导 游 解 说 词
（按参观线路解说）
一、导游在公司大门前向游客介绍
各位领导、游客朋友们：
你们好！欢迎大家来到“全国工业旅游示范单位”安徽八公山豆制品有限公司参观、指导工作！
安徽八公山豆制品有限公司位于国家历史文化名城寿县城北八公山南麓，东邻风景秀丽的国家4A级森林公园（导游手指向东方）和豆腐创始人西汉淮南王刘安陵墓（导游手指向公路对面），西靠中国豆腐村大泉村（导游向西指）。这里依山傍水，是世界第一块豆腐的诞生地，是璀璨豆腐文化的发祥地，是“淝水之战”的古战场。安徽八公山豆制品有限公司，坐落在这神奇、厚重的土地上，续写着豆腐文化绚丽的篇章。（导游向游客介绍公司汉阙式大门，汉阙，是汉代非常典型的建筑风格）。
二、导游带领游客进入公司大门，边走边介绍
安徽八公山豆制品有限公司是“全国工业旅游示范点”、安徽省首批“扶贫龙头企业”、“安徽省民营科技企业”，同时也是寿县骨干民营企业。这家企业主要从事豆制品生产和加工。公司环境整洁优美，是花园式攻其工厂。你们看：这两棵苍劲挺拔的雪松正摇臂欢迎大家的到来，道路边绿树花草正列队向大家致意！
三、东山墙处
大家看：这幅巨画，用白描的手法，生动再现了淮南王刘安与相聚其门下的贤才雅士谈经论道、发明豆腐的过程。
四、豆腐文化展览馆和公司食品工程技术研发中心
欢迎大家来到中国豆腐发祥地——寿县豆腐文化展览馆和安徽八公山豆制品有限公司食品工程技术研发中心！淮南旅游
（导游带领游客参观公司生产车间）这是公司的一个生产车间，这家公司主要产品有豆腐乳、茶干、绿豆粉皮、腐皮、腐竹、豆瓣酱等五大系列，40多个品种。豆腐乳又称腐乳，是我国悠久的传统发酵性豆制品和调味品。我公司“八公山泉”牌腐乳，以盛产于淮河两岸的
优质大豆为主要原料，辅以天然玛瑙泉水和人参、灵芝、何首乌、枸杞、丁香等20多味中草药成分，精工配制，经多种微生物协同发酵成熟而成。其组织结构主要是大豆蛋白质，营养成分主要有：蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、B族维生素（B1、B2、B12）和矿物质元素（钙、磷、铁、锌等），不含胆固醇，长期食用，对人体有祛病保健功能。该公司腐乳产品有青方、（俗称臭豆腐乳）、红方（俗称香豆腐乳）、白方、糟方、番茄、红油、香辣白等众多品种，为让消费者吃上放心产品，公司在员工中开展“质量在我手中，顾客在我心中”活动，他们的产品已荣获“安徽名牌产品”称号，被评为“国家质量检测合格放心产品”。
大家请跟我到楼上参观
（1）这是公司食品工程技术研发中心实验室（可带部分游客参观实验室）、微生物检验室、天平室，楼上是研发中心办公室。
（2）（在顾总诗作前）这是公司董事长顾永忠先生对从事豆制品行业多年实践经验的积累而提炼出的诗句（炼丹求长生，道场有造化；煮泉传薪火，点卤观豆花；实践出真知，美食惠万家；根深植民间，葩艳大中华。）。顾总于2003年创办这家公司，现公司注册资
金600万元，占地4.2万平方米，建筑面积近1万平方米，拥有总资产1800万元。
（3）导游指引游客隔窗驻足眺望八公山、升仙台，介绍“一人得道，鸡犬升天”成语典故来历……
（进入展厅）
安徽八公山豆制品有限公司，为积极响应寿县县委政府“旅游兴县”和“南工北旅”的经济发展战略，加快旅游景点建设，弘扬豆腐文化，主动做到企业与旅游联袂，在规划建设中国豆腐文化产业园的同时，筹建了这个面积400多平方米的“寿县八公山豆腐文化展览馆”，建馆宗旨是通过这一窗口和平台，展示中华民族豆腐文化的博大精深，源远流长；展现今天社会进步，经济繁荣。
（4）这是公司收集的部分豆制品，这是“八公山泉”牌豆干豆干（也叫茶干）、绿豆粉皮、腐皮、腐竹，这是收集的各种风味的豆干；这是“八公山泉”牌系列豆腐乳、酱类产品，这是收集的全国各地各种风味的豆腐乳、豆酱及其他豆制品。
（5）现在大家看到的是传统豆腐制作用具及工艺流程，这是选豆用的风箱，这是清洗和浸
泡大豆用的木盆，这是磨制豆浆的石磨，这是滤渣用的晃单，这是煮浆用的柴灶、铁锅，（导游在背景人物刘安画像前驻足）这边是点膏用的大缸（大家仔细看一看这口大缸，它可是清代文物啊！），这是豆腐成型用的木笼和案板等。西汉淮南王刘安创制豆腐，普惠众生；两千多年今天，世人仍沿袭原豆腐制法，其文化的光辉依然璀璨。中国古代四大发明为五千年的文明大国奠定了辉煌，堪与之媲美的就是美食豆腐的发明。唐朝鉴真和尚东渡日本，把中国豆腐制作技术带到了日本，后来中国豆腐制法逐步传播到世界各地。
（6）现在我们再来看这幅背景画面：这边是李尚、苏飞、左吴、田由、伍被（传说是伍子胥的后代）、毛被、雷被、晋昌等八公在谈经论道，著书立说的场景，那边是豆腐制作工艺流程的画面展现。中间这位就是大名鼎鼎的西汉淮南王刘安。刘安，汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子，袭父封为淮南王。淮南国地域辽阔，建都寿春。寿春曾为楚国京畿腹地，山川秀丽，土地肥沃，物产富饶，文化发达。所谓淮南国，即指淮河以南的广阔地域，不是指今天的淮南市。今天的淮南市是1951年经国务院批准才设立的，今天淮南市与寿县的界线就是八公山，也就是说，八公山一半划归寿县，另一半划归淮南。历史上刘安是在今天寿县发明了豆腐，更确切地说，豆腐就在我们现在参观的安徽八公山豆制品公司所在区域发明的。
（7）现在展现在我们面前的实物，大家即熟悉又点陌生。这些都是逐步淡出我们视野的农耕时代的用品和用具。
这是种麦和大豆等用的耩（jiang）子，这是翻地用的犁、牛梳头，这是灌溉用的手摇水车，这是簸箕、筛子、圈席等。
（8）在竹简《淮南子》前介绍
这里再现的是《淮南子》一书的竹简。“简”是古代用于书写文字的竹片。
淮南王刘安喜读书鼓琴，饱学知识，是当时皇室贵族中学术修养较为浓厚的人，他邀聚天下贤士三千余人，云集古都寿春，议论天下兴亡，寻求治世良方，探讨学术方技，搜集古史佚闻。一大批文学、哲学、自然科学著作应运而生，如《外书》三十三篇、《中篇》八卷、《内书》二十一篇等，淮南国成为当时重要文化学术中心，对我国的文化学术事业产生了重大而深远的影响。在众多学士才俊中，尤以苏飞等八人名气最大，号称“八公”。八公经常陪刘安在寿春城北山之上炼长生不老之灵丹，北山因此又称名为“八公山”。
留传下来的《内书》二十一篇，就是我们今天看到的《淮南子》一书，《淮南子》又称《
淮南鸿烈》，是刘安与门客共同编著的鸿篇巨作。此书以道家思想为主，吸收诸子百家学说，融会贯通而成，是战国至汉初黄老之学理论体系的代表作，堪称百科全书。此书撰著于汉景帝一朝的后期，于汉武帝建元二年进献于朝廷。“女娲补天”、“后羿射日”、“刻舟求剑”、“大禹治水”、“二十四节气”等等，均出自此书。
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