葡萄干为什么这么甜 葡萄干为什么没有皮
葡萄干为什么这么甜葡萄干为什么没有皮
葡萄干吃起来都要比新鲜葡萄甜，这是为什么呢？葡萄干表面又为什么没有皮呢？让我们一起来看一下吧。
一、葡萄干为什么这么甜
脱水导致果糖浓缩。葡萄怎么洗
葡萄干是由新鲜葡萄晒制而成的了，且做葡萄干的果实必需是已经完全成熟的葡萄，这种葡萄本身果糖含量非常高，经过晒干脱水处理之后，由于水分蒸发，葡萄干当中的果糖含量会大大增加，从而导致口感十分甜。
二、葡萄干为什么没有皮
其实是有果皮的。
葡萄干其实是有果皮的，只是新鲜葡萄本身果皮比较薄，经过脱水晒干等处理之后，果肉缩水，其果皮的纤维和植物腊会保持皮的外壳形状缩水成褶皱状，变得更没有存在感，所以在
吃葡萄干的时候就感觉不到果皮的存在。但只要将葡萄干浸泡在水中一段时间，就能看到果皮了。
三、吃葡萄干要不要洗一下
分情况而定。
如果购买的葡萄干是独立密封包装的话，可以不洗直接食用，因为这种包装食品都是有严格生产卫生要求，葡萄干在包装之前会经过专业的清洗。
但如果是散装的葡萄干，则建议要先清洗一下再吃，因为这种散装的葡萄干容易沾到空气中的灰尘，且在购买的过程中会被挑挑拣拣，表面细菌比较多，先将其清洗干净再吃会更加的健康。
四、葡萄干洗了能放多久
1-2天左右。
洗完的葡萄干要尽快食用完，葡萄干遇水之后放置的时间越久葡萄干的质地就会越软且口
感还会发酸。保存不当的话葡萄干当中的果糖与水分还会在一起发酵滋生细菌。
建议每次洗葡萄干的很适合一定要注意量，不要过多清洗，洗完之后如果吃不完的话，将其水分晾干，最好能用干净厨房纸或者卫生纸吸去其表面水分，再将葡萄干密封装好放入冰箱中冷藏保存。

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