2023年北京公共营养师考试模拟卷
2023年北京公共营养师考试模拟卷
本卷共分为2大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。
一、单项选择题（共25题，每题2分。每题的备选项中，只有一个最符合题意）
1.维生素E的参考摄入量__
A．少年老年人
C．女性>男性
D．少年以上基本相同为每日14毫克当量
2.引起同型半胱氨酸血症是因为机体缺乏__。
A．叶酸
B．维生素B12
C．A与B都正确
D．A与B都错误
3.不属核黄素功能的是__
A．激活维生素B6
B．参与维生素PP的形成
C．促进三大营养物质的代谢
D．促进维生素B1的合成
4.维生素B2的参考摄入量__
A．成年男性1.4毫克/每日
B．成年女性1.4毫克/每日
C．以上都对
D．以上都不对
5.烟酸的作用是__
A．维持皮肤正常功能
B．维持神经系统功能
C．维持消化系统功能
D．以上都对
6.与低出生体重儿无密切关系__
A．孕妇盲目进补
B．孕妇大量饮酒
C．孕妇贫血
相伴到老D．以上都不是
7.关于母乳与牛乳营养素的描述，下列说法错误的是__红包提醒怎么设置红包来了
A．母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B．母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量C．母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量D．母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量
8.属优质蛋白质的是__
A．鸡蛋
B．小米
C．小麦
D．海带
9.属于单糖的碳水化合物。__
A．含3~7个碳原子的碳水化合物
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B．含10个碳原子的碳水化合物
C．含15个碳原子的碳水化合物
D．属果胶一类的碳水化合物
10.维生素E的生理功能是__
A．抗氧化作用
B．保持红细胞完整
C．参与DNA的合成
D．以上都对
11.枸杞子对__不能用
A．慢性肝炎
B．面部素沉着
C．老年人视力减退
D．急性肠炎
12.不属核黄素功能的是。__
A．激活维生素B6
B．参与维生素PP的形成
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C．促进三大营养物质的代谢
D．促进维生素B1的合成
13.已知某28岁女性的能量供给量为2300kcal，按标准人折算系数__
A．0.94
B．0.98西北工业大学排名
C．1
D．0.96
14.关于食品安全和食品卫生问题现已__
A．受到政府的重视;
B．受到民众的重视;
C．受到媒介的重视;
D．以上几个方面都对;
15.膳食营养参考摄入量指__
A．EAR和RNI
B．AI和UL
C．A和B都对
D．A和B的总称
16.不符合低温环境下人体对营养需要__
A．能量供给增加
B．蛋白质供给降低
C．脂肪供给增加
D．碳水化合物供给降低
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17.合理膳食的要求__
A．提供种类齐全、比例合适的营养
B．提供数量充足的能量和营养素，食物新鲜卫生C．正确的烹调加工，良好的进餐的制度和环境D．以上选项都正确

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