家乡的美食—丹凤牛筋面
陕西特美食近日丹凤特小吃美食——丹凤牛筋面，获得商洛市特小吃荣誉的新闻被疯狂转载，为何一条关于丹凤牛筋面的新闻会有如此魅力，那就跟随我们的脚步一探究竟吧。
丹凤牛筋面顾名思义是来自陕西省丹凤县的一道特美食小吃，牛筋面具体由何人创造，现已无法考证，只是丹凤县的牛筋面口味纯正，泽亮丽，最为出名，便以丹凤牛筋面来命名。
丹凤县位于陕西省东南部，秦岭东段南麓，因县城襟带丹江、背依凤冠山而得名。虽然丹凤地处秦岭以南，但在饮食习惯上偏北方，饮食以面食为主，这就为牛筋面在丹凤兴起奠定了良好的社会基础。随着经济快速发展，人们的生活节奏也越来越快，牛筋面因其制作简单，风味独特，慢慢受到人们的喜爱，无论孩子上学时间紧来不及吃早餐，还是上班族着急上班赶公交来不及吃早餐，牛筋面方便携带，即开即食，很适合这样的快节奏。如果你时间充足，有时间慢慢品味，那牛筋面可凉拌、煎炒、油炸，不仅可以独立作为早餐主食，同时还可以搭配麻辣米线、凉皮等美食，一起激发你的味蕾，让你体会百味多变的特饮食。
清晨来一份凉拌牛筋面，那么美好的一天将从此刻开始。丹凤牛筋面正是凭借操作便捷，价格亲民，多样融合，能够迎合时代潮流的多重独特属性，在璀璨夺目的众多特小吃中脱颖而出，深受众们的喜爱。
如果说前面说的都是丹凤牛筋面能够兴起的原因，那么下面就是丹凤牛筋面能够成为一道诗与远方的乡愁美食的根本。众多勤劳的丹凤儿女，为了养家糊口，供养子女上学，背井离乡远赴东部经济发达地区务工，基因里镌刻着酷爱面食的他们，一心一意只想通过自己的辛勤努力，让自己的家人过上好的生活，长年累月远离故乡，远离亲人，但他们也思念家中的亲人，渴望能够与家人在一起享受幸福时光，这便是他们的“诗和远方”，但是生活不仅有“诗和远方”还有生活的“苟且”，于是把对亲人的思念，融入进家乡的美食之中，希望能够经常吃到带有故乡风味的一碗面，丹凤牛筋面刚好满足这样的需求，它便携易带，方便保存，操作简单，极为适合为幸福奋斗的人们携带，思念家乡的亲人们时，吃一碗牛筋面，把为亲人们创造诗与远方流下的辛勤汗水，融进家乡的牛筋面中，为美好生活努力拼搏、奋斗。求学时与好友、初恋、死党们同吃一碗牛筋面的青葱岁月，是多少人回不去的梦，当年一块挥墨如雨的他们，为了自己的诗和远方，远赴祖国大江南北，挥洒汗水，贡献智慧，夜深人静是否会想家，只有春节每年才能回家一次，回到丹凤，第一时间去吃一
碗牛筋面，入口时，回想起当年一块逃课上网的死党、一块玩耍的好友，还有那个她，或许那些早已不在，有的只是在一碗牛筋面的回忆里。这样一道诗与远方的乡愁美食——丹凤牛筋面，你怎能不爱它。
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