民宿服务规范哈尔滨标准2019版
DB2301/T 55—2019
民宿服务规范
1 范围
本标准规定了民宿的术语和定义、特点特征、基本要求、环境设施、管理、服务要求、监督与改进。
本标准适用于哈尔滨市行政区划范围内正式营业的民宿，包括但不限于客栈、别苑、宅院、驿站、山庄、庄园等。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2894  安全标志及其使用导则
GB 5749  生活饮用水卫生标准
GB 8978  污水综合排放标准
GB 9663  旅店业卫生标准
GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分：通用符号
哈尔滨供暖时间GB 14881  食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 14934  食品安全国家标准 消毒餐（饮）具
GB 16153  饭馆(餐厅)卫生标准
GB/T 17217  城市公共厕所卫生标准
GB 18483  饮食业油烟排放标准
CJJ/T 102  城市生活垃圾分类及其评价标准
JGJ 125  危险房屋鉴定标准
3 术语和定义
3.1
民宿
利用城乡居民自用住宅空闲房间，或者闲置的房屋，经营者在融入自身喜好与情怀的前提下结合当地人文、生态、自然景观与环境的资源，为来宾体验当地风俗文化、领略建筑装饰文化以及休闲度假，提供有特、有内涵或有主题文化的互动式、体验式、沉浸式的感受，以住宿服务为主的场所。
3.2
民宿主人
民宿的实际经营者。
3.3
互动式
彼此产生联系，相互作用相互影响的观赏模式。
3.4
1
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2 体验式
亲身感受，亲身经历，切身体会的观赏模式。
3.5
沉浸式
让视觉、听觉、触觉等感官全神贯注在一个相对封闭的空间内或一个相对独立的文化氛围中的观赏、静思、遐想模式。
4 特点特征
4.1 不拘一格拥有多元文化
4.1.1 设计运营因地制宜，传承保护地域文化。
4.1.2 宣传推广形式多样，传播优秀地方文化。
4.2 返璞归真传递生活美学
4.2.1 民宿主人热爱生活、乐于分享。
4.2.2 营造生活美学空间和家庭温馨氛围。
4.3 特服务追求产品创新
4.3.1 产品设计追求创新，形成特，满足市场需求。
4.3.2 产品运营运用新理念、新技术、新渠道，形成良性发展。
4.4 健康生态坚持绿环保
4.4.1 建设运营坚持绿设计、清洁生产。
4.4.2 运营管理倡导绿消费。
4.5 互惠互利共建共生共赢
4.5.1 民宿主人应和当地居民形成良好的邻里关系。
4.5.2 经营活动带动并促进地方社会、经济和文化的协调发展。
5 基本要求
5.1 民宿经营场地应符合本辖区内的土地利用总体规划、城乡建设规划、所在地有关民宿发展规划和资源生态保护要求，无地质灾害和其它影响公共安全的隐患。
5.2 经营的建筑物应通过JGJ 125房屋安全性鉴定。
5.3 经营场地应征得当地政府及相关部门的同意，无违反相关法律法规。
5.4 经营应依法取得当地政府要求的相关证照，满足公安机关治安消防相关要求。
5.5 生活用水（包括自备水源和二次供水）应符合GB 5749要求。
5.6 能够提供餐饮服务的，食品来源、加工、销售应符合GB 14881国家相关食品安全标准。
5.7 卫生条件应符合GB 16153、GB 14934、GB 9663、GB/T 17217要求。
5.8 建设、运营应因地制宜，采取节能环保措施，废弃物排放应符合GB 8978、GB 18483、CJJ/T 102要求。
5.9 从业人员应经过卫生培训和健康检查，持证上岗。
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5.10 服务项目应通过适当方式以文字、图形方式公示，并标明营业时间。收费项目应明码标价，诚信经营。
5.11 应定期向旅游主管部门报送统计信息，及时向相关部门上报突发事件等信息。
6 环境和设施要求
6.1 环境和公共设施
6.1.1 应保持良好生态环境，附近有特旅游资源。
6.1.2 应采取有效措施处理生活污水。
6.1.3 应有效收集各种垃圾，及时处理。
6.1.4 公路边、河边、山边等区域宜采取洁化、绿化、美化措施。
6.1.5 可进入性较好，应至少有一种交通方式方便到达。
6.1.6 附近宜有医疗点。
6.2 建筑设施和设备
6.2.1 主体建筑应美观并与环境协调。
6.2.2 经营规模单栋房屋客房应不超过16间，房屋总层数不超过4层。
6.2.3 内外装修宜体现地方特与文化。
6.2.4 主、客区宜相对独立，功能划分合理，空间效果良好，室内的公共信息标志用图形、符号应符合GB/T 10001.1的要求。
6.2.5 应提供整洁卫生、安全舒适的住宿设施，并提供洗漱用品。
6.2.6 能提供餐饮服务的，应提供整洁卫生、安全的餐饮设施。
6.2.7 宜提供宾客休闲、交流的公共区域，布局合理。
6.2.8 设施设备完好有效，应定期检查并有维保记录。
6.2.9 应有采暖设备，各区域通风良好，冬季室内供暖后温度不低于18℃。
6.2.10 公共卫生间应位置合理，方便使用。
6.2.11 应配备必要的消毒设施设备。
6.2.12 应配备应急照明设备或用品。
6.2.13 应提供无线网络，方便使用。
6.2.14 宜在公共区域安装监控。
7 管理要求
7.1 基础管理
7.1.1 建立民宿内部管理制度、服务规范和服务效果的考核、激励机制。
7.1.2 对从业人员定期开展业务培训。
7.1.3 建立水气电管理制度，有设备设施巡检与维护记录。
7.2 安全管理
7.2.1 应建立健全各类相关安全管理制度，落实安全责任。
7.2.2 易发生危险的区域和设施应设置安全警示标志和必要的保护措施，安全标志符合GB 2894要求。易燃、易爆物品的储存和管理应采取必要的防护措施，符合相关法规。
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