猪⾁饺⼦配什么菜好吃？教你5种不同搭配，⾹味扑⿐，好吃没腥味
饺⼦是我们⽣活中常见的美⾷，在餐桌上很受欢迎，尤其到了过年过节的时候，家⼈团聚，总
要包⽔饺吃，很喜欢包⽔饺的家庭氛围，有⼈调馅，有⼈和⾯，⼀⽚欢声笑语，男同志喝酒的
时候，也可以来⼀盘饺⼦，当成下酒菜，俗话说：“饺⼦就酒，越喝越有”，最后再来⼀碗饺⼦
汤，原汤化原⾷，那叫⼀个舒服，说到饺⼦，相信每个⼈的⼼中，都有⼀款属于⾃⼰的饺⼦
馅，有⼈爱吃荤馅，有⼈爱吃素馅，猪⾁的出场率最⾼，你知道猪⾁馅怎么调好吃吗？今天分
享5种不同的搭配⽅法，⾹味扑⿐，好吃没腥味。
1、猪⾁⼤葱馅
猪⾁⼤葱馅的⽔饺是⼀款经典的馅料，鲜⾹味美，⼝感嫩滑，猪⾁的⾹味，搭配⼤葱的⾹味，
那叫⼀个地道，⽼⼈孩⼦都爱吃，猪⾁切好放碗⾥，加⼊葱姜末，⼤葱⽤来提味，可以适当多
⼀点，根据个⼈的⼝味，加⼊蚝油、⼗三⾹、⾷盐、⽼抽、⽩糖，准备半碗花椒⽔，少量多
次，边倒边搅拌，直到完全吸收⼲净。
冬吃萝⼘夏吃姜，每到冬季，萝⼘就是最好的饺⼦馅，当然，与猪⾁更搭配，萝⼘要选择⽩萝⼘，⼊嘴更是鲜⾹味美，在我们这⾥，每到⼤量上市的时候，萝⼘价格就很便宜，只要⼏⽑钱⼀⽄，物美价廉，⽤清⽔杀⼲净⽔分，调成饺⼦馅，最好吃不过，猪⾁馅中加⼊葱姜、花椒粉、⽣抽、⽼抽、芝⿇⾹油，顺时针搅拌均匀，最后放⼊萝⼘馅即可。
3、猪⾁⾲菜馅
最家常最好吃的饺⼦馅，莫过于⾲菜猪⾁馅的⽔饺了，鲜⾹味美，好吃不油腻，在家庭餐桌上，它的登场率很⾼，猪⾁⾲菜馅的⽔饺，只要步骤调对了，就能充分释放⾲菜的鲜味，最好的⾃种的有机蔬菜，配上肥瘦猪⾁馅，包成薄⽪⼤馅的⽔饺，怎能不让⼈喜爱呢？猪⾁三分肥七分瘦，加⼊花椒粉、蚝油、⽣抽、⾷盐、胡椒粉，朝着⼀个⽅向搅动，最后放⼊切好的⾲菜馅，⼀勺芝⿇⾹油，搅拌均匀。
猪⾁芹菜馅的⽔饺，个个薄⽪⼤馅，汁多味美，芹菜要选择细细的西芹，因为西芹味道淡⼀些，更能被⼤众接受，西芹和⾁馅相结合，清⾹⽽不油腻，猪⾁馅中加⼊⽣抽、⽼抽、蚝油、⾷盐、⼗三⾹、芝⿇⾹油，再准备半碗花椒⽔，分3次加⼊，朝着⼀个⽅向搅打上劲，直到全部吸收为⽌，最后放⼊芹菜馅⼉，继续朝着⼀个⽅向搅拌，均匀即可。
5、猪⾁⽩菜馅
猪⾁⽩菜馅，鲜嫩多汁，营养美味，尤其到了冬季，⽩菜馅更受欢迎，很多⼈调饺⼦馅，都喜欢放料酒，其实这是不正确的做法，料酒在加热的过程中，⽆法挥发，残留在饺⼦中，会有⼀股⼦异味，正确的做法，应当是打⼊花椒⽔，或者葱姜⽔，三分肥七分瘦的猪⾁馅，加⼊适量的⽣抽、蚝油、花椒粉、鸡汁、芝⿇⾹油，另外准备半碗花椒⽔，重复3-5次，边倒边搅，让⾁馅全部吸收⼲净，全程朝着⼀个⽅向，⽩菜加盐腌出⽔分，攥⼲以后，放⼊⾁馅中，混合均匀。
6、猪⾁酸菜馅驴肉饺子馅配什么菜
在东北三省，猪⾁酸菜馅⼤受欢迎，那种从⼩吃到⼤的情怀，外地⼈根本不懂，酸菜有⾮常多的营养，开胃下饭，增进⾷欲，猪⾁馅中加⼊⾷盐、姜末、⽣抽、⽼抽、⽩胡椒粉，搅拌均匀，静置⼗分钟，酸菜冲洗⼲净，剁成碎末，⽤⼲净的滤布，挤压出多余的⽔分，半根⼤葱切碎末，放⼊到酸菜和⾁馅中，烧热的⾖油中，放⼏个花椒粒炸⾹，滤掉花椒粒，把油倒⼊馅料中，混合均匀，制作完成。
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