驴肉馅饺子怎么调馅
驴肉馅怎么调好吃
驴肉馅只要按照以下几个步骤就可以调出适合包饺子和包子的肉馅。
第一步：将驴肉剁成肉泥，可以用刀剁也可以选择绞肉机或铺食机。在剁的过程中挑出肉筋。
第二步：将干净的葱切成细小段，将去皮的蒜用刀切或是铺食机做成蒜末，将生姜切成姜丝般的细小。将胡萝卜切碎。
第三步：按照顺时针方向搅拌肉馅，这期间分次加入少量的水，让肉可以吸收到更充足的水分。
第三步“往肉馅中加入一勺蚝油、一勺生抽、适量的盐和香油，还可以根据个人喜好加入十三香或五香粉。继续搅拌肉馅，让肉馅充分混合均匀。
第四步：加入准备好的葱段、驴肉饺子馅配什么菜姜丝、蒜泥、胡萝卜丁，搅拌均匀即可。

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