回族的⼗⼤特⾊⼩吃
中国五⼗六个民族，回族是⼀个除了汉族、壮族以外⼈⼝⽐较多的民族，有近千万的⼈⼝，回族主要分布在中国的宁夏，新疆和⽢肃、青海等地⽅，回族⼈喜欢吃⽜⽺⾁，回族的很多美⾷都和⽜⽺⾁有关，回族的⼗⼤特⾊⼩吃有哪些呢？今天让我们来看看：
馓⼦
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馓⼦就是⼀种油炸⾷品，吃起来⼝感很酥脆，得到了很多⼈的喜欢。撒⼦⼀般被作为零⾷⼩吃，或者是主⾷正餐，这是⼀款很有名的时令美⾷，被制作成了多层圆柱形⾦丝，形状浑厚，轻巧美观，现在也有很多寒具⾯制油炸⾷品，⽐如⼤家都知道的⿇花等等。
⽺⾁泡馍
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⽺⾁泡馍是最具有知名度的回族特⾊⼩吃之⼀了吧，⽺⾁泡馍也被称为⽺⾁泡，或者是泡馍，⽺⾁泡馍在陕西西安是最有名的，⽤⽺⾁作为主要原材料，加⼊了葱末、粉丝、糖蒜等等，在西安，很多⼈把⽺⾁泡馍当做早餐吃，⼝感⽐较好，⾁烂汤弄，⽺⾁肥⽽不腻，营养健康，回味⽆穷。
⼿抓⾁
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⼿抓⾁也是⼀定要吃的回族美⾷⼩吃，因为是⽤⼿抓着吃，所以得名，⼿抓⾁其实做法很简单，采⽤的是⽺⾁作为原材料，将⽺⾁剁成⼀块⼀块的，然后直接放进清⽔⾥⾯煮熟，最后捞出来撒上各种调味料和滚汤就可以了。⼿抓⾁味道⾹⽽不腻，可以吃⾁，可以喝汤，营养健康。
糖卷馃
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糖卷馃对于很多南⽅⼈来说可能不是很熟悉，但是对于北⽅⼈来说就很常见了，这是⼀道很受⼥性喜爱的回族特⾊⼩吃，采⽤⼭药和⼤枣制作⽽成，配上了青梅、桃仁、⽠仁等辅料。糖卷馃是很健康的⼩吃，能益⽓补⾎、滋阴健脾，甚⾄可以美容，所以很多的⼥星喜欢吃。
油⾹
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油⾹是⼀道传统回族特⾊⼩吃，这是回民⽤来庆祝⽤的⾷物，外观看起来⾊泽鲜亮，吃起来⾹脆可⼝。虽然是回族传统风味，但是知道的⼈却并不算多，油⾹主要是宁夏回族⼈喜欢的美⾷，油⾹也分为普通油⾹、糖油⾹、⾁油⾹三种，可以选择不同的⼝味，刚出锅的油⾹，⾊红松软，味美醇⾹。
⽺杂碎汤
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陕西特美食⽺杂碎汤是最具有代表性的回族传统美⾷之⼀，⽺杂碎就是⽤⽺的⽺下⽔以及⽺⾁制作⽽成，有⼀部分⼈吃不惯它的味道，但是喜欢吃的⼈就会很喜欢。⽺杂碎汤混合了多种⾷材，加⼊了丰富的调味料，所以在⼝感上绝对是⼀绝，⽺头⾁细嫩，⽺百叶⼝感⽐较脆，⽺肚丝⾹脆可⼝，味道细腻，做法简单。
⽺⾁串
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回族⼩吃中，⽺⾁串是最受欢迎的回族特⾊⼩吃之⼀，很多⼈到了当地都想要品尝⼀下地道的⽺⾁串
风味。回民制作的⽺⾁串和⼀般的⽺⾁串不⼀样，他们采⽤的是纯⽺⾁，⼀串⽺⾁量还是很⾜的，⼀般都是10元2串，相当的划算，⽺⾁串最好的搭配就是啤酒，⼀边撸串⼀边喝啤酒，再好不过了。
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⽜⾁罩饼对于很多⼈来说并不陌⽣，因为这款⼩吃在陕西、宁夏等地都很有名，⽜⾁罩饼汤⾊红润，⾁质肥⽽不腻，越吃越⾹，⼝感新鲜，⽜⾁罩饼⽤的⾷材很讲究，⽤的是百年⽼汤进⾏制作，所以⾮常好吃，⽜⾁罩饼主要有⽩家罩饼、安家罩饼等。这些都是吃⽜⾁罩饼很有名的品牌。
粉汤
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粉汤⼤家都吃过吗？这是⼀种特⾊风味⼩吃，到了每年古尔邦节和⾁孜节，⼏乎每⼀家⼈都会做这道粉汤，回族⼈没有不会做粉汤的。粉汤采⽤⾁⽚、粉条、⾖腐、⾹菜、蒜苗等材料制作⽽成，加上了⾁汤和胡椒粉，洋葱等配料，淀粉制作成粉块。
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回族⼋⼤碗是回族民间宴席上的传统宴客菜肴，也被称为清真⼋⼤碗，⼋⼤碗就是采⽤炖、煮、烩、
炸、烧、蒸等技术制作⽽成的⼋种炖菜，荤素都有，⼀般⼋⼤碗有四荤四素。荤菜包含了油炸丸⼦、⽔汆丸⼦、⽜⾁⽚、酥⾁，素菜有海带、⼟⾖、⾖腐、黄花菜。传统民间菜肴，每⼀道菜都有不同含义。
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