普洱生茶与熟茶的区别及泡茶方法
普洱生茶与熟茶的区别 及泡茶方法
    普洱生茶与熟茶的区别 及泡茶方法
普洱生茶与熟茶的区别
普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种..普洱茶亦称滇青茶;原运销集散地在普洱县;故此而得名;距今已有1700多年的历史..它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶;在普洱县加工成而得名..普洱茶按制法分类的话;有普洱生茶和普洱熟茶;那么普洱生茶和熟茶区别具体表现在哪些地方呢
1、从颜上区别
        生茶通常是黄绿或墨绿；熟茶则是红褐;甚至是黑;这主要是受渥堆发酵程度的影响;并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉..自然发酵的生茶则随着发酵进行;出现叶边、茶梗发红、发紫;然后逐步变红;黄绿逐步消失;最后变为板栗或红褐;并有油亮的感觉..
2、从茶汤颜区别
        生茶所泡出的茶汤颜为透明的黄绿或金黄；熟茶的茶汤则为板栗或红褐;甚至到近似黑;如发酵不充分则还会有点淡黄..生茶的陈茶随着发酵程度的加深;茶汤的黄变淡;红加深;最后变得红浓明亮;茶汤表面还会有油气..
3、从气味上区别
        生茶闻起来是茶叶本身的清香味;熟茶则是一种特殊的陈香味;若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味..
普洱茶
4、从口感区别
      生茶的味道和绿茶很相似;有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺;绵甜爽口;有明显回甘..
5、从营养、功效区别
        生茶富含茶多酚;性属清凉;有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶经发酵后;在酶的作用下;又产生了不少新的营养物质;因此在普通茶的基础上;又有了更多
功效;如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等..
6、从制作过程区别
        鲜叶采摘后经杀青杀青即为把鲜叶用锅炒;使叶里的水分散发、揉捻、晒干;即为生散茶;或叫晒青毛茶..把晒青毛茶又高温蒸放入固定模具定型;又晒干后成为紧压茶品;也就成了生饼;或各类型的砖、沱；鲜叶采摘后经杀青、揉捻..晒干;即为生散茶;或晒青毛茶;晒青毛茶经人工快速后熟发酵;洒水渥堆工序;即为熟散茶..熟散茶再经过蒸、定型;成为熟茶紧压茶..
普洱茶的产区;气候温暖;雨量充足;湿度较大;土层深厚;有机质含量丰富..茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树;芽叶极其肥壮而茸毫茂密;具有良好的持嫩性;芽叶品质优异..采摘期从3月开始;可以连续采至11月..在生产习惯上;划分为春、夏、秋茶三期..采茶的标准为二三叶..其制作方法为亚发酵青茶制法;经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序..普洱茶有散茶与型茶两种..远销港、澳地区及日本..马来西亚、新加坡、美国、法国等十几个国家..
普洱茶功效
普洱茶功效
生茶：生普普茶气比较浓郁;茶多酚的含量很高;是防癌的好饮品..白天喝生普很醒脑;有一种荡涤身心的清澈感;对血管的疏理也比较明显..
熟茶：具有显着的减肥效果熟普经过轻度发酵;具有大量有益人体的菌种;并且茶性温和;暧胃;养胃..用中医理论来说;熟普基本是偏温性的;是最适合女性饮用的茶叶了..
普洱茶与健康
教你一招：普洱茶的冲泡及品饮
    普洱茶的功效;早在本草纲目中有记载;中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、解表、清头目等功效;而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效..故普洱茶一直被誉为一种攻补兼备的良药..
    现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防
龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等..其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖功效尤为突出..
    许多医学实验证明;持之以恒的喝普洱茶能降低血脂近30％当然视个体而不同;在国外曾有医院给20位血液脂肪过多的病人;一天喝3碗云南沱茶;一个月后;发现病人血液中的脂肪几乎减少了1／4;而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化..
    普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连..根据研究资料显示;因为普洱茶经过独特的发酵过程;可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能;普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶;这对脂肪分解具有效用..麴菌发酵后的普洱茶可抑制体重增加;减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂..
越来越多关于普洱茶的科学研究正在进行;基于几千年中国普洱茶的饮用经验;专家学者建议您常喝普洱茶;但是要喝卫生及质量有保障的茶..喝茶要顺其自然;在您最舒适;最想喝的时候喝茶;才会促使您走向一个身心都十分健康的生活境界……
普洱茶怎么喝|普洱茶几种冲泡方法;
以下信息由茶叶之家aichaw收集整理来源于网络
一、冰镇普洱
普洱茶变冷后也风味十足..可将泡好的普洱茶冷却;置入冰箱冷藏;取出饮用时;口感清凉醇和..普洱茶本就具有良好的解渴、防暑、提神作用;冰镇后更为显着..
这一款适合夏天饮用..
二、蜂蜜熟普
普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地..那时西北人喝茶;都会加奶、盐、蜂蜜等调料..现代的蜂蜜熟普;是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却;加入蜂蜜而成..口感甜而不腻..
普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配：两者皆营养丰富;并具清肠排毒等诸多功效..尤其是普洱熟茶温和的茶性及显着的护胃功能;能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激..长期喝还有预防感冒的作用..
这一款适合注重养生的人士..
需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养;所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜;营养效果最佳.. 将才和帅才的区别
三、熟普奶茶
将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶;制成奶茶;口感醇和润滑..
普洱茶以回甘着称;茶入喉后;口中留有阵阵甘甜..而牛奶独有的奶香;则与茶香、茶甘交相映衬;让唇间回味无穷;意犹未尽..
这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士;辅以中西茶点更佳..
四、菊花普洱
用普洱茶叶和贡菊;以3:1的比例置入茶具;一起冲泡;口感清爽..菊花清热解毒;普洱茶性温和;两者同时饮用;性能调和;功效倍增..

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