摆摊卖冰粉技巧
摆摊卖冰粉技巧
冰粉的制作：
冰粉树是用薛荔籽，又名木莲或凉粉树的籽制成的，冰粉籽是黑的。冰粉成品具有冰滑爽口的特点，是炎炎夏日餐桌上的一道风景，引人食欲。
原料：
上等冰粉籽180克，琼脂2克，白糖500克，玫瑰蜜饯50克，柠檬酸10克，甜蜜素5克，凉开水9000克。
制作方法：
（1）先将冰粉籽淘洗干净，装入洁净的纱布中，收紧口袋，放入盛有23水的容器内用力揉搓，使冰粉籽中的可溶性物质充分洗出来，直到手感水质粘滑、粘稠为止。
（2）然后加入柠檬酸、甜蜜素调至微酸略甜，再加入玫瑰蜜饯备用。
（3）琼脂先用余下13水加热溶化，加入白糖煮沸后舀起，迅速与冰粉汁液混合，搅拌均匀后待自然冷却凝固，切成条状或块状。冰粉本身没有什么滋味，要加汤水调味，加入自己喜好的水果汁也行。
摆摊卖冰粉：
摆摊卖什么好
1.选择好的地点：选择一个人流量较大的地点，例如商业街、公园、游乐场等，以吸引更多的顾客。同时应该注意是否需要申请相关许可证或证照。
2.准备原材料：购买新鲜的冰粉籽、糖等原材料，注意保存以确保制作的冰粉品质优良。
3.保持卫生：制作冰粉时，要保持工具和器具的卫生，顾客更倾向于购买在干净、整洁的环境下制作的食品。
4.提供优质的服务：卖家要提供良好的服务，如礼貌地问候、清晰的给出价格信息、给顾客足够的时间选择等。同时也需要保证出售的冰粉的品质和口感优良。
5.合理定价：冰粉的价格应该合理，既能够覆盖成本，又能够保证盈利。建议对市场价格进行调研，然后根据所在地点、品质和口感等因素进行定价。
6.注意天气：在夏季炎热的天气里，冰粉往往是一个热门商品，但在寒冷的天气里，可能销量会下降。因此，需要注意天气变化，以调整商品和服务的策略。
7.具备基本的安全知识：在操作制作冰粉的工具和器具时，需要注意安全，例如使用锅时要小心烫伤，使用刀具时要注意刀口的方向等。

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