13古代民间的家庆饮宴礼仪
13古代民间的家庆饮宴礼仪
第一篇：13 古代民间的家庆饮宴礼仪
古代民间的家宴礼仪
在中国古代的社会生活中，每遇到有家庆，比如说是生子、成年、婚嫁、寿诞、晋升官爵、科举中试和乔迁新居之类的，或者是遇到有说和、答谢事件等民间交往活动的时候，都会举行各种形式的宴会来庆贺活动。这样的宴会的规模也有大有小，因此其中的礼仪也有繁与简的区别，因此，在当时各地的宴饮礼仪也会因为挡死的风俗习惯而有所差异。但是，民间宴饮礼仪最注重的就是在社交往来的活动中，交际礼仪与宴饮礼仪的互相融合，相互结合，努力想把这两个个体结合起来，形成一个统一体。
根据中国的历史发展和文献记载来分析，家筵是家庭饮宴活动中最具其特的，这样以来，家筵礼仪也就变成了家礼在家庭饮宴生活中的体现，它随着家礼的产生而发展起来。
我国最早的家礼起源于封建社会，家筵礼仪也就形成于封建社会。但是，由于当时的时代背景、民族以及地域的不同，再加上人们生活方式和风俗习惯的不同等种种原因，中国历代的
家筵礼仪也就随着它们的变化而不同了。
在战国时期，封建家礼萌芽开始，家筵礼仪也慢慢开始出现，并且渐渐完善起来。有相关的历史资料记载，战国时代的家筵一般是这样的：众人都是席地坐着的，而且围成一个圈就可以了，但是在座次方面，还是比较分明的，各有各的位置，不能乱坐。在饮食方面，一般是直接放在席子的中间，每个人吃的时候只需伸手就可以了，这听起来好像跟今天的野外聚餐之类的有些相似呀。但是，在当时的历史条件下，还是有许多的礼仪和要求的。比如，在一些比较富裕的人家里，他们家筵也是席地坐着，不同的是，他们会在长者或者是有身份的人面前支起一张矮腿案子来放置饮食，这样饮食者就方便，也卫生多了。另外还有一点，在饮宴的时候，家里的妇人是不能入席的，她们只负责家筵上的添菜和添酒。像这种妇女不能入席的，至今还能在一些乡村的家筵上到它的踪迹。
这种风俗习惯一直发展到了汉末魏晋时期，坐席方式开始发生了变化。比如，官僚、士族和富贵人家里开始使用坐榻和食案了。当时的坐榻是指一种专供人吃饭坐的一种家具，坐榻比较小，腿很矮，有双人坐榻和单人坐榻两种，就像是今天的小凳子。食案从字面意思来看就是用来摆放食物和酒水用的，食案比坐榻要高，但是也很小，不像是今天许多人家
里的茶几那样宽大，大体上跟现在乡村人使用的炕桌相类似，但是确实很小。在有名的典故“举案齐眉”中，孟光就是举着这种食案给自己的丈夫梁鸿献食的，可见，这种食案就是如今茶几的原型了，可见现在的每一样东西都能在古代到原装的。
发展到后来的隋唐五代时期，家筵的形式又有了新的改装，人们慢慢的遗弃了那种席地而坐的饮食方式，逐渐开始坐起来了。在当时的许多人家里就出现了座椅、凳子、胡床等等高腿的坐具，在历史上，这也算是一种极大的进步。
这会在变化，时代在进步，席地而坐的饮食方式已经在人世间
绝迹了，人们开始注重自身的舒服性，把享受摆在了前面。在吃饭的时候，席地而坐当然没有坐着高凳子的舒服了，再说，坐高凳子也方便了许多。在这个时候，较为讲究的贵族家庭还盛行一人一桌一椅的一席制。在五代时期，画家顾闳中的作品《韩熙载夜宴图》就为我们留下了当时饮宴所用的家具的原模形状：长桌、方桌、长凳、椭圆凳、扶手椅、靠背椅、圆几以及大床等等，画中描述的宴饮方式已经属于一人一席制了。由此一来，当时的家筵礼仪已经很完善了，硬件也已经发达了，可以和今天的大酒店相媲美了。
后来又出现了八仙桌，大约在明代出现的，顾名思义，这种桌子适合坐八个人，但是，在座次方面也很有讲究，需要严格的区别。大约是在清康熙到乾隆年间，圆桌开始在家筵中有了踪迹。圆桌的出现绝不是偶然，家筵讲究的是团团圆圆，圆桌和八仙桌、长桌相比，它更能体现团团圆圆这种含义，这样以来，它就很受当时家庭的欢迎和亲来。一直延续到嘉庆时期，这种围着圆桌举行家筵的方式已经在各个阶层的家筵中推广开来，后来也就慢慢地传到了酒楼、饭庄之中了，直到今天，圆桌仍然很受人们的喜欢。
宴饮的排次自古以来就是我国很重要的礼仪，它有区别尊卑的作用。相比较而言，家筵的座位排次比官筵以及社交筵席那就随便的多了。家筵座次安排与其他筵席是相同的，一般来说以面向东的座位最为尊贵，但是，也有的地区把面向南的座位当作最为尊贵。总结起来，就一句话，座次讲究是为了完成长幼有序、宾客分明这一个风俗习惯。
第二篇：中华饮宴礼仪——排座次
中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，这是古代饮食礼制的继承和发展。
饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷、官府、行帮、民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)、客人了。
作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。
从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。
巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
第三篇：古代礼仪
古代礼仪
篇一：古代文明礼仪
我国古代文明礼仪
我国具有五千年文明历史，素有“礼仪之邦”之称，中国人也以其彬彬有礼的风貌而著称于世。礼仪文明作为中国传统文化的一个重要组成部分，对中国社会历史发展起了广泛深远的影响，其内容十分丰富，涉及的范围十分广泛，几乎渗透于社会的各个方面。
孔子说“不学礼，无以立”，“礼之用，和为贵”。他教育他的弟子们做到“非礼勿视”、“非礼勿听”、“非礼勿言”、“非礼勿动”。
古代礼仪形成于“三皇五帝”时代，到尧舜时，已经有了成文的礼仪制度。后经过夏、商、周这三个奴隶制社会国家1000余年的总结、推广，日趋完善得多了，形成了“五礼”。这“五礼”指的是吉礼、凶礼、宾礼、军礼和嘉礼。
“五礼”的内容：
结婚习俗祭祀之事为吉礼，冠婚之事为嘉礼，宾客之事为宾礼，军旅之事为军礼，丧葬之事为凶礼。民俗界认为礼仪包括生、冠、婚、丧四种人生礼仪。实际上礼仪可分为政治与生活两大部分。

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