提升职业认同感的酒店管理分析
提升职业认同感的酒店管理分析
一、酒店高职生职业认同感低的原因分析
（一）酒店在实习生的管理上存在的问题
1.对实习生的培训缺乏系统性，实习生工作缺乏挑战性和成就感
由于实习期不长，酒店实习生通常从事比较基础、边缘的工作，所以酒店往往缺乏对实习生的系统培训，轮岗机会也不多，实习生得到的是劳动技能的锻炼机会，而不是酒店管理方面的锻炼机会。调查中，大多数实习生的实习反馈是学不到有价值东西，像在打杂。酒店大多是利用实习生的劳动力，真正能去开发、利用实习生的开拓能力和创新能力的少之又少。　整个实习期都从事这种简单、重复的劳动，实习生会觉得实习枯燥，乏味，酒店工作缺乏挑战性，没有专业成就感，从而容易否定工作中的自我价值。
2.同工不同酬，对实习生缺乏人性化的管理
一般来说，除个别岗位外，酒店工作的技术性不是很强，实习生往往经过一至两个月的培训就
能适应岗位工作的需要，承担起所在岗位的所有工作。但是，与酒店正式员工不同，实习生由于其“临时性”的身份，与常规的工资福利和升职机会无缘。实习生工作量与所得不对等，他们往往难以接受这种不公平待遇。调查中，有８４％的实习生对实习工资不满意。实习生仍是学生的身份，他们去酒店实习，是一种实践学习，是为了提升职业能力和素质。但酒店往往将实习生视作正式员工，对实习生要求过高，过度使用实习生，老员工欺生的言行等都会使实习生生理和心理上无法承受，过早产生职业倦怠感。
3.临时性的员工关系不利于实习生与酒店员工建立良好关系
酒店实习生通常会配有酒店员工作为指导老师，但这种员工关系是临时性的，且酒店一般也不会将这种培训效果纳入绩效考核体系。因此，正式员工往往会将实习生定位为帮手和打杂的，顺手的时候就使唤，不顺手的时候就晾在一边，没有真正尽到指导的职责。再者，实习生有时也给正式员工带来威胁感，特别是当酒店试图通过招收实习生来培养技术与管理的新生力量时，正式员工的这种抵触情绪更甚。这些都会导致实习生对酒店不满，失望，会觉得酒店行业不适合自己，从而轻易否定自己的专业或职业。可以说，临时性的员工关系是实习生管理中经常被忽视的一个重要问题。
（二）高职院校在人才培养上存在的问题
1.高职教育重技能，轻素养
酒店需要的是具备较高职业素养的员工，而包括高职生在内的多数求职者的职业素养普遍不高是许多酒店经营者的共同感受。具体表现在：心态浮躁，急功近利；适应能力差；缺乏基本的职业精神和职业道德等等。造成这种状况的主要原因是高职教育普遍重专业知识和技能的传授，轻职业素养的培养。高职院校的职业素养和人文素养类课程或是被精简掉，或是课时被压缩，素养类课程边缘化现象非常严重。学生缺乏职业素养，会使其在步入社会之后，在就业、从业、创业等方面举步惟艰，难以开展自己的职业生涯。如此何谈职业认同呢？
2.高职院校的实习生管理不到位
首先，实习前动员不到位，致使学生对实习没有充分的心理准备，实习中遇到问题后就抱怨不断，消极实习，甚至逃避实习。其次，实习生管理制度有待进一步完善。目前多数高职院校酒店管理专业的实习通常只指定带队教师，不指定实习指导教师。带队教师往往是学生无事则在学校，学生有事就来酒店，对学生的指导更多的是在出问题时的应急指导，实习生则基本受制于酒店，由此引发许多问题，使学生对酒店充满怨言，对职业失去热情和信心。
酒店管理专业怎么样
（三）高职生自身存在的问题
受社会传统观念的影响，酒店业常被认为是“伺候人”的行业，很多人片面地认为从事这个行业没面子，没前途。很多在读的酒店管理专业的学生对专业没兴趣，家长也不支持，因为这个专业并不是他们的第一选择。自主选择酒店专业的学生往往对职业发展前景不清楚，不知道未来的职业道路如何发展。简单来说，职业认同是对自己将来所从事的职业的肯定或认可。如果连学生自己都对这个专业都没有学习兴趣，都不了解职业发展的前景，他怎么会有职业认同感呢？现在的酒店高职生多是“９０后”，他们个性张扬，敢于挑战，追求人格自尊，但由于在相对较好的生活环境中成长起来，他们往往眼高手低，吃不了苦，受不了气。酒店的管理者多是从一线员工做起，起点低，而酒店一线的服务工作大多技术性不强，比较辛苦，起薪不高，工作调节性差，还得忍受一些客人的无礼之举。这样的现实与“９０后”高职生的期望有很大的差距，导致实习满意度不高，职业认同感大大降低。

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