酱汁制作工艺
黑胡椒酱
材料 奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、麴粉水酌
量、威士忌酒1大匙
做法
1.先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以麴粉水药芡，再加1大匙威士忌酒即可。
蒜味茄汁义大利藕酱
材料 洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许
做法
1.将材料备好，洋葱切丁备用。
2.先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
3.把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩馀的材料加入煮沸，即完成。
红烩海鲜酱
材料 辣椒酱1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薯末1大匙、葱末1大匙
做法
取一小锅子，将所有材料调匀放入，用小火煮沸即可。
烩海鲜时将材料切好汆烫彳爰沥乾，放入红烩海鲜酱拌炒入味即可。什锦海鲜或肉类沾酱或炒酱均可。
米酱
材料 在来米粉2大匙、酱油3〜4大匙、糖2〜3大匙、水2杯、盐适量甘草粉少许
做法
将所有材料放入锅中，调匀煮开放凉即可。
可用於焖粉肝、烫猪肝或是粽子沾酱
B.B.Q.烤肉酱
材料蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末
1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许
做法
将所有材料混合调匀即可。
麻酱麴酱 材料 芝麻酱2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷开水3〜4大匙、蒜泥1大匙
做法
将所有材料调匀即可，视个人喜好，可加点黄瓜丝及红萝蕾丝当配料
可用於担仔麴、乾麴、湎肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱。
盐水鸡沾酱
材料 盐3大匙、鲁4〜5片、葱3支、米酒1/2碗 陈皮、桂皮、八角共20元、水
做法社保卡可以当银行卡用吗?
将材料全部放入锅中熬煮即可
这个佐料可以用来湎鸡，也可以用来沾鸡肉吃。换言之，这个配方可以当作湎汁，也可以当成是沾料
义大利麴酱
材料绞肉1/2斤、洋葱（切成小丁）1/4颗、蕃茄糊罐头1罐红萝葡丁 （或萝葡末）1杯、橄榄油2大匙、红辣椒酱2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
做法
1.热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝葡丁和蒜末炒香
2.再加进绞肉爆炒，接著加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过金华百姓
3.最彳爰放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3-5分钟即可
用於义大利麴、乾麴淋酱，或是白菜炖煮酱
蕃茄酱
材料 熟蕃茄1斤、橄榄油1/2小匙、紫苏（或西洋香菜末）1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少许、盐少许
沉默的真相结局太讽刺了做法
1.将蕃茄放入滚水中川烫一下，捞起放入冷水中再取出剥皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁挤出彳爰剁碎。
2.起油锅，加入橄榄油、剁碎的蕃茄、紫苏（或西洋香菜末）及糖一起搅拌均匀，煮至蕃茄熟透。以盐及胡椒粉调味，放凉 收入冰箱，食用时酌量取用即可。
咖哩蕃茄酱
材料材料A：蕃茄酱2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、盐1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料B：太白粉1/3大
匙、水1大匙
做法
1.将水煮沸加入材料A用小火煮至收乾约成半杯量。
2.加入材料B药芡，不用太浓，适量即可。（不药芡也可以）红磷
可用於肉类或蔬菜炒酱
橙汁排骨酱
材料柳橙1个、蕃茄酱2大匙、糖1大匙、盐1小匙、水2大匙
做法
1.柳橙1个（或香吉士）洗净沥乾对切，再切成0.5公分片状。
2.将柳橙片与其他材料一起煮沸彳爰改小火煮到剩馀约2/3杯即可熄火，将所有材料渣过滤掉，酱汁即可使用
广东油鸡淋酱
材料 酱油3杯、麦芽糖3〜4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、盐2大匙水10杯、香油1/2杯
湎包：广陈皮、桂皮、八角、甘草
做法将所有材料放入锅中用中火煮约20分钟，就是香喷喷的油鸡湎汁
含油量较少的沙律酱
材料 水1杯、白醋2大匙、细砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯盐1小匙、全蛋2个
如何搭建云平台做法
1.将水，白醋，细沙糖，玉米粉混合拌匀
2.用中火将此混合物煮至透明，呈胶状即可
3.第⑵部分材料先混合扮拌匀备用
4.第一部分1.2.离火彳，马上加入四分之一左右的第⑵部分材料，迅速拌匀，如此反覆共4次加完拌匀，即为乳白
沙律酱
此酱为基础，可自行在调味上做变化，譬如多加点醋或胡椒粉等糖和醋的量可视需要稍作调整
马铃薯沙律（一）
材料4人份，马铃薯4个，葱4根，洋香菜屑2大匙，柠檬汁2大匙蒜泥1粒，盐1/2小匙，胡椒 适量，橄榄油6
大匙
做法
1.马铃薯洗净，连皮在滚水中煮至熟透（水面需盖过马铃薯）。
2.煮好彳，沥去水，待凉至不会烫手的程度。
3.葱留白与浅绿较不老的部位，切成葱花。
4.马铃薯去皮，切成约半公分左右的厚片，放入大碗中，加葱花与洋香菜拌合。
5.取另一小碗混合柠檬汁、蒜末与盐，濯少许胡椒，缓缓加入橄榄油，需边加边搅拌。
6.拌匀的油汁淋在马铃薯上，拌一拌，让马铃薯均匀沾到油汁，噌噌味道，若不够^,可濯少
许盐再拌。适合冷食。
蒜味烤肉酱
材料 酱油2大匙、噱油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12
颗
做法
1.锅中放入2大匙油，先将蒜头放入油锅中，炸至微黄时立即捞起
2.另外型备一个锅子，将所有调味料放入锅中煮开，再加进炸好的蒜头熬煮至浓稠，就是很好的蒜味烤肉酱。
马铃薯沙律（二）
材料马铃薯叁百克，小黄瓜叁分之一条，红萝葡叁分之一条，火腿两片，葱四分之一个，醋少许，盐适量，胡椒少许，沙
律酱四大匙
做法
1.马铃薯切小块加水煮八分钟加红萝葡块煮熟（不要把马铃薯压碎）
2.把水沥乾放入碗中加入盐、胡椒、沙律酱拌匀
3.加入火腿丁、洋葱丁、小黄瓜片拌匀
味噌烤肉酱
材料味噌（须挑选盐份较低者）1大匙、味霖（即日本酒醋）1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、葱花
1大匙
做法
1.将味噌，味霖，糖和水仔细调匀再加入蒜末
2.濯上葱花和香菜末即可
如果还觉得不够^的话可以加入适量的酱油.如果买不到味霖，可以用少许白醋代替
正宗日本天妇罗沾酱
材料白萝葡、酱油
鬼泣4隐藏任务攻略做法白萝葡弄成泥，加酱油，拌匀即可
腐乳酱汁（鸡排醯汁）
材料 红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、噱油1大匙 薯末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末
20克
做法将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可
香柠醯汁（鸡排醯汁配方）
版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。
发表评论