大盘鸡 这在其它地方也很普遍，但在界首确实要尝一尝，回想起马四大盘鸡 哈喇子快流出来了哈哈 .吃时还可以搭配点菜的，他家的烧茄子、炒豆饼绝对是家中特哦！还可以来上一份拔丝粽子，或者炸香蕉，作为饭后甜点，那味道。。。啧啧。。口水直流啊！
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格拉条大概起源于上世纪八十年代的阜阳，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（ge la) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”格拉条是一种面条，都叫格拉条，很硬的，吃起来，没有很好的牙齿，是嚼不动的。格拉条吃起来，很香、很辣，当你吃它不放辣椒的时候，它的味道就少了七分。喜欢吃格拉条的人，性格一般都比较豪爽，那种一吃不可收拾，一望反顾，对待事物何事情不就是这样吗？格拉条只有在阜阳及辖区的三区四县才能吃到，除此绝无！
不过，经过改良后的界首特格拉条，有了界首人自己的味道。要吃当数国瑞宾馆旁的菜市街内一家，那味道，绝对正宗，分凉的和热的。凉的是汤绊的，热的内有汤， 味道十足。再要上个虎皮鸡蛋或者来电卤的鸡爪，营养科学啊，味道超好。
陕西特美食4f53fa30f5fea1e4d83fdd93aa786e2f101238.jpg
春卷 芙蓉蛋卷也是一种非常流行的街头小吃，外面包裹四张雪白的圆饼，里面包美味的卤蛋和经过精心炒制和调味的豆腐皮、素海螺、蔬菜等，再加上红油、蒜汁、芝麻酱，看着就让人流口水。诱人的名字再加上更诱人的味道，难怪买芙蓉蛋卷的小店前整天有人排队。芙蓉饼是芙蓉蛋卷所特有的，它不同于一般的面饼，颜洁白，晶莹剔透，口感香糯，入口即化。之所以具有这些与众不同的特点，关键在于其独特的配料和酪制工艺。素海螺也是芙蓉蛋卷的标志性配料之一，其外表很象天然的海螺肉，精心炒制之后更有一种独特的鲜香，让人百吃不厌。 购物中心对面移动大厅门口那家做春卷的，你看着他做就想吃 ，手法娴熟 ，简直就是绝艺！！！
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白激馍 非白吉馍白吉馍为陕西民间著名小吃，馅为纯大肉白吉馍据称源自咸阳.是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面焦黄即可.我一直以为烹制食物，外焦里嫩是难得的境界.上品白吉馍揉制充分，火候恰到好处.制好的白吉馍形似"铁圈虎背菊花心"，皮薄松脆，内心软绵.可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳白激馍为豫东特产，多见于商丘地区，由多种混料组成
，又有大肉白激馍，鸡肉白激馍和狗肉白激馍之分又碎又香的肉，绿的香菜，配以鸡汁豆腐皮和豆腐干，干菜，酱西瓜皮和青椒等多种混料，带着浓浓的香味儿刚出炉的白激馍，馍香肉酥，回味无穷。
现在在苹果专营店旁边都有店面了 和腊八粥挨着 。有荤有素，味道好啊。
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腊八粥，又名八宝粥，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，民间传说来自天竺。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥原料食品简介腊八粥，又名八宝粥，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，诱人的八宝粥民间传说来自天竺。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。八宝粥，又称腊八粥、佛粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。八宝粥食材与制作都很简单，成品泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。高中时候学校旁边的腊八粥现在都开店面了。。。还在苹果店旁边呢！
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地锅鸡名称来历：旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴，在地上添柴烧饭，所以称为地锅。地锅鸡的特在于烧时用木炭，大铁锅保持土菜风味，锅上贴一圈死面锅饼。起锅时鸡香饼脆。体育场那家，金太阳商场楼下也有一家，很不错的哦值得尝一尝。。。
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鸡汤豆腐脑和普通豆腐脑不一样，是用鸡汤冲的，里面放有豆腐脑，豆腐皮俗称“千张”，切成丝撒在里面，还有花生米，运气好了里面还有鸡肉丝。那个味么，我就不说了，你自己想象一下吧。不想喝咸的人，或是想夏日清火的人，可以选择只要白豆腐脑，撒上白糖，清热去火，能吃饱，还不增肥的哦。减肥的女士晚上来上一碗，既可以免去饿肚子的苦，又减肥的效果，对皮肤也不错哦。要喝好喝的，就到裕民大桥下的，虽是地摊，但味道绝对好.
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咸、淡马糊汤主要成分：（咸马糊汤）马糊面，豆皮丝，海带丝，花生，面筋（淡马糊汤）马糊面，芹菜，黄豆，芝麻盐马糊入口绵软，味道极佳。咸马糊有些类似河南的“糊辣汤”，但没有那种辣味，是靠咸和鲜吸引人的，里面的豆皮丝和海带丝很有咬头。淡马糊青黄翠绿，浮着一层薄薄的芝麻盐，香味扑鼻。口重的年轻人对咸马糊情有独钟，口淡的老人和孩子更爱淡马糊。 一开始极不喜欢
，喝了几次，感觉还真不赖。哈哈
要喝正宗的淡麻胡，一定要到县医院对面的胡同里，那家的麻胡可是祖传的手艺啊！！！味道怎一个好字了得啊！
要是喝咸的，建议早晨早起，到工人医院对面的那家，它家是回民，还有豆腐皮卷油条卖，味道体别好哦！
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糖糕 中原地区的小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。其做法是白面粉适量，稍加些白糖，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，越软越好，然后摊在案板上晾一小时左右，现在才正式和面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，这样炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后醒一会就可以炸制了。糖糕的做法：把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄捞出，即可食用。糖糕以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点，刚出锅的糖糕程椭圆体，形状立整。放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味。创新吃法：将糖糕夹在烧饼中，均为新鲜出炉最好，内里酥脆又有丝丝香甜，外面又能品尝烧饼的芝麻咸香，享受非常。也可不包糖。卖的有咸的油角，是韭菜豆腐陷的，这里面的豆腐是二豆腐，只有界首才有哦！以裕民大桥下的哈四家的炸的最好吃。
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金太阳商城的夜市，特的拉面，赖家的汤圆，还有眼睛烧烤，诸葛烤鱼，。。。。
宝兰商城的夜摊，老歪手擀面。。。。
还有徐寨的煎鸡馆，以煎菜为主，里面有炒、蒸菜，还有面食等等，样特别多，味道也特别好。
太多了。先写这么多吧。
dajieshou
家乡的吃的太多太多的，有机会好好回来尝尝把，保证你忘不掉！
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