老北京小吃天津耳朵眼传统糯米豆沙卷
驴打滚 老北京小吃天津耳朵眼传统糯米豆沙卷的用料
糯米粉200g
水200g
油适量
耳朵眼豆沙馅200g
黄豆面50g
奶粉10g可不加
糖粉5g可不加
驴打滚 老北京小吃天津耳朵眼传统糯米豆沙卷的做法
步骤1
糯米粉和水混合拌匀
步骤2
碗底刷油 防止粘住
步骤3
把混合好的糯米粉面团放入盘中 放入蒸锅中盖上锅盖大火蒸20分钟
北京的小吃
步骤4
期间把黄豆面炒到金黄 炒好后 可以混入一点奶粉和白糖
步骤5
把豆面铺在面板上
步骤6
蒸好的糯米面团 盖保鲜膜 晾到温热
步骤7
放在豆面上擀平
步骤8
两面都撒好豆面 不然很粘 别擀太薄了
步骤9
抹好豆沙馅 我用的我们天津耳朵眼炸糕所用的豆馅 卷起 切段即可 卷的时候 中间不要留空隙
步骤10
过年期间来一个中式传统糕点吧

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