中班,主题活动教案,北京的小吃
中班，主题活动教案，北京的小吃
篇一：北京小吃教学设计
《北京小吃》一课的教学设计
北京市六十六中历史组邓玉琴
一、指导思想与理论依据
《普通高中历史课程标准》中要求：历史课程的设计和实施应有利于学生学习方式的转变，倡导学生积极主动的参与教学过程，勇于提出问题，改变学生死记硬背和被动接受知识的学习方式。应有利于教师教学方式的转变，树立以学生为主体的教学观念，改进教学方法和教学手段。
二、教学内容的分析
通过《走进西城》教材的学习，把其中的北京小吃单列一课，讲述北京小吃的历史来源、分类、名小吃、老字号等，知识浅显易懂，学生比较感兴趣。
三、学情分析
1.学生情况
学生大部分生活在西城，对北京小吃有一定了解，但并不是完全明白其发展渊源和历程。
2.知识能力储备
北京的小吃经过半学期的历史学习，学生有一定的史料分析和理解能力。
四、教学目标
1.知识与能力
了解北京小吃的历史来源、分类、名小吃、老字号等。培养学生分析材料，解决问题的技能，提高学生从小吃演变发展中体味现实、感受历史的能力。
2.过程与方法
创设情境、解析史料、案例分析。
3.情感、态度和价值观
北京小吃是深蕴于特定历史文化背景下的一项重要文化成果。它的每一个品种的制作方式、食用方式等，都蕴含着深刻的哲理和北京人特有的审美意趣。通过本课学习，学生能热爱北京的饮食文化。
五、重点与难点
教学重点：北京的名小吃发展历程
教学难点：北京小吃的历史来源
六、教学手段
本课需要补充大量教材中没有的图片，材料和案例，指导学生进行分析探究，培养学生史论结合的能力，营造良好的体验式教学气氛，同时极大地提高学生学习历史的兴趣，因此采用多媒体教学手段。
七、教学过程
导入新课：诗词导入
“日斜戏散归何处，宴乐居同六和局。三大钱儿买甜花，
切糕鬼腿闹喳喳，
清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果糕炸糖耳朵，吊
炉烧饼艾窝窝，
叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新
添挂粉好汤圆，
爆肚油肝香灌肠，木须黄菜片儿汤。”
——清代《都门竹枝词》
北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪
称有口皆碑。学生分析材料，问材料中反映出多少种北京小吃，这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，
老北京形象地称之为“碰头食”。有哪些是同学们吃过的，哪些
是没吃过的？我们今天这节课一起来探究北京小吃的前世今生。
一、北京小吃的历史来源
北京小吃是深蕴于特定历史文化背景下的一项重要文化成果。它的每一个品种的制作方式、食用方式等，都蕴含着深刻的哲理和北京人特有的审美意趣。它既是物化的北京都城史的一块“活化石”，又是京味儿文化的一个重要组成部分，是老北
京生活中不可或缺的重要一环。那北京小吃到底有多少年历史？（学生探究讨论）
北京小吃的历史渊源难考，有人说，自打有北京城起就有
北京小吃了。要这么说，北京小吃历史也有3000多年了。
北京小吃大家公认是以清真风味小吃为主。形成这种格局
有它历史的缘由。唐永徽二年(651)，以第一个阿拉伯使者到
唐都城长安会见唐高宗为标记，伊斯兰教传入中国后，大批商

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