前是世界最大的刺梨基地。近年来，为推进产业结构调整，提高农民收入，在产业革命中发展壮大起来的刺梨已成为“凉都三宝”之一。六枝特区依托退耕还林等林业重点工程推进刺梨产业发展，刺梨产业初具规模，目前全区刺梨种植面积达到17.89万亩，对促进当地农业发展、增加农民收入具有重要作用。
一、刺梨产业发展存在的主要问题
1、组织化经营程度低，抵御风险能力弱
据初步调查，区内从事刺梨产业的相关企业共有4家，但大部分经营活动局限于生产环节，企业发展相对滞后，组织化程度低，结构比例不合理。刺梨鲜果成熟期较短，采摘后难以长期保存，需在24小时内及时加工储存，否则极易导致烂果。由于区内加工企业少、生产能力弱、缺乏保鲜设施、未及时对采收的刺梨鲜果进行加工储存等因素影响，常常发生果实霉烂变质情况，抵御风险能力较弱。如2020年区内刺梨鲜果产量约2085吨，因组织化程度低，农户积极性不高等原因，制约了采摘效率，导致636吨刺梨未及时采摘。而采摘的果实受连续降雨、运输距离远等因素影响，未能及时销售给加工企业，烂果达526.5
吨。又因区内刺梨鲜果收购价仅为1.5元/斤，低于周边县区2元/斤以上的收购价，大大打击农户种植、管护的积极性和主动性。
2、基础设施薄弱，生产力水平低
六枝特区刺梨果园大多建立在大于25度的陡坡耕地上，水、电、路覆盖的果园面积不足10%，基础设施薄弱导致果品产量和质量低下。同时，增加了劳力成本，缺乏竞争力。现代农业基础设施建设滞后，严重制约果实采后商品化处理。加工、贮藏、销售是六枝特区刺梨产业发展的薄弱环节，果农商品意识差，果品增值率低，刺梨产业的整体效益没有得到充分发挥。刺梨商品化处理如分级、清洗、包装、冷藏、现代物流等能力弱，对刺梨这种不耐贮运的水果，常常产生季节性过剩，销售压力较大。
区内企业加工储存能力无法满足刺梨产量的爆发式增长。目前区内鲜果加工销售企业主要为贵州轩辕农业科技发展有限公司，年刺梨鲜果加工能力约3000吨。其他的农业合作社等年加工能力不足500吨。全区现有刺梨种植面积17.89万亩，未来几年将逐步进入盛果期，按照平均亩产500斤测算，总产量将达到4万吨以上，远远超过现有加工和储存能力。据初步测算，区内目前建成的刺梨鲜果加工产能将在2021年达到饱和，2022年以后将无法满足鲜果加工需求。
3、科技支撑力量弱，难以满足产业发展需要
六枝特区刺梨产业发展较晚，种植管护、生产加工、产品研发等技术人才缺乏，产业科技支撑力量建设需要进一步跟进。一是缺乏技术人才。刺梨规模化、标准化生产对苗木种植、抚育管护、病虫害防治、生产加工、储存运输等环节有着较高的技术标准要求。据分析，区内现有刺梨基地需要一线技术管理人员300人以上，而现有林业工程技术人员100余人，熟悉果树栽培管理技术的不足20人，技术人才缺口较大。目前主要由当地农民承担种植基地的管理工作，由于专业技术欠缺，对果树抚育、整形、病虫害防治等均不到位，导致刺梨产量不高、质量差。二是行业标准不成熟。据了解，刺梨鲜果的果品质量、生产加工等环节的行业标准还不完善。产品的质量基本由企业自行检验和控制，缺乏权威的检验标准，产品质量无法统一，直接影响刺梨产品的对外销售，制约着刺梨行业的发展壮大。三是产品同质化现象严重。区内现有加工产品主要以刺梨原汁、刺梨果脯为主，少量生产刺梨果酒、刺梨干等粗加工产品，缺乏刺梨饮料、含片、护肤品、保健品等精深加工产品的研发生产。
4、资金筹集困难，制约企业发展
刺梨种植前两年为培育期，第3年进入初果期，第5年进入盛果期。产业投资一般5年后才开始盈利，产业发展前期需要投入的资金数额较大，除固定资产投入、产品研发及市场宣传费用外，还需支付较多土地流转及管护费用，如六枝特区新麦源农业有限责任公司，土地流转面积3万余亩，每年仅土地流转及管护费用就需支付近1000万元，前四年共需支付约4000万元。而在长达四年时间内刺梨产业会面临没有资金回收来支撑发展的问题，企业将进入一个较长的资金瓶颈期，如果没有强大的后续资金提供
坚实支撑，企业将面临较大的生存风险。据另一家民营企业贵州轩辕农业科技发展有限公司负责人则介绍，由于缺乏融资担保等因素影响，公司无法获取扩大相应生产能力所需的融资贷款，公司扩产增效等发展战略受到制约，资金问题是当前企业发展最重要的问题。
二、六枝特区刺梨产业发展存在问题的原因分析
1、资源环境禀赋制约
六枝特区山地面积占总土地面积的90%以上，土地资源分布具有不连续性和错综复杂性，难以建立较大规模的产业化生产基地。区内刺梨果园90%以上都是建立在25度以上的陡坡上，土壤相对贫瘠、保水保肥能力差，果实产量偏低。由于立地条件差，道路、浇灌等配套设施建设难度大，机械化程度低、劳力成本高。辖区地理位置处于冷暖空气交锋地带，气候自然灾害时有发生，导致刺梨生产综合效益偏低，具有一定投资风险，在市场经济条件下，资本和人才等生产要素都向着高利润、高收入、稳定回报的产业流动，因而影响外来资本投入的积极性。
2、人力资本制约
据了解，六枝特区外出务工人员占农村常住人口的1/3左右，多数从事农业生产人员为妇女和老人，受教育程度低，接受新技术的能力弱，导致生产的刺梨果品质量不高、商品化程度低，无法满足市场需
求。目前全区从事刺梨生产的基层技术推广人员不足20人，且多数是“半路出家”的非专业技术人员，推广体系的专业化程度低，人员数量严重不足。刺梨产业人才队伍建设滞后，对产业发展带来不利影响。
3、统筹协调不够，整体合力尚未发挥
六枝特区的刺梨产业虽然有林业、财政、农业农村、扶贫等部门积极推动发展，但大多各自为政，缺乏组织协调机构进行统筹规划，各方力量支持刺梨产业发展未能有效形成合力，打造刺梨精品果园的力度不够，示范带动作用不明显。此外，对涉及刺梨产业建设的引导资金缺乏后续补助激励机制，影响刺梨产业健康发展。
（作者单位：553400贵州省六枝特区自然资源局）
六枝特区刺梨产业发展存在的
主要问题及原因分析刺梨汁
郑雷
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