中国传统美食典故
中国传统美⾷典故
“民以⾷为天”，随着回归⾃然⾷品的兴起，传统美⾷越来越受到⼈们的青睐。其实，这些⾷物的由来都有它美妙的传说。
1、馒头
  相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获，总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲⾃带兵去征伐孟获。
  泸⽔⼀带⼈烟极少，瘴⽓很重⽽且泸⽔有毒。诸葛亮⼿下提出了⼀个迷信的主意：杀死⼀些“南蛮”的俘虏，⽤他们的头颅去祭泸⽔的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏，但为了⿎舞⼠⽓，他想出了⼀个办法：⽤军中带的⾯粉和成⾯泥，捏成⼈头的模样⼉蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。打那以后，这种⾯⾷就流传了下来，并且传到了北⽅。但是称为“蛮头”实在太吓⼈了，⼈们就⽤“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久⽽久之，馒头就成了北⽅⼈的主⾷品了。
2、⽔晶饼
  ⽔晶饼是陕西渭南的名点，特⾊是⾦⾯银帮，起⽪掉酥，凉⾆渗齿，甜润适⼝。
  传说宋相寇准为官清廉，办事公正，深得民⼼。寇准有⼀年从京都汴梁回到⽼家渭南乡下探亲，正逢五
⼗⼤寿，乡党们送来寿桃、寿⾯、寿匾表⽰祝贺，寇准摆寿宴相待。酒过三巡，忽然⼿下⼈捧来个精致的桐⽊盒⼦，寇准打开⼀看，⾥⾯装着50个晶莹透亮如同⽔晶⽯⼀般的点⼼。
  在点⼼上⾯，还放着⼀张红纸，整整齐齐地写着⼀⾸诗：“公有⽔晶⽬，⼜有⽔晶⼼，能辨忠与奸，清⽩不染尘。”落款是渭北⽼叟。后来，寇准的家厨也仿照做出了这种点⼼，寇准据其特点给它取了⼀个好听的名字，叫做“⽔晶饼”。
3、冰糖
  相传清代康熙年间，有⼀个名叫扶桑的姑娘，是四川内江的⼀个⼤糖坊主张亚先家的丫环。陕西特美食
  有⼀次，她趁张亚先不在，舀了⼀碗糖浆正准备喝的时候，张亚先来了，扶桑连忙把糖浆倒进猪油罐，将它藏进柴堆⾥，⼜在上边放些⾕糠掩盖住。过了⼏天，当扶桑捧出猪油罐时，罐⾥却长满了许多⽔晶般的东西，敲碎⼊⼝，坚脆⽽纯甜，其味道胜过⽩糖。扶桑把这⼀奇怪现象讲了出去，许多⼈如法炮制，因制出的糖形似冰，味如蜜，⼈们就把它称作冰糖。

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