河南科技版五年级[上册]劳动与技术教(学)案
第一课衣服破损了怎么办
教学内容：
学习破损衣服的缝补方法。
教学目标：
1.会使用缝衣针、线、剪刀、电熨斗等缝衣工具。
2.能够掌握一些常见的缝补衣服的方法。
材料工具：
缝衣针、线、剪刀、电熨斗、搪瓷杯
教学过程：
一、学技能
1.把破口处理平整，使破口两边对齐。
2.选用合适的针、线、参照p1图中的方法联系缝补。
二、讨论交流
1.如果破口为三角形，应该怎样缝补？
2.如果衣物的口袋开线了，应该怎样处理？
3.除了用电熨头将衣物熨平外，还可以用搪瓷杯盛上热水熨平衣
物。请同学们想想看，还可以用什么方法能使衣物平整？
4.你还见过哪些衣物的破损现象？与同学共同商讨解决的方
法。
三、作业
在家中的指导下自己缝补一件衣服。
第二课安全使用灶炉
教学内容：
学习安全使用灶炉的正确方法，和一些安全小常识。
教学目标：
1.掌握安全使用煤灶炉的方法和注意事项。
2.掌握安全气灶和注意事项。
教学过程：
一、学技能
（一）学用煤气灶
1.生炉子。
打开炉盖炉门，掏尽炉灰。将点燃的废纸放进炉膛，加小木材，然后
加粗木材，待木材烧旺后，用煤钳把蜂窝煤放入炉内，适当扇风使蜂煤燃烧。
2.加煤
当顶层的蜂煤燃烧到七八成时，要加煤，注意对准煤孔，下压，疏通。
3.封炉子。
不用炉火时要把炉子封好，封炉前要加煤，盖上炉盖，关上炉门。
4.注意事项：
煤炉旁不能放易燃物、易爆物；清除的炉渣不要随便乱倒；室内空气要流通，安装排烟排气通道。
（二）学用气灶
怎样安全使用气灶：
1.点火
先打开送气阀，再打开灶上的开关。
2.调整火力。
调节灶上的供气开关旋钮改变火力的大小，达到自己需要的程度。
3.停火。
用火结束时，先关闭灶上的开关，等火焰熄灭后，再关闭送气阀门。
4.注意事项：
钢瓶应距离灶具1米以上并竖立放置，严禁靠近明火或放置在温度较高的地方；不能随便拧、敲钢瓶的任何部件。使用气灶时必须有人现场看管，随时调节火焰，防止汤水外溢发生事故。
二、讨论交流
1.你家使用的是什么气灶？有哪些优缺点？
2.使用这些气灶时应注意哪些问题？
三、作业
在家长的指导下，使用自家的气灶烧水。
第三课学炒菜
教学内容：
麻婆豆腐和干烧荷兰豆的制作方法。
教学目的：
1.掌握麻婆豆腐的制作方法。
2.掌握干烧荷兰豆的制作方法。
教学准备：
麻婆豆腐和干烧荷兰豆所用的原料和调料
万花筒怎么做
一、学技能
麻婆豆腐的制作方法：
1.把切好的小豆腐块放入开水中焯一下，捞出，放入冷水盆中备
用。
2.在锅中放入食用油烧热，把牛肉末放入翻动炒散，再放入蒜末、
红油豆瓣炒出香味。加入酱油、盐、鲜汤，将焯好的豆腐放入
锅中烧开后，改用小火炖一会入味，再改大火，加入味精、水淀粉
适量，翻拌均匀，加入香油，出锅；撒上少许花椒粉、葱花即成。
干烧荷兰豆的制作方法：
1.锅放火上，倒入花生油加热至五六成时，倒入择好洗净的荷兰
豆，翻炸至豆角变得翠绿松软时，出锅沥油备用。
2.原锅内留热油一小勺，倒入蒜、葱末煸几下，再倒入炸好的荷兰
豆、碎海米、盐、糖和一大勺鲜汤，改用小火并不停地翻炒，等
汤汁快干时，放入味精，淋入香油，翻炒几下即可出锅。
二、讨论交流
1.在上面两款菜的制作中，哪些步骤不易掌握？为什么？
2.你在家学过做菜吗？你最想学做什么菜？
三、作业
在家里做一道自己喜欢吃的菜，让爸爸妈妈品尝评价。
第四课学做大米饭
教学内容：
大米饭的制作方法，及应注意的问题。
1.知道做大米饭前应该做哪些工作。
2.掌握课本里介绍的三种做米饭的方法。
教学过程：
一、议一议
同学之间互相讨论一下，在做大米饭前该做哪些准备工作？二、学技能
常见的三种做米饭的方法：
1.蒸米饭。
取米淘净在锅中煮沸。在米粒略有膨胀、捎带硬心时，用笊篱或漏勺捞出，放在铺有湿布笼箅上蒸10—15分钟即可食用。米汤煮沸后可作汤喝。
2.蒸碗米
将捡净淘好的大米放入碗中，放米量达碗高的1／3即可。然后加水至碗满，放入笼上蒸，待锅内的水沸腾后再蒸30分钟，即可食用。
3.焖米饭
去500克大米，捡净淘好后，放进锅内，并放入适量水，待水沸后，改用文火直接焖熟。
三、讨论交流
1."学技能"中介绍的三种大米饭的做法不同，吃起来口感也不
一样，能说说你的感受吗？
2.焖米饭是常用的大米饭做法，其中较难把握的是放入水量的

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