中国最著名的48种地方小吃，看看你吃过几个
中国最著名的48种地方小吃，看看你吃过几个
在中国这片神奇的土地上，饮食文化传承数千载，各省份、地区、民族的不同文化、习俗皆可在饮食中有所体现。要说最令吃货们念念不忘的，也许不是那些山珍海味，而是一道道风味各异的特小吃。它们是那么平凡、朴素，甚至被认为难登大雅之堂，但它们也正是无数吃货舌尖上最深的念想。今天小编就为大家盘点一下全国各地最有名的风味小吃，如有疏漏之处，欢迎在留言中补充，让大家来共同了解祖国各地的特美食！
1.长沙臭豆腐七年级上册语文练习册答案
小吃中当之无愧的王者，“臭名远扬”，即使不喜欢它的味道，也绝不会没有听说过它的名字。长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。“臭豆腐 ”其名虽俗气，但外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特的休闲风味。墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
2.小龙虾
不知从何时起，小龙虾悄悄出现在人们的餐桌上，从此一发不可收拾，以迅雷不及掩耳之势
征服了中国人刁钻的胃口。在全国的任何一条小吃街，都绝不会少了小龙虾的身影。过去说“有井水处，可歌柳词”，如今是有人烟处，必烹龙虾。如果中国人的宵夜有图腾，那么必然是非小龙虾莫属。小龙虾常被做成香辣、蒜蓉、十三香等口味，其特点是艳、汤浓、味重、香辣无比，深受各路吃货喜欢。
3.天津煎饼果子
煎饼果子是天津的传统小吃。实际上，煎饼果子应当写作煎饼馃（guǒ）子，馃子是北方方言，即油条。还记得那句网络流行语吗，“哟哟,切克劳,煎饼果子来一套!”这句话足可说明煎饼果子的受欢迎程度。
正宗的天津煎饼果子，必须是绿豆磨成面作为主料，白面和黄豆面按比例搭配，“果子” 就是油条或者馃篦(北京叫薄脆)。调料方面，葱花必不可少，其次就是天津产的甜面酱、蒜蓉辣酱或者油炸辣子，以及红的北方豆腐乳调味，这些就是一套正宗天津煎饼果子的全部内容了，另外再加鸡蛋的实际要叫鸡蛋煎饼果子（鸡蛋还可以自带哦）。除此之外，一切加烤肠、生菜、榨菜、肉松、海带丝的都是，在天津人看来，食理难容。
4.天津狗不理包子
狗不理包子是天津市中国传统风味小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间）。狗不理包子是包子中的“LV”，被誉为“津门老字号，中华第一包”，以其鲜美的味道和独特的样式而闻名。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶，“薄皮大馅十八褶”便是对其最生动的描写。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。
5.广东肠粉
广东肠粉是一种米制品,在广东地区是最为普遍的早餐，其特点是看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性,让人一吃难忘。
广东肠粉因不同的制作工具和方法分成两种“流派”：一种是布拉肠粉（将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉）；另一种是抽屉式肠粉。布拉肠粉是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉粉质和酱汁调料。肠粉的味道好不好，酱汁起到了至关重要的作用。即便是没有肉也没有蛋的斋肠粉，好的酱汁浇上去顿觉满口鲜，回味无穷。
6.萝卜牛腩
在广东，你经常可见端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是在一些繁华的路段，萝卜牛腩的香气简直无处不在。不错，萝卜牛腩是老广们从小吃到大的超人气小吃。以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎，炖得越久越入味，牛腩的咸香入味与萝卜的清甜相得益彰。
7.广东双皮奶
双皮奶是一种粤式甜品，素有广东甜品之王的美誉。这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特小吃，产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。其状如膏，洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化；口味香而不重，甜而不腻，吃后唇齿留香。
8.干炒牛河
金陵大报恩寺
“河粉”也叫“沙河粉”，最早还叫做“水河粉”或者就叫做“水粉”。这种粉最早产于广州的“沙河镇”，是由客家人所发明，大约相传有近两百年的历史。“沙河粉”的原料主要以大米为主，先用石磨把大米加水磨成米浆，水用的是白云山的天然矿泉水。
“沙河粉”可用蔬菜炒、海鲜炒，而最著名的就是用牛肉炒。这种用牛肉炒制的方法，最讲究的是用爆炒，制作起来快捷味香浓。如火力掌握的好，会使牛肉吃起来有烧烤的感觉，炒好后牛肉干爽但很滑嫩，吃完一碟河粉后盘中绝无半点汤汁，因此大家把它叫做干炒，“干炒牛河”也便由此而得名。
9.北京炒肝
炒肝是北京地区传统名吃，由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，以猪的肝脏、大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡而成。汤汗晶莹透亮，猪肠肥滑软烂，肝嫩鲜香，清淡不腻，醇厚味美，炒肝不愧为京城小吃中的佼佼者。
10.卤煮火烧
卤煮是老北京最纯粹的传统小吃，土生土长,比京剧还要纯粹。卤煮火烧起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。所有的关联词语>世界排名前十名表
11.兰州拉面
兰州拉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
12.山东煎饼
山东煎饼在中国非常出名，因其脆、香、薄而广受欢迎。蒲松龄也是爱吃煎饼之人，还曾专门写了一篇<煎饼赋>，其中一句：“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，似黄鹤之翎，此煎饼之定制也。”道尽煎饼之美。
山东煎饼以鲁西鲁南地区比较多，用的材料是杂粮，在生活困难时期以地瓜、高粱、玉米为主，现在各种材料的都有，大多用面粉搀兑一定比例的杂粮，以保障口感。煎饼最经典、最普遍的吃法，当属煎饼卷大葱，此外还可以卷小豆腐、山野菜、海带丝、肉丝等食材一起食用。刚做好的煎饼柔软而有韧劲儿，有人说山东地区的人国字脸的很多，就是因为他们常吃煎饼锻炼咬肌的缘故，不知具体情况是否如此，希望有山东地区的朋友解惑。
13.桂林米粉
桂林米粉是历史悠久的特传统名小吃，以其独特的风味远近闻名。桂林米粉做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。让球是什么意思
桂林米粉的鲜美可口，不仅在于米粉本身，很大程度上也取决于精制卤水。一般来说，桂林人说桂林米粉无外乎两种：汤菜卤菜。卤水可以说是桂林米粉的灵魂所在，特别是吃卤菜粉，重点就是卤水，其次是分的口感，最后才是对卤味的品尝。
明年今日歌词桂林米粉的吃法也很讲究，一般店家都会备上一大锅骨头汤任食客随意取用。吃的时候应该在前三分之二采用干捞的吃法，到最后三分之一再加入骨头汤，如此汤卤结合，才能感受到桂林米粉的最佳风味。
14.柳州螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。很多吃过螺蛳粉的人质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然
香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，软韧爽滑的让人忘了本位。
15.武汉热干面
热干面是武汉的特美食，与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面，是湖北人过早的必选之一。热干面的面条纤细根根有筋力，泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国，乃至享誉世界。
16.精武鸭脖
精武鸭脖是湖北武汉最有名的传统小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。其味麻辣鲜咸
诸味相映相携，且味香入骨，食者一吃之下，罢嘴不得，直至肉啖光骨嚼烂，吸尽汤汁味料，方能依依做罢。

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