冬天水果店经营技巧
/
NONGCUN XINJISHU /农村新技术
市场营销·
市场
天水果店经营技巧
不管是什么生意，都会在一年中随四季气候的变化，出现不同的销售量。在生意场中，我们把这种现象称为生意的旺季和淡季。水果生意自然也不会例外。
进入冬季，气温逐步走低，人们对于吃水果的欲望也会逐步降低；尤其是在国庆节以后，水果销售量会呈现断崖式下降；所以，我们把一年中最寒冷的冬季划为水果生意收入最低、销售最淡的季节。那么，在水果生意最淡的冬季，我们要如何去经营才能尽可能多的提升收入，增加营业额，积攒人气呢？对此，可参考以下几点经验。
1.增加鲜果的销售品种。冬季气温
低，水果的销售虽然缓慢，但水果的保鲜保质期也会相应延长，这个时候可以尽量增加销售品种，以此来达到提升营
业额的目的。
2.增加经营范围。可配备一些方
批发市场进货
便、热销的干货品种，比如包装的瓜子、花生、红枣、核桃、炒板栗，甚至爆米花、干柿饼、薯条等众多即买即食的农产品、副食品。
3.降低毛利，积攒人气。在保持众
多干货高毛利的同时，适当下调鲜果的毛利率，来提高水果店的竞争力，积攒更多的人气。因为，冬季干货产品才是热销的单品，而鲜果往往只是陪衬。也因为温度低，会使鲜果有损耗减少的利好，所以即使把鲜果的毛利降低，其实际的利润回报也是不会减少的。
4.勤打特价，多变换品种。冬季陆
续上市的水果品种有苹果、梨子、石榴、蜜橘、红心蜜柚、白心蜜柚、沙田柚、普通橙子、赣南橙、南丰贡橘、砂
糖橘、广柑、丑橘、春见、沃柑等品种，不同规格、不同品质、不同口味的不下几十个单品，经营者在进货和销售的环节中可以凭借自己的经验挑选到既适合打特价，又能获取利润的不同单品。因为，水果销售淡季，批发市场的水果也不好销，因此在批发市场的进货中，经营者经常会碰到好货却滞销的进货机会，此时要毫不犹豫地多进一点货物。为既适合打特价，又能赚取利润的打特价行动准备充足的单品。
冬季是水果的销售淡季，无论采取何种办法，都不能把水果的销售额提升至旺季的水平。通过实施以上的办法，可以尽量留住旺季时积攒下来的人气，并尽可能多地增加营业额和利润收入，也为下一个旺季的到来打下人气基础。
（文章来源：吾谷新闻）
46

版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。