关于饮⾷健康的论⽂
随着中国⼈⽣活⽔平的⽇益提⾼，⼈们对于饮⾷更为关注，单纯吃得饱已经不是我们的唯⼀⽬的，如何能吃得好吃的健康已成为我们关注的话题。下⾯是⼩编为你精⼼整理的关于饮⾷健康的论⽂，希望对你有帮助!
关于饮⾷健康的论⽂篇1
内容摘要：俗话说：“民以⾷为天”随着社会的进步和物质⽣活⽔平的提⾼，⼈们开始从“吃饱”向“吃好”转变，认为不仅要吃饱，还要兼顾营养，吃出健康和品味。对于⼀⽇三餐的要求也有了⼤幅的提⾼，⾷物的营养成分越来越精细化。
伴随着我们⽬前⽣存环境的不断改善，每⽇运动量的减少，导致了越来越多肥胖症⼈、亚健康⼈、 “三⾼”⼈等的出现，所以，⼈们越来越关注合理的饮⾷。蔬菜，鱼、⾁类，菌藻类⾷物都是保健菜的佳品。合理地进⾏营养补充，有益于⾝⼼健康。⽣活质量越来越重要，今年来⼈们越来越注重怎样吃才能养⽣长寿。。
关键字: 饮⾷营养健康养⽣⼤学⽣饮⾷
• ⼤学⽣是⼀个优秀的体，是国家未来的栋梁、民族的希望。
在竞争⽇益激烈的当今社会，他们在学习、⽣活、就业、情感、交际等⽅⾯受到强烈的冲击。⾯对机遇与挑战、选择与放弃、动⼒与压⼒、⾃我实现与社会适应等种种⽭盾，他们得不到正确的指导，⾃⼰⼜不正确对待，便产⽣了⼀系列不良的⽣理、⼼⾥反应，引起消极的负⾯情绪和⾏为。⾯对这些问题，我们要给予⾼度重视，引导他们去怎样健康⽣活，因此，提出了⼀下⼏点建议
• ⼀、调节⾝⼼。乐观、开朗、⼼胸宽阔，培养良好的兴趣和爱
好，劳逸结合，⼯作量适度。
• ⼆、加强锻炼。运动能增强体质及抵抗⼒，防⽌⾻质疏松症及冠⼼病发⽣，但要“适当”，根据个⼈体质，选择散步、慢跑、做操、舞剑、打拳、跳舞等活动。
• 三、合理饮⾷。多⾷含钙、锌、磷、铁和蛋⽩质多的⾷物，如鱼、⾁、蛋、奶、⾖类，补充⾜够的维⽣素，注意粗细搭配。限⾷⾼热量和⾼脂肪⾷物，少吃盐及糖。
• 四、加强⾃我监测。更年期是许多疾病的易发期，发现问题，应及时就医。
• ⼀⼤学⽣营养需求
• 1 ⽣理特点
⼤学⽣正处在青春期,⾝体代谢旺盛,⾻骼、肌⾁等器官、组织增长迅速,⼤学⽣每天⽤脑时间最多(平均10⼩时以上)，属于中偏重体⼒消耗。另外,⼤学⽣每天都有⼀定的体育运动。 • ·⼆对营养素和热能的需求
2热能
热能(以下均以中等体⼒劳动的l8~26岁，体重60kg的男⽣计算)每⼈每⽇需要热能12. 6mJ。⼈体所需热能来源于⾷物中的三⼤营养素，合理营养要求热能的来源中，蛋⽩质占10% ~14%，脂肪占20% ~25%，碳⽔化合物占60% ~70%,1g蛋⽩质、1g脂肪、1g碳⽔化合物在体内氧化分别可产⽣l6.7,37.6,16.8kJ热能。
3 蛋⽩质
蛋⽩质是构成机体和⽣命的重要物质基础(例如体内运输氧的⾎红蛋⽩是脑⼒劳动者的重要蛋⽩质)，参与体内重要⽣理功能的调节(如胰岛素、⽣长激素等)，也是⼀种能源物质。每⼈每⽇约需12.6×1 000×(10% ~14% ) /16. 7=75. 5~105. 6g(相当于372~520g瘦⽜⾁)。
4 碳⽔化合物
碳⽔化合物是⼈从膳⾷中获得热能最经济和最主要的来源。神经系统只能靠碳⽔化合物供给热能。碳
⽔化合物是机体的重要组成物质，也是蛋⽩质和脂肪代谢的基础。每⼈每⽇需12. 6×1 000×(60% ~70% ) /16.8=450~525g(相当于584~682g⼤⽶)。
5 脂肪
健康饮食的重要性 脂肪是⼈体组织的重要组成成份，也是机体能量贮存物质(含必需脂肪酸的脂肪更重要，其中富含脂溶性维⽣素A,D,E等)。每⼈每⽇需12. 6×1 000×(20%~25% ) /37.6=67~83.8g(相当于73~92g⾖油)。
6 ⽆机盐
⽆机盐在⼈体内不能合成和转化，只能从膳⾷中摄取，并通过⼀定途径(如肾、⽪肤)排出体外。它不仅是机体组织的重要组成部分，也是维持神经、肌⾁兴奋的主要物质，是⾎红蛋⽩运输氧必不可少的物质。每⼈每⽇需钙800mg、铁12mg、锌15mg、硒50µg、碘150µg。
• 7⽔和膳⾷纤维也同等重要。在校⼤学⽣更加注重饮⾷健康的重要性。
养⽣必须遵循以下的基本原则：
⼀、适应⾃然规律
“⼈与天地相应。”(《灵枢邪客》)⼈的⽣命活动是遵循⾃然界的客观规律⽽进⾏的，⼈体⾃⾝具有与⾃然变化规律基本上相适应的能⼒，如果⼈能掌握其规律，主动地采取各种养⽣措施适应其变化，就能避邪防病，保健延衰。例如：《素问四⽓调神⼤论篇》即提出“春夏养阳秋冬养阴，以从其根。”这种“顺时摄养”的原则，就是顺应四时阴阳消长节律进⾏养⽣，从⽽使⼈体⽣理活动与⾃然界变化的周期同步，保持机体内外环境的协调统⼀。
⼆、重视精神调养
1、避免不良刺激
避免不良刺激，主要包涵着两⽅⾯的内容：
其⼀，是要尽量地避免外界环境的不良刺激对⼈体的影响。因为，⼀个优美的⾃然环境，良好的社会环境，和睦幸福的家庭氛围等，有利于精神的调养。因⽽，要积极创建这种环境和氛围，尽量避免来⾃⾃然环境、社会环境、家庭因素等⽅⾯的不良刺激。
其⼆，要积极地躯体性疾患，防⽌其内源性因素的不良刺激.躯体疾患既可给患者造成痛苦等不良刺激，重病或久病常易形成患者的精神负担，其内源性刺激还可产⽣异常的情志变化，加重病情，影响康复，遂致早衰。
2、提⾼⾃我⼼理调摄能⼒
• 过激、过久的情志刺激，只有在超越⼈的⼼理调节范围时才能成为致病因素。⼈的⼼理调节能⼒，⾸先与⼈的“志意和”密切相关。亦即《灵枢本脏》所说的：“志意和则精神专直，魂魄不散，悔怒不起，五脏不受邪矣。”具体⾔之，“志意和”与⼈中个体的⽓质、性别、年龄、
经历、⽂化思想修养等密切相关，从⽽表现在对情志致病的耐受性、敏感性、易发⽣性等⽅⾯的个体差异因⽽要求⼈们能通过养⽣活动善于⾃我⼼理调摄，通过经验认识及思想活动过程来转移情绪情感反应，消除其不良刺激，保持良好的⼼境。
三注意形体锻炼
形体的锻炼，不仅可以促进⽓⾎的流畅，使⼈体筋⾻劲强，肌⾁发达结实，脏腑功能健旺，增强体质，还能
以“动”济“静”，调节⼈的精神情志活动，促进⼈的⾝⼼健康。因⽽，运动养⽣是养⽣活动中的⼀个重要的内容。
对于形体的锻炼，⼀般要求运动量要适度，做到“形劳⽽不倦”。并且要求循序渐进，持之以恒，⽅能收到动形以养⽣的功效。
养⽣-饮⾷⽅式
营养组合+巧选脂肪+三餐定量+凉吃有益+细嚼慢咽+多吃多动+少⾷多餐+摄⾜微量营养素=健康+健美
肥胖是⼈体健康的⼤敌。为保持⾝材的苗条、健美⽽过度节⾷，⼜能引起⼀系列不良的后果。在当今快节奏的社会⽣活中有着良好的⾝体素质是⾮常重要的。
营养组合：埃及著名学者努福尔经过长期研究指出，蛋⽩质、碳⽔化合物与脂肪对健康同等重要，缺⼀不可，关键在于巧妙组合，即将富含油脂的⾷物与⾖类蔬菜组合，尽量避免和⽶、⾯、⼟⾖等富含碳⽔化合物的⾷物同吃。这样既能增加养分摄⼊，⼜有利于减肥。
巧选脂肪：完全不吃脂肪既不可能、⼜损害健康，兴利除弊的办法是巧妙选择。据营养学家分析，脂肪分三类：第⼀类可⼤量增加⼈体脂胆固醇含量，如各种畜⾁及其制品，奶油与乳酪中的脂肪；第⼆类对⼈体胆固醇含量影响甚微，如鸡⾁、蛋类和甲壳类动物脂肪；第三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、⽟⽶油和⼤⾖油等。
三餐定量：合理掌握三餐的进⾷量是保持健美的⼜⼀关键。不能因个⼈的喜好，⽽导致每天的进⾷量相差悬殊。据测算，青年男⼥⼀天的进⾷量⼤致如下：粮⾷500克，蛋1个，瘦⾁100克，鱼150克，⾖类200克，蔬菜500克，⽜奶200克，植物油25克。
凉吃有益：热⾷可增加⼈体热能，吃冷⾷要先经过热化才进⼊消化过程，因⽽能消耗掉⼀部分热量。就是说，冷吃耗能，特别⾝体较胖者在炎热的夏季更应多采取凉⾷。但应注意凉⾷不能过冷，过冷的⾷物刺激胃肠。
细嚼慢咽：咀嚼能够消耗⼀定的热能，吃同样的⾷物，细嚼慢咽⽐狼吞虎咽更有利于保持体重适中。据⽇本玛丽娜医科⼤学营养学教研室中村丁次观察，肥胖男⼦⽤8⾄10分钟吃完⾷物，瘦⼈需咀嚼13⾄16分钟；对同⼀种⾷物，肥胖者只咀嚼7.7⾄8.1次，瘦⼈却要咀嚼8.9⾄9.4次。限制胖⼈进⾷速度19周后，男⼦减重可达4000克，⼥⼦减重达4500克。多吃多动：虽然暴饮暴⾷不利于体重稳定，但有不少⼈难以避免，怎么办呢?合理的办法是牺牲下⼀餐，以抵消上⼀餐摄⼊的过多热量。为了不影响健康，以牺牲晚餐为妥。⼀来偶尔饿⼀顿对⼈体⽆碍，⼆来晚上⼊睡后消耗的热量很有限。⽽最根本的办法是多运动，研究表明，胖⼈与瘦⼈在夜间消耗的热量⼤致相等。关键是在⽩天，胖⼦活动少，⾝体内部活动趋于缓慢，以⾄热能积存转化为脂肪。
少⾷多餐：将同样多的⾷物分成五次以上吃，⽐起⼀⽇三餐，养分摄取不受损失，但体内产⽣热量要少得多。有关调查资料显⽰，每天进餐少于三次者，57.2%患有肥胖病，51.3%胆固醇增⾼；进餐五次以上者，肥胖的发⽣率为28.8%，胆固醇偏⾼者仅为17.9%。原因在于，每餐进⾷量减少，可降低⾎中胰岛素⽔平，从⽽增加脂肪酸燃烧。摄⾜微量营养素：近年来，科学家发现肥胖与某些微量营养缺乏有关，如维⽣素B1、B6与尼克酸等，它是脂肪分解的“催化剂”。钙、铁、锌等矿物元素也是体内能量
转化的必需物质。这些微量营养素主要分布于粗粮、野菜、绿⾊蔬菜及⼲果之中，故三餐宜多样化，坚持荤素搭配、粗细相间的搭配原则，餐外也可以吃⼀些富含微量元素⽠果、⼲果。
黄帝内经》有记载说：若想延年益寿，就要吃五⾊、五味、五⾹⾷物，这样才能五⾏合⼀。这五⾊中，⽩者⼊肺，青者⼊肝，红者⼊⼼，黄者⼊脾，⿊者⼊肾。五⾊滋润五脏，强⾝健体。可见早在3000年前，我们的祖先 ... 《黄帝内经》有记载说：若想延年益寿，就要吃五⾊、五味、五⾹⾷物，这样才能五⾏合⼀。这五⾊中，⽩者⼊肺，青者⼊肝，红者⼊⼼，黄者⼊脾，⿊者⼊肾。五⾊滋润五脏，强⾝健体。可见早在3000年前，我们的祖先就已意识到饮⾷均衡的重要性。
五⾊蔬菜即⽩萝⼘叶(青)、胡萝⼘(红)、⽜蒡(黄)、⽩萝⼘(⽩)、⾹菇(⿊)，五⾊分属⾦、⽊、⽔、⽕、⼟五⾏，对应⼈体五脏：肝、⼼、脾、肺、肾，五⾏蔬菜汤从五⾊属五⾏⼊五脏，通过对五脏的调理来使之达到平衡状态。红萝⼘、⾹菇、⽜蒡，都是可以抗癌的蔬菜，特别是⽩萝⼘好处很多，有丰富的维他命，能分解淀粉和⼀氧化碳，特别适合那些常吃⾁或喜欢⾼脂肪厚味的⼈，帮助他们把体内废物排掉。
我们从市场上了解到，蔬菜汤的⽤料⽐较容易在菜市场到，唯独⽜蒡不是常见的品种，它的根部瘦长达80公分，长有⾮常茂盛的菜叶，是⽤来煮汤的配料之⼀。在“五⾏蔬菜汤”的五种配料中，可能对“⽜蒡”⽐较陌⽣。据专家介绍，⽜蒡，别名东洋萝⼘，中医称⼤⼒⼦，中药以其籽⼊药。其地下根茎
(黄⾊)为菜，⾁质根营养丰实，具有滋阴壮阳补肾强⾝功效，是⼀种药⾷两⽤的蔬菜。据了解，⽜蒡菜⽬前在国内的种植还不⼗分普遍。不过，专家认为，如果实在买不到⽜蒡菜，在制作“五⾊养⽣蔬菜汤”时，不妨⽤另⼀种黄⾊蔬菜取代，也未尝不可。
其实最值得惊喜的，还不是说这汤在传说中的神奇功效，⽽是这具有健康营养的⾷物居然如此普遍，都是⼤⾃然中最朴素的东西，随便在哪个菜市场或者超市都可以买到。价格更不⽤说，普通⼈都可以接受。在如今快节奏的⽣活中，⼈们越来越重视健康和养⽣，其中⼤部分⼈常常将⽬光投放在昂贵的补品上。殊不知，这样不但耗费了⼤量的财⼒，收效不⼀定可以与付出划等号。⽽这五⾊的⾷物，物美价廉，才是我们真正所需要的啊
五种原材料及营养成份
※超强解毒功能————⽩萝⼘
※营养价值惊⼈的———萝⼘叶
※⼤⾃然的红宝⽯———胡萝⼘
※防治癌症的核武器——⾹菇
※东洋の参——————⽜蒡
◎红萝⼘：含有丰富的β胡萝⼘素(βCAROTENE)维⽣素B2、B1，维⽣素A的含量是所有⾷物之冠，可维护眼睛与⽪肤的健康。其中叶酸、⽊质素、indol素均是抗癌物质，尤其⽊质素更能使⼈体免疫能⼒提升2~3倍。红萝⼘是钙质的最佳供给来源之⼀。
◎⽩萝⼘：含有“indol”及“酶”物质，能分解致癌的“亚硝氨”，⽽且“indol”更有抑制癌细胞作⽤。消化淀粉酶对修复胃黏膜、促进消化机能效果很⼤。所含的淀粉和氧化酶等酵素，能够防⽌胃酸过多、胃炎、胃溃疡，对抑制细胞⽼化效果也很⾼。
◎萝⼘叶：含有丰富的胡萝⼘素，维⽣素A、B、C及钙，维⽣素A的含量是肝脏与鳗鱼的3倍，维⽣素B1⽐⾖豉多6成，维⽣素B2是⽜奶的两倍，维⽣素C更是橘⼦的2倍多、是柠檬的10倍之多。钙的含量是菠菜的四倍。
◎⾹菇：含有“多醣”物质，是调节⼈体免疫反应T细胞的促进剂，能活化巨噬细胞，并对癌症的多种化疗药物有增效的效应。并可升⾼胆固醇与⾎压，促进肝功能正常。对抗癌抑制作⽤达70﹪功效。
◎⽜蒡：其⾷物纤维含量最多，可使乳酸菌更活泼，彻底发挥改善便秘的功效。所含的⽊质素能抑制癌细胞发⽣。
含有维⽣素A、B，对癌细胞抑制达90﹪功效，有促进⾎液循环去瘀的功能
另有⼀朋友赠健⾝养⽣歌谣：
⼀杯酸奶⼀碗浆，四杯绿茶保健康;
天天喝杯葡萄酒，有益⼼脏⽓⾎旺;
常饮蘑菇⾻头汤，增强免疫不寻常;
多⾷⽊⽿⾎不稠，⼤蒜切⽚抗癌王;
还要长吃西红柿，炒蛋做汤驱病狂;
⽟⽶当作黄⾦物，卵磷亚油⾼含量;
荞麦燕麦与⼩⽶，降脂降压⼜降糖;
加上南⽠与苦⽠，红薯⼭药亦逞强;
长期⾷⽤胡萝⼘，准保健美脸放光;
时常服⽤螺旋藻，多种疾病可消亡;
⾷鸡⾷鱼⼜⾷虾，动物越⼩越营养;
搭配青菜与⽔果，有氧运动不能忘。
中医讲究药⾷同源，对于⾝板的各个地⽅有很多对应的⾷疗养⽣粥，肺是⼈的呼吸过滤器，每天接触的有害物质多，应该多加保护，这搭就先容⼏款养肺润肺的⾷疗养⽣粥。
中医以为，“肺为娇脏”，“温邪上受，⾸先犯肺”，肺是最容易受到外来有害物质损害的脏器。这是由于，正凡⼈24⼩时吸⼊空⽓约1万升，⽽空⽓中含有各种微有⽣命的物质、过敏原及其他有害物质，敬服⾝板、预防呼吸道风⾏症毫不能少了对肺的养护。中医⼀贯讲究药⾷同源，很重视通过调节饮⾷提⾼⼈体的抗病能⼒，因此，通过保养肺来达到提⾼免疫功效的⾷疗效果是必定的。萝⼘荸荠等养肺⾷品很多
专家先容以下⼏款清肺、润肺、养肺的是⾷疗养⽣粥，可根据⾃⾝情况选择。⾷疗养⽣粥1：清肺汤⼀是雪⽿、莲⼦、百合、排⾻汤：原料雪⽿75克，百合100克，排⾻500克。做法：将上述选料洗濯之后加⽔⼀起放⼊煲内煮沸，煲3⼩时。⼆是桑百⽪、百合、排⾻汤：原料桑百⽪50克，百合75克，排⾻500克。做法：将上述选料洗濯⼲净后加⽔，然后⼀并放进煲内煮沸，煲⼀个半⼩时。
⾷疗养⽣粥2：鸭⾁粥：原料鸭⾁150克，糯⽶250克，料酒、盐少许。做法：先将鸭⾁切丁；糯⽶加⽔煮粥，然后加⼊鸭⾁、少许料酒和盐，煮⾄粥熟。
⾷疗养⽣粥3.养肺的⽕腿冬⽠汤：原料⽕腿⽚，冬⽠⽚。配料葱丝，姜丝，虾⽪，盐，糖，⿇油。做法：锅内放净⽔煮沸，将冬⽠⽚及配料下锅煮10分钟后加⼊⽕腿⽚，2分钟后便可出锅；出锅前加⼊切碎的葱花、⿇油、盐、糖。
⾷疗养⽣粥4.润肺的有银⽿羹：原料：银⽿5克，冰糖50克。做法：将银⽿放⼊盆内，以温⽔浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银⽿撕成⽚状，放⼊洁净的锅内，加⽔数量适宜，以武⽕煮沸后，再⽤⽂⽕煎熬1⼩时，然后加⼊冰糖，直⾄银⽿炖烂为⽌。
⾷疗养⽣粥5.⾖乳粥：原料⾖乳1000克，糯⽶100克，⽩糖数量适宜。做法：将糯⽶洗净放⼊锅中，加⽔数量适宜，武⽕烧沸后改⽤⽂⽕慢慢熬煮，煮⾄⽶的颗粒开花时倒⼊⾖乳，继续熬10分钟，加⽩糖数量适宜便可。
当⼈们丰⾐⾜⾷之后，对健康的渴求显得越来越强烈，健康将成为新世纪⼈们的基本⽬标，追求健康成为所有⼈的时尚。⼈⼈都希望⾃⼰健康、长寿、⾼质量的⽣活。的确，拥有健康，才能拥有⼀切，有健康的⾝体才能挑起⽣活的重担，才能为⼈民服务，才能对社会有所贡献，才能享受⽣活带来的幸福。⽣命是宝贵的，俗话说：“长江⼀去⽆回头，⼈⽼何曾再少年”，⽣命对于⼈只有⼀次，⼈⽣没有回程票。要做到⾝⼼健康，养⽣之道则是⼀条重要的途径。时下有不少⼈⾟⾟苦苦为了美好的未来⽽拼命⼯作，惟独把⾃⾝的健康⽽不顾。假若你是⼀位豪富、知名⼈⼠，⼀旦失去健康，这些荣誉、财富
、地位、权⼒、成就能伴您有多久?⽣命⼀旦结束，你拥有的⼀切就随之消失。⼈⽣的所有财富和名誉是⽆数个“0”，只有⾝体健康才是“1”，如果没有这个“1”，⼈⽣也只是⼀个“0”，健康应成为⼤家安⾝⽴命之本。俗话说：“兵⽆常势，⽔⽆常形”，健康是⼀个动态的概念，健康遵循“短板效应”。今天健康了，但由于不遵循健康的四⼤基⽯，明天健康就会滑坡。当您疏忽了健康，健康也疏忽了您。⾝体是⽣活和⼯作的本钱，⼈⼈都期盼健康。但如何做到不⽣病或少⽣病，每个⼈的做法就不⼀样了，有的舍得花⼤钱购买各种各样的保健品，有的肯在住院保险上⼀掷千⾦，却不愿花⼏百元钱做⼀次体检，注射⼀针疫苗；许多疾病的发⽣，是与我们的愚昧、⽆知有着密切相关性，是由我们的不良⽣活⽅式、⾏为习惯、饮⾷嗜好和不健康的⼼理因素导致的。在⼈们⽣活⽔平改善以后，常缺乏健康⽣活观念的指导，忽视诸多的致病因素，导致被称为“富贵病”的慢性⾮传染性疾病持续上升，使⽼年病提早患病、提早衰⽼，⽣命之花过早地凋谢，⽣命之树过早地枯萎。⽣活当中有许多有益于健康的科学常识，认识不到位就会酿成苦果。养⽣之计在于⼈，每个⼈的健康靠⾃⼰去争取。俗话说：“⼯欲善其事，必须利其器”，“磨⼑不误砍柴⼯”。我们恳请各位朋友，平常花⼀些时间学习⼀些保健知识，多懂⼀点医学道理，提⾼养⽣与保健意识。珍惜⾃⼰，珍惜健康, 珍爱⽣命，活得舒⼼畅意，为社会、为⼈民作出更多、更⼤的贡献。世界上有些东西，当你拥有它时往往并不珍惜，⽽⼀旦失去了它，你
就会感到它⽆⽐珍贵。俗话说：“临崖勒马收缰晚，船到江⼼补漏迟”，“防患于未然”总⽐落⾬收柴效果好。健康的⼈们，要
有“防未病”的观念，不要待到⽣命将结束时才体会到享受⽣命的味道。我们衷⼼祝愿⼈们精神饱满，精⼒充沛，拥有健康的体魄，享受现代社会的繁荣、祥和、⽂明、进步、幸福与快乐的⽣活，让⼈们的健康、长寿的美好愿望能够实现。
参考⽂献: 《养⽣四季》康维主编
《养⽣必读》邱幸凡等编著
《黄帝内经》
《中国医学⾷疗养⽣⽹》
关于饮⾷健康的论⽂篇2
摘要：
随着时代的发展，⼈们对饮⾷的看法从⾊⾹味到注重⾷品的健康问题，⼈们⼀直在追寻⼀种好吃吃好的健康理念，但是⼈们对怎样饮⾷才健康知之甚少。怎样才能吃得健康，国内外对于⾷品健康的不同状况，哪些是健康的饮⾷习惯等，都是⼈们很关⼼的问题。
关键词：
饮⾷；健康。
前⾔：
近年来，随着科学⽔平的飞速发展，⼈民⽣活⽔平的提⾼。⼈们对饮⾷的要求已经不再局限于吃饱、吃好，更要在饮⾷中得到健康。
正⽂：
1.吃的健康的含义
“安⽣之本，必资于⾷，不知宜⾷者，不⾜以⽣存也”。
以此我们可以看出吃什么以及如何吃都是时刻的关系到我们的⾝体健康，甚⾄是关乎⼈的⽣存质量。健康饮⾷的要点就是：合理偏⾷为健康充电，缺啥补啥；少⾷⾁类⾷品和动物性脂肪，多吃植物性⾷物和新鲜蔬菜及⽔果，注意蛋⽩质摄取均衡，减少不良的饮⾷习惯。还可以根据不同的年龄段选择不同的⾷物。古⼈尚且如此看重吃的作⽤，那么在这个物质丰富的年代，我们就应该吃得好，吃得健康，吃得放⼼。
2.国内外吃的现状
2.1从全球来看
根据世界卫⽣组织的估计，全球每年发⽣⾷源性疾病数⼗亿⼈。发达国家(包括美国)发⽣⾷源性疾病的概率也相当⾼，平均每年有1/3的⼈感染⾷源性疾病。这表明，⼯业化程度的发达并不能保证⾷源性疾病爆发危险性的降低，反⽽由于⼯业化程度越发达，⾷物供应链越难控制，⼀旦发⽣⾷品安全问题，其影响⾯和波及⾯会更⼤。另⼀⽅⾯，由于⼯业化产品的规模⼤，不安全⾷品的召回、销毁所带来的经济损失也会更⼤。也就是说，每年由数⼗亿例⾷源性疾病⽽导致的医疗费增加，以及产品的销毁可带来数⼗亿美元的消耗。由此可以看出，⾷品安全对社会、对经济的影响是⾮常⼤的，在⾷品安全不良的条件下，⼉童、孕妇、年⽼体弱者和免疫⼒低下的⼈更容易感染⾷源性疾病，成为最主要的受害⼈。
2.2中国的现状
以热⾷、熟⾷为主，是中国⼈饮⾷习俗的⼀⼤特点。这和中国⽂明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古⼈认为：“⽔居者腥，⾁臊，草⾷即膻。”热⾷、熟⾷可以“灭腥去臊除膻”(《吕⽒春秋. 本味》)。中国⼈的饮⾷历来以⾷谱⼴泛、烹调技术的精致⽽闻名于世。史书记载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，⼀个⽠能变出⼗种式样，⼀个菜能做出⼏⼗种味道，烹调技术的⾼超，令⼈惊叹。
《⼩康》杂志社第六年推出“中国饮⾷⼩康指数”。2009～2010年度中国饮⾷⼩康指数为76.4分在五项
决定中国饮⾷⼩康指数的测评指标中，饮⾷安全得分最低，仅57.3分。这不奇怪。2009年，中国⼈仍然没吃明⽩的东西很多：特仑苏奶中的OMP是什么东西、凉茶安全不安全、碘盐要不要继续吃、矿泉⽔⾥有没有等等，⼋成以上城市居民能做到⼀⽇三餐，过半数⼈⼀顿饭20分钟左右，但1/5的⼈经常因为⼯作或其他事情改变或压缩吃饭时间，更有甚者⼀天只吃⼀顿饭。饮⾷偏好上，川菜是最受欢迎的菜系，辣味为多数⼈所偏爱。对于风光⼀时的麦当劳、肯德基等洋快餐，⼋成以上市民认为那是垃圾⾷品。
中国养⽣归结出：⾷疗不如动疗，动疗不如⼼疗!就是说你吃什么都不如你多运动好，多运动，还不如你⼼情开朗，⼼平⽓
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