闽南节日风俗
闽南地区【尾牙】习俗(腊月十六) 尾牙源自农历每月初二、十六拜土地公做“牙”（用供品“打牙祭”）的习俗，到农历年末腊月十六就称为“尾牙”。
每年月的初一、十五或者初二、十六，是闽台商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。这一天，台湾一般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神（即土地公），还要在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主（对房屋地基的崇拜）。各商家行号也要在今天大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。以前，如果老板在来年不准备续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。不过，这种风俗已绝迹。除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，全家人都围聚在一起“食尾牙”。主要的食物是润饼和刈包。润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。
1）闽俗把做“尾牙”之後的日子，即农历十二月十七日到二十二日作为赶工结帐时间。所以，也称二十二日为“尾期”。“尾期”前可以向各处收凑新旧账，延後则就要等到明年新年以後才收帐了。所以“尾牙”的饭吃完後，就有几天好忙。过了“尾期”，即使是身为债主的硬去收账，也可能会被对方痛骂一场，说不定还会被揍，也不能有分毫怨言。
2）商人和农人在“尾牙”这一天，除了供奉神明，也要招待自家的雇工与仆婢，对於来年是否继续雇用一个人，也要在本日作最後的决定。所以，这算是慰劳日，又是礼貌相送。
3）薄饼原本是“尾牙”的必备食物
闽南民俗：正月初九“敬天公”
农历正月初九，闽南传统节日“天公生”。很多老闽南人对这一天的重视，可能更甚于春节，主妇们从初八这一天早晨就要开始准备了。不论是三牲五牲还是五果六斋，圆圆满满的一桌都是希望隆重为天公祖“庆生”，好为新的一年祈求平安幸福。
龟粿发糕甜
红红的龟粿和大大的发糕，在拜天公中必不可少。
冰糖、春糖、寸枣、冬瓜条等也是祭拜天公的吉祥之物。
三牲五果六斋
虽说传统的“三牲”指的是马牛羊，但靠海的闽南人多用公鸡、鱼和猪肉代替。
“五果”指的是五种水果，杨桃，香梨，橙子，芦柑；红富士苹果：寓意“平安”；甘蔗：象征“节节高”；菠萝：谐音“旺来”。
“六斋”各家习俗不同，市场上有包好的金针菇、腐竹等材料，每包5元左右。
剑兰菊花百合
剑兰、菊花和香水百合是近年来厦门人拜天公常用的“老三样”。
闽南的浴佛节(四月初八)
中元节是什么节日有什么风俗相传四月初八日为释迦牟尼的生日。每逢此节到来之前，泉州的寺僧们要于四月初一日遍走间巷 ，募化人家，名曰 "洗太子" 。至初八这一天 ，寺院里要举行" 浴佛法会 "，全寺僧侣和信徒们用香汤为佛像洗浴 ，作为佛诞生的纪念。是日 ，民间无子者 ，可用薄饼供九子母以乞子。
敬天公，过半年：话说闽台六月节《台湾民俗》“六月·半年节”载：农历六月初一日，称为半年节，即称为一年之半。是日，祖籍漳州者，以红曲、米粉为汤圆，称“半年圆”，以之祀神祭祖，拜谢上半年之保佑，并祈求下半年之平安。食汤圆，取意圆满平安。一部分人改于农历六月十五日，拜半年节。泉州籍民，不祭。而这一天，还有“开天门”补运的习俗。同书载：同日清晨，俗以为开天门，东方甫白，参拜寺庙，祈福息灾“补运”。补运，供奉米糕（甜糯米饭），上排放干龙眼（福圆），所排福圆，周围
为家眷数，中央一粒为家长之意，中央或排煮熟之鸡蛋。祈愿后，剥其壳，谓脱壳，取意袯厄运，为吉祥之意，而由家人各食其一。拜毕，米糕上撒神炉香灰，及插香火携回。
《台湾民俗》所载半年节原为六月初一，后也有改为六月十五的，又记台湾的“泉州籍民，不祭”，可见做半年节习俗之风，漳厦一带甚于泉州。又查阅泉州府志及各县方志、风俗杂志等，关于六月做“半年节”的习俗，只《惠安县志》载，农历六月十五日，叫半年，家家户户舂米粉，搓红圆，煮甜食。傍晚，还得在大门外摆菜馔，燃香，焚纸箔，敬“门口公”。沿海渔民则在船上上供祭海神天后娘娘，统称“做半年”。余无。但多有六月“荐新”之俗的记载。
《泉州府志》载：“六月荐新谷于祖先，献荔及时果，或副以筵。《南安县志》载：“六月六，天贶节，荐新谷与祖祢，献荔及时果，或副以筵。”泉州六月六的习俗，是中国传统节日天贶节习俗的演变。据载，古代天贶节是赶庙会、避暑游玩和探亲访友的日子。清代以来，福建一些地方，如福州、三明、建阳等地主要的习俗是晒衣、晒书以及为狗、猫洗浴。但莆田、泉州、厦门、漳州等地则主要是荐新，祭祖先或土地公。
《台湾民俗》“六月·曝龙袍”载，农历六月六日，即为古来之天贶节，北宋真宗时，以天书降以是日，故名。各家多于此日曝晒衣物书画，谓之“晒霉”。盖梅雨期，衣物易生湿霉，立夏后，于此时晒物，可除虫害，此俗称“曝龙袍”。本省，老人家于此日晒寿衣。
台湾的风俗反类于泉漳等地，而接近古风，可见原闽南各地也有此俗，只是在演变过程中，祭祀之俗占了上风，而台湾则保留了此古俗。
闽南特——中秋博饼
中秋节对于中国人而言意义非凡，闽南人对于中秋更是有着深厚的情结。俗话说，“靠山吃山，靠海吃海”，闽南一带受地形限制，以海为田，贾贩四方。闽南人时与家人相聚较少，所以中秋团聚对于闽南人而言有着特殊的含义。
博饼规则图示
博饼是闽南一带在中秋时节特有的传统活动，是一种独特的月饼文化，最早在厦门一带较为时兴，现在包括泉州、漳州在内，在中秋时节也相继有了亲朋好友欢聚一堂，博饼娱乐图好彩头的活动。所以每到中秋时节，走在厦门，亦或泉州、漳州的大街小巷，你时常能够听到清脆的骰子声和合家欢聚的欢笑声。
博饼本身易懂好学，异乡人也能够很快融入到这样一种其乐融融的氛围里面，暂时忘却思乡的忧愁。
祖师公生
农历正月初六是三坪祖师的生日。是日，善男信女从各地赶到三平寺，有的还抬着香片龟(糯米制成的龟状糕点)，跳“大鼓凉伞”，或请戏班到寺里演戏娱神。除像一般的佛寺香烟萦绕、炉火熊熊、佛灯通明外，还要燃放烟花爆竹，炮仗声与锣鼓声、管弦乐声交织在一起，响彻云天。没有进山礼拜的信徒也要备办果品、饯盒在自家门口遥祭。
另外，六月初六和十一月初六分别是三坪祖师公的出家日和圆寂日，当地的信徒也要进行类似的祭拜。
陈圣王生
陈圣王即唐初设立漳州时的首任刺史陈元光，对漳州的开发有很大的功绩，卒后被民间尊为“州主”、“开漳圣王”。相传陈圣王的生日为农历二月十五日。
漳属各县都有祭祀陈圣王的威惠庙。每逢二月十五日，各地威惠庙都要举行隆重的祭典，迎神赛会。是日家家户户都上供三牲或五牲及红龟粿，各村庄和街道还要集体上供全猪、全羊。有的村庄还延请僧道诵念《开漳圣王武德真经》，并请戏班演戏酬神。
以往云霄县每年要用神轿抬陈圣王和王后种氏、王子陈珦、王女怀玉(柔懿夫人)以及元帅马仁、李伯瑶的神像巡游境域，俗称“走王”和“监王”。同时要备丰盛的牲醴进行祭拜，以祈求全境平安。
一些陈元光的部将也有各自的生日祭祀。例如九月十四日为翁公爷生，九月廿三日为马公爷生，届时乡里演戏酬神，宴请亲友；甚至有的地方称九月十四日为“小年暝”，意谓热闹有如除夕。
大道公生
大道公又称保生大帝，为出生于龙海角美白礁村的宋代民间医生吴夲，吴卒后被封为道教尊神。相传大道公的生日为农历三月十五日。
一些地方于是日开始做“三月半埔”。连续三天演出对台戏，供奉大道公的祭品有用300多斤糯米做成的大寿龟；同时有巫觋作铁条穿腮等巫术表演。一些地方三月十五日保生大帝要出庙游乡，沿途锣鼓喧天，舞龙舞狮，踩高跷，演戏，还有祭祀保生大帝的专用的颂歌。有的信徒则在三月半前后赶到角美白礁的慈济宫朝圣。
四、太史公生
明代，云霄人林偕春历官翰林院编修、两浙学政、湖广右参政，为人刚正不阿；曾两次辞官归里，家居期间关心民瘼，奖掖后进。死后被广泛崇祀，祀庙遍及漳属各县以及永定、大埔、台湾、新加坡、马来西亚等地。四月初四为林偕春的诞生日，俗称“太史公生”。
是日，在云霄云山书院和太史公墓搭台演戏，浦、云、诏、东各县众多来朝拜。
浴佛节
四月初八是传说中释迦牟尼的诞辰。清代，漳州“四月初八有洗佛之会，寺之僧尼主之，妇女亦或有至者”。
民国时期，各寺院和尚于是日沿门化缘，请求布施“洗佛钱”。化缘的方式是僧尼舁小佛像沿门唱梵曲；也有唱民歌风格的劝善歌，歌辞吟咏四季的自然景象，结合劝善行孝。
民间也有将此日定为牛神节。是日，农家备牲酒米粿祭牛神，不得役使耕牛，故有“人闲五月节，牛闲四月八”的农谚。
普度
七月十五日为道教的中元节，佛教的盂兰盆节。节日期间，寺院举行诵经法会、水陆道场、放焰口、放河灯等活动，居民则祭祀祖先、摆酒宴请亲友，称“做普度”。先是六月底“开巷口”(即开地狱门)，家家户户门前挂上终夜不熄的灯笼(即普度灯，又称“路灯”)，灯上写“七月流火”或“阴光普照”等，有花鸟人物图案。七月开始，按街巷铺境自初一至三十轮日做普度，大摆宴席；各家各户捐资，雇戏班演戏。供祀的用纸糊制的神牌，上书“盂兰盆会”或“盂兰胜会”，抗日战争期间改书“抗敌(或抗日)阵亡战士”。七月底“关巷口”，意谓鬼魅重进地狱，地狱门关闭。家家烧掉门口的普度灯。
城区做普度时，到七月底在公爷街上用纸糊一尊鬼王，青面獠牙，高丈余，遍身金甲，称“普度公”。家家备香烛、牲醴、寿金到普度公座前拜祀，并搭一矮台，用以祭祀孤魂野鬼，名曰“孤棚”，延请和尚、道士设坛打醮，念经拜忏。孤棚上摆有香烛、牲醴，陈列着熟面塑成各种器物的供品。孤棚后有木板钉成二层楼高的塔，称“馒头山”，内放食物与各种物品。众争求塔内的物品，求到者来年要加倍奉还。有的馒头山用竹和草扎成，把馒头插满草捆，看起来就像馒头堆成山。和尚在孤棚上将盐、米、馒头当空撒下，布施给饿鬼，称为“放焰口”，俗称“摔孤”。孤棚上的执事随后也向棚前的众散发馒头、饭团，俗以为吃孤棚的食物可得到保佑，贫民可借此饱餐一顿，称为“抢孤”。现在方言中“抢孤”还用以形容在公共场合中的饕餮者。
孤棚对面搭有戏台，上演目连戏和道士展示武功的“师公戏”。
普度期间，除烧寿金、银纸外，还要烧纸做的“经衣”或烧纸，谓给野鬼孤魂送去衣服布料。
普度日，本街本坊的孩子背着茭志(以席草编成的袋子，乞丐常用来装碗和乞来的东西)向四邻或亲友乞米来敬“普度公”。俗以为孩子在这天当一下乞丐可以免灾保平安。孩子乞米只是象征性的，但对于贫寒人家的孩子，街坊往往会假戏真做，给予较多的施舍。
九龙江沿岸居民在做普度期间有“放水灯”的旧俗。主灯用各彩纸做成一两尺长的纸船，上置蜡烛或小油灯，有的还放上少量钱物。一般的水灯则以小陶钵，边沿贴上纸制的莲花，内置蜡烛而成。七月底
的夜晚，千百只点着灯火的纸船顺流而下，象征将野鬼孤魂载离人间。

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