⼀份中国⼈吃西⽠的地图（2021版）
在炎炎夏季，吃上⼀块冰凉清爽的西⽠，解热⽌渴。西⽠绝对是最能代表夏天的⽔果了。
其实中国不是西⽠的原产地，其原种可能来⾃⾮洲，⼴泛栽培于世界热带到温带，后传⼊中国。另据联合国粮农组织FAO公布的2018年中国西⽠产量（7926.96万吨）、进⼝量（23.47万吨）和出⼝量（3.09万吨）最新数据⼤致估算，中国在2018年共消化超过7000万吨西⽠——我国已成为世界上最⼤的西⽠⽣产国和消费国。
在我国西⽠的主要产地（⼭东、⽢肃、宁夏、新疆、内蒙古、辽宁、⿊龙江、河南、河北、江苏、湖北、江西、⼭西、安徽、四川、陕西、上海、海南、浙江、北京等）
图：中国西⽠产地⽰意图
绘图：⽔果信息中⼼
西⽠作为盛夏的必备单品，每年需求量都⾮常⼤，市场上见到的西⽠品种、产地都⾮常多，不同的产地西⽠⼝感有所差异，在你吃过的西⽠中，你觉得哪⾥产的西⽠最好吃?
— ⼭东西⽠ —
⼭东是⼭东省是我国的农业⼤省，也是西⽠种植⾯积最⼤、产量最⾼的地区之⼀。（国家统计局数据发现，⼭东西⽠种植⾯积与产量⼀度长期霸占榜⾸位置，近些年才被隔壁河南渐渐反超。）就主产地来说，潍坊昌乐、安丘、⾼密、青州，济宁的泗⽔，临沂的沂⽔，菏泽的东明、单县、曹县等，皆为⼭东主产地，有⼤规模的西⽠种植。也有很多地标的西⽠产品
⼭东地标西⽠：昌乐西⽠、东明西⽠、和睦屯西⽠、⼤黄埠西⽠、双堠西⽠、仁风西⽠、⿇湾西⽠等
— 新疆西⽠ —
新疆作为⽠果之乡，其优越的⾃然环境，温差⼤、光照⾜都给西⽠⽣长带来有利的条件。其中下野地的西⽠甜⼜沙，全国闻名。
新疆的⼩伙伴说⼉时记忆夏天都是赶带⼤铜铃铛的骡⼦车的⽼⼤爷来路⼝，成⿇袋往家搬西⽠，也就⼏⽑钱⼀公⽄沙发下，床底下全是⽠。
新疆西⽠种植⾯积⼤，产地分布区域⼴主要分布在吐鲁番、昌吉、⽯河⼦、巴⾳郭楞蒙古⾃治州、喀什、阿勒泰等地，吐鲁番的西⽠上市时间最早，集中在五、六⽉份；昌吉⽼龙河、呼图壁、⽯河⼦的西⽠为七⼋⽉份上市；到了九⽉份则为阿勒泰的晚熟⽠上市。
— 宁夏回族⾃治区西⽠ —
宁夏中卫“⽯头⽠”或“硒砂⽠”，其实是在宁夏中卫特殊⽣产条件⽣长出来的，黄⼟丘陵地带由于降⾬很少，蒸发很⼤，⼲旱⽽缺少灌溉条件，不得已为减少地表蒸发在⼟壤表⾯，⼈⼯覆盖10多厘⽶的砾⽯，看似从⽯头缝⾥长出来的西⽠，所以得名⽯头⽠。
宁夏中卫西⽠的特点及其典型特征是：⼤果型品种，花⽪红瓤，⼝感沙脆甜。品种：⿊美⼈、新⾦兰、⾦城5号、西农8号、⾼抗冠龙等
从⽠型上说，新疆安农2号和宁夏中卫⾦城5号西⽠都为椭圆形，安农2号也是⽼百姓俗称的“炮弹⽠”，⽠⽪颜⾊为绿⾊，⽠纹颜⾊为深绿⾊；⽽⾦城5号的⽠⽪颜⾊为浅绿⾊，并偏⽩，⽠纹⾊度略⽐安农2
号浅。
— 河南西⽠ —
河南西⽠在露天西⽠之中，在6⽉到8⽉份⼀直占有很⼤份额，主要品种有，京欣，⿊⾦刚，龙卷风，花⽆⼦，⿊⽆⼦，新机遇，冠龙，⿊美⼈，8424等
河南⼤棚西⽠每年5⽉上市主要品种为京欣系列，种植⾯积10万亩左右，河南夏⾢西⽠主要为⼤果型8424为主，紧挨着安徽砀⼭西⽠产区。
— ⽢肃西⽠ —
⽢肃省⽩银市靖远县⾼湾乡、北滩乡。⾼湾乡地处⽢肃靖远⼲旱带，这⾥⼗年九旱，年均降⽔量⼤于蒸发量，⼟地⼏
露天西瓜种植技术乎“种啥啥不成”。在此恶劣环境下，⾼湾⼈却逐渐摸索出了⼀套旱地压砂种⽠的⽅法。
压砂地既可以蓄⽔、保墒、保温，⼜可以为农作物增加营养，还可以避免⽔蚀、风蚀，减少⽔⼟流失。
— 江苏西⽠ —
在江苏东台著名标签则是当地的西⽠。这⾥的西⽠从1980年便已经开始种植，经过了⼏⼗年的⾰新与发展，种植规模已经达到了全省第⼀的位置，在全国也是名列前茅，还曾通过中国园艺学会组织的评审，成为第⼀个 “中国西⽠之乡”。
2021年“苏州好西⽠”评鉴活动
— 海南西⽠ —
冬天我们吃到的国产西⽠，⼤多都是在海南岛种的，⽐如来⾃产地海⼝、东⽅、⽂昌、万宁等
品种：花⽪⽆籽、⿊美⼈、翠玲（碧⽟红）、特⼩凤、8424等。
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