健康饮酒标准
世界卫生组织国际协作研究指出：男性安全饮酒的限度是，每天不超过20克酒精。美国国家酒精滥用与酒中毒研究所的标准是，男性每日纯酒精的摄入量不超过40克。中国现行的标准是日酒精摄入量不超过15克。
2006年2月中华医学会肝病学会脂肪肝和酒精性肝病学组修订的《酒精性肝病的指南》提出：酒精性肝病的临床诊断标准认定酒精过量的条件为酒精量男性≥40g/d，女性≥20g/d；或2周内有大量饮酒史，折合酒精量>80g/d。
据中日友好医院的王泰玲教授介绍，正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量不超过20至40克，被认为是相对安全的，约折合42度白酒为50至100ml，35度保健酒为70至150ml，葡萄酒为200至400ml，啤酒为500至1000ml。女性比男性更易受到酒精的影响，应比男性少饮酒。
但本次调查发现，我国饮酒人平均单次饮酒量为2.7两（以38度酒为标准），折算为纯酒精41.04克，平均每天饮酒的频次为0.6次，频次也较高，超出了国际安全饮用标准，也超出了中国现行的安全饮用标准。
健康标准越年轻文明饮酒观念越差
调查显示，大部分饮酒人是在18岁以后开始饮酒的，但仍有15.2%的个体在18岁以前就开始饮酒，值得社会关注。此外，受调查的饮酒人开始饮酒年龄主要集中在18至25岁之间，占总体的62.3%。专家分析认为，这一时期是个体走向成熟、走向社会的初始阶段，也是个体建立、维系社会人际关系的阶段，因而饮酒行为也多发生在这个阶段。
该报告同时表明，越是年轻，文明饮酒观念越差。在各年龄段中，56岁及以上饮酒人的健康饮酒状况要好于56岁以前的各年龄段，这一方面可能是由于56岁及以上人对自己的身体健康状况比较关注，能更好的控制自己的饮酒行为，另一方面也可能是由于这部分人更多的饮用保健酒，更加有益身体健康。
36至45岁、46至55岁、18至25岁3个年龄段是健康饮酒的关键年龄阶段。36至45岁年龄段正是个人事业如日中天之时，业务应酬、交际都很多，此时往往存有非常明显的不良饮酒行为，严重影响甚至恶化自己的身体健康。到46至55岁这个年龄阶段，才意识到身体健康的重要性，开始注重保健，反映在健康饮酒状况上，表现为健康饮酒状况逐步提高。
对自身饮酒状况认识不足
调查还表明，我国饮酒人对自身过量饮酒现象和行为的认知不充分，对自己的饮酒控制状况并不理性，对于饮酒过量引起的身体反应感知不明显，因饮酒导致不适的情况相对普遍。在饮酒人总体健康饮酒状况堪忧的情况下，饮酒人对自身未来饮酒趋势的认知也不容乐观，调查的饮酒人所表示的未来饮酒情况中，“适当控制、减少饮酒量”和“打算戒酒”的人仅为38.2%。
虽然大部分饮酒人都认为未成年人、处于妊娠期和哺乳期以及从事驾驶、精密设备操作，或进行危险作业等情境中都不宜饮酒，但调查显示，仍然有20.1%的人并不认为未成年人是不宜饮酒的，且不认为“正在服用药物期间不宜饮酒、患病期间不宜饮酒”的饮酒人也超过了3成。饮酒人对不宜饮酒情况的认识尚不充分。
研究人员认为，产生此问题的核心原因在于：1.由于受访者学历程度、知识结构、综合素质等其他原因，确实存在部分受访者根本不知晓“处于妊娠期和哺乳期不宜饮酒”、“未成年不宜饮酒”等观点；2.部分受访者虽然知晓不宜饮酒的具体情况，但从内心深处并不认同此种说法，故导致在调查时未勾选对应项目。此与虽然知晓“吸烟有害于健康”，但由于内心不认同，导致仍然吸烟；虽然知晓“酒后不宜驾车”，但仍然在酒后驾车情况类似。
中国保健协会常务副理事长潘学田指出，“作为首份调查中国民众健康饮酒状况的权威性报告，本报告的公布让百姓对饮酒健康状况有了更深的理性认识”。“健康饮酒中国行”活动组委会副主任、中国保健协会秘书长徐华锋表示，本次调查所获取的数据结论说明，饮酒人的健康饮酒状况不容乐观，“适量、健康、文明”饮酒理念的引导和树立工作任重而道远。

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