经济型酒店发展现状及对策研究——以黄山市为例
地方经济经济型酒店发展现状及对策研究
——以黄山市为例
丁　南　孙　彪 黄山学院旅游学院
摘要：作为国内传统热门旅游目的地，黄山市旅游产业发展迅速，并不断推动地方酒店产业发展。近年来，经济型酒店已经成为黄山
酒店业发展的新增长点，本文以黄山市如家、汉庭和7天经济型酒店为研究对象，分析黄山市经济型酒店的发展现状及存在的问题，认为
黄山的经济型酒店目前存在服务水平不高、硬件水平低、顾客感知较差等难题，并就此提出改善硬件水平、强化员工培训、立足地方特
等措施，旨在促进黄山市经济型酒店的健康发展。
关键词：经济型酒店；黄山市；发展现状；对策
中图分类号：F719 文献识别码：A 文章编号：1001-828X(2019)021-0487-02
一、引言
经济型酒店最早诞生于美国，随着大众旅游时代的到来，经济型酒店得到了迅速发展，成为酒店行业的重要组成部分。随着外资酒店品牌进入中国，1996年，经济型酒店在中国出现，第一个经济型酒店中国品牌为来自锦江集团的“锦江之星”，目前在全中国范围内数量超过1000家，客房数量超过了10000间。目前国内知名经济型酒店连锁品牌除“锦江之星”外，还有汉庭、如家、格林豪泰、7天等等。与国内旅游产业蓬勃发展趋势相统一，中国经济型酒店的发展势头迅猛，门店增长速度及客房增长速度惊人。截止2018年年底，首旅集团旗下的如家全国共有门店2319家，客房数超过24万间；华住集团的汉庭和锦江集团旗下的7天，根据门店数及客房数分列经济型酒店排行榜2、3位。黄山作为优秀的旅游城市，华东地区重要的旅游目的地，旅游产业的发展促进了经济型酒店作为一个旅游城市，它正在发展成一个国际旅游城市，旅游业的发展促进了经济型酒店数量增长，相对应而言，经济型酒店的增长又保障了旅游产业的可持续发展。
二、经济型酒店概述
１．经济型酒店的内涵
经济型酒店是什么，学术界至今没有明确规定，我国学者对经济型酒店内涵、外延的界定结果中，比较有代表性的是李松柏的观点，经济型酒店是相对于高星级酒店(五星、四星、部分三星)而言的，它
是介于两者之间，轻硬件标准达到或接近三星到一星的所有酒店、青年旅馆、汽车旅馆、招待所及度假村，只能满足不断增加的国内旅游者、中小工商企业商务旅行者等人下榻的“干净、舒适、价廉”的酒店[1]。简而言之，经济型酒店与奢华型酒店、主题特酒店不同，提供标准化、统一化、简单化的住宿服务，部分酒店兼具餐饮服务，以普通旅游者、中小型企业商务旅游者为服务对象，以安全、干净、舒适为服务目标，不过分追求环境享受的一种酒店类型。
２．经济型酒店的特征
(1)顾客来源大众化
经济型酒店能够发展得益于大众旅游体的壮大，以满足普通观光旅游者、商务旅游者、探亲旅游者等体的基本需求为目标，因此青年白领、学生体等均成为其主要客源市场，年轻出游体的发展也使得其市场规模不断扩大。
(2)较低价格，有限服务
低廉的价格已经成为经济型酒店的最重要的特征，以黄山市如家酒店为例，周末商务标准间房价(非法定节假日)为191元，相距仅500米的星级酒店园景标准间房价则是其2倍以上。低廉的价格是消费者体选择经济型酒店的重要原因之一。
因为较低的价格，经济型酒店为控制成本，实现盈利目标，有限空间内提高客房数量，故一般经济型酒店不提供健身房、泳池、按摩、会议管理等服务，甚至部分门店连餐饮服务都不提供，对其而言，安全、洁净、低价的住宿服务就是其核心竞争力。
(3)连锁经营降低成本
经济型酒店一般采用连锁经营的模式，除可以强化品牌效应，增加客户忠诚度外，还可以通过规模经济效应，集中采购、集中培训、集中配置来降低门店经营成本。以模块化组件打造标准化客房，同一标准大量生产、采购酒店用品，控制酒店客房固定成本，提升收益率。
三、黄山市经济型酒店存在的问题及原因分析
１．黄山市经济型酒店存在的问题
(1)服务人员的服务水平有待提高
为控制成本，提升经济效益，经济型酒店普遍采用长期临聘员工、小时工形式来完成相应服务，且缺乏足够的实践操作培训，员工对工作职责领悟不足，欠缺必要技能且服务意识不够，不利于经济型酒店服务质量的提升。
(2)酒店基础设施陈旧，服务单一
高一政治经济型酒店普遍定价不高，利润空间有限，酒店基础设施设备更新频率不高，部分酒店房间甚至出现设施损坏继续使用的情况。黄山市如家、汉庭酒店除个别新开门店外，多数门店装修记录还是2015年以前，设施陈旧也是饱受顾客诟病的重要环节。
虽然现在部分经济型酒店因为品牌升级、形象塑造等因素，纷纷开设阅读区、咖啡享受区等[2]增值服务，但在黄山市因为成本控制、游客数量淡旺季明显等因素，大部分经济型酒店依然仅提供基础服务。
(3)顾客感知水平较低
冰之下什么时候上映住宿服务是经济型酒店核心产品，也是顾客选择经济型酒店的重要影响因素经济型酒店的客房隔音效果不理想，舒适程度不佳，客房面积不合适等问题，都会导致顾客对酒店的整体环境不够满意[3]。如黄山地区因为常年湿润多雨，经济型酒店低层客房因为气候原因及防潮措施不足等问题，低层客房住客常会为客房“发霉”或者“霉味”心生不满，甚至产生投诉现象。通过查阅携程、去哪儿等旅游OTA网站，多数游客表达的不满信息多集中在设施设备陈旧，服务水平偏低，值得引起地区从业者的关注。
２．产生问题的原因
第一，薪酬低导致酒店工作人员流失率高。根据实地调查结果，黄山市经济型连锁酒店普通服务人员，
除前厅部分岗位外，多数薪资区间位于2000-2500元不等，扣除社会保险费用后，可支配收入不足2000元，对于求职者来说吸引力较小，以致于服务人员流失率较高，配套的员工培训不能及时跟上，限制了优质服务的提供。
第二，经济型酒店竞争激烈。黄山地区作为旅游业发达地区，酒店数量众多，除了同类经济型酒店或低星级酒店形成竞争格局
现代经济信息
外，精品酒店、民宿、农家乐等也对如家、汉庭、7天等经济型酒店形成一定威胁。虽然这些单体酒店没有规模经济效应，也没有统一的营销平台，但凭借社交媒体的宣传，特别是近年来在风靡青年学生体的抖音、快手等小视频分享平台，一些装修精致、价格适中的民宿成为该体的选择目标，影响了经济型酒店收入与持续发展。
四、黄山市经济型酒店发展对策
１．适度改善酒店硬件设施水平
酒店硬件设施建设水平直接影响顾客满意度，黄山地区经济型酒店应针对硬件方面的不足，积极对现有设备进行翻新、维护等，提高顾客体验感知满意度。但也必须注意到成本控制这一难题，部分经济
型酒店无法通过装修、更换零部件等方式来提升硬件水平，可以选择对酒店改造酒店部分空间，打造“服务亮点”，为顾客提供增值服务，提升顾客满意度，如利用黄山自古是名茶产地这一优势，经济型酒店与地区茶企合作，在公共空间打造品茶分享区域，既宣传黄山地区特，强化酒店品牌，又可以提升顾客满意度，还可以通过售卖茶叶获得额外收益。
２．加强酒店员工培训，提升服务水平
酒店员工专业素质水平会直接影响顾客满意度，进而影响酒店经济收益，因此酒店应加强员工培训，针对员工服务薄弱环节，开展技能培训、情感培训、礼貌礼仪培训等，必要时可与连锁酒店集团总部合作，通过完整的培训体系，为酒店打造一支服务水平高的员工队伍。
此外，目前黄山地区酒店基层员工多为长临工或小时工，主动服务意识不足，对于工作实现目标停留在完成指定内容，为客人提供必要的服务即可。业界专家级学者多次呼吁在经济型酒店中同样需要情感服务，但考虑到黄山地区服务人员文化水平较低，薪酬待遇吸引力不够等现实因素，积极主动地情感服务难以实现。作为酒店管理人员，可以根据现实设计情感服务环节，实现难度较低，且易提升顾客满意度。
３．积极开展内容营销
在“互联网+”的今天，方便快捷性使得消费者已经将网络平台作为订房渠道首选。目前黄山市经济型酒店信息化预订平台主要包括两大渠道，一是凭借连锁集团品牌平台，如汉庭的“华住会”预订平台，如家的“首旅如家”平台，二是利用第三方OTA平台，如携程、艺龙、飞猪等。结合目标市场特，经济型酒店可以多结合黄山地区风景、文化特，利用社交媒体平台开展内容营销，如短视频营销、营销等，利用现有技术将营销宣传与房间预定、销售在同一个应用软件中，既可以提升顾客忠诚度，又可以方便顾客预定房间，提高酒店入住率。
４．立足黄山地区实际，打造“黄山情怀”经济型酒店
追求产品差异化的今天，发展有特的酒店产品，也是经济型酒店的核心增长力之一。经济型酒店立足品牌特，保留品牌核心要素之余，结合黄山地区特，打造具有黄山情怀的酒店，增加游客的新鲜感与入住率。如2017年后，如家通过对品牌的升级、门店的改造，力图打造“人文关怀”氛围[2]，通过这一举措实现在市场的胜利，如黄山如家老街店改造为商旅如家。全国范围内来看，如家通过这一工程，当年即实现年度营收同比增长7.6%这一好成绩。
参考文献：
[1]邵远，陈业玮.我国经济型酒店的发展现状和对策研究[J].技术经济与管理研究,2006(2):119.
[2]林珮珣，吴泳霖.探析经济型连锁酒店的个性化服务——以新品汉庭为例[J].现代营销(下旬刊),2018(9):116-117.
[3]潘洪云，毕田田.经济型酒店服务质量提升策略探究[J].知识经济,2019(9):73-74.
[4]韩文雯.浅析新媒体环境下经济型酒店的营销策略[J].商场现代化,2019(6):49-50.教师节贺卡内容50字
[5]洪小晖.浅谈国际旅游消费中心建设背景下海南经济型酒店员工满意度提升策略[J].科技经济导刊,2019,27(5):239.
作者简介：丁　南(1987-)，女，现供职单位全称及职称：黄山学院旅游学院助教，学位：硕士研究生，主要从事旅游管理、会展经济与管理研究。
基金项目：黄山学院校级科研一般项目(2014xsk002)，省级大学生创新创业项目(201710375054)。
名族舞蹈>中国死刑工商银行绑定手机的社会目标、经济目标。2017年开始，六合区横梁街道在505个自然村或村民小组陆续全都成立了村民理事会，实现了全街村民自治组织全覆盖。街道政府大力引进的乡村旅游项目适不适合该村发展，村民能否从中获益，项目是否会影响村民生活，造成负面效应大于正面效应等等，村民作为主体可参与决策，这就真正使村民成为了乡村旅游的主人，成为直接参与者，直接获益者。贫困人也可通过村民议事，积极主动发表意见，为自己争取合理待遇，这无疑更有助于增强其参与感。
(2)赋予教育增权，开展旅游教育培训，提高旅游参与的服务能力。通过专业技能培训，提高贫困人口的劳动力素质。尽管贫困人口在因病因残无法提供足够的劳动力，但在乡村旅游中可参与的领域却不仅仅体现于此。开设旅游知识培训和专业技能岗位训练，可帮助村民特别是贫困人提高旅游文化知识、旅游沟通能力、人际交往能力、旅游经营管理知识等，通过自身努力获取村级导游、农家乐从业人员等就业岗位；进一步宣传和培育旅游观念，提高环境保护意识、基本服务礼仪等，在村级旅游项目中做一些力所能及的服务工作，以服务品质增加旅游经济效益，真正实现经济受益和社会受益。
(3)赋予经济增权，建立合理的利益分配机制，实现旅游发展公平。通过乡村旅游发展取得的经济效益，理应被社区(村)全体居民共同享有。按照多劳多得原则，非贫困人口参与度高，付出多自然会产出多，但从社会主义先富帮后富最终共同富裕的本质出发，也应对贫困人收益给予最低保证，让其能凭借力所能及的付出享受到乡村旅游发展带来的经济效益和社会效益，先富带动后富，后富追赶先富，最终真正实现高质量的精准扶贫，确保全面小康社会一个都不少。
参考文献：
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