酒店管理专业介绍演讲稿
酒店管理专业介绍演讲稿酒店管理专业怎么样
    随着全球经济的不断复苏与快速发展，旅游与酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行
    《酒店管理的演讲稿》《演讲稿》
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    随着全球经济的不断复苏与快速发展，旅游与酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。全球许多闻名大学均开设旅游与酒店管理专业，在这些闻名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均供应为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。旅游与酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。20XXX市奥运会、20XX年X市世博会将会大力促进中国旅游与酒店行业的蓬勃发展，其行业前景特别乐观。中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。
    我们工业学校开设了旅游与酒店管理专业，目的是培育适应旅游行业的生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美、劳等方面全面发展，娴熟把握旅游和酒店管理的基本理论、基本学问和基本技能，具有现代化旅游酒店管理理论与实践能力的高等技术应用型特地人才。
    学生入学第一学期采用“宽基础”模式，以宽厚的文化基础和管理理论课作为发展的基础，详细内容包括外语、计算机、礼仪礼宾、旅游学概论，旅游地理等基础学科；第二学期则要分层次，在文化基础课、专业课、技能课的开设中，采用“倒三角型”培育模式，激发学生对本专业的学习兴趣，加强技能学问的学习和训练，支配前厅、客房及餐饮等部门的专业技能实习。课程设置的主要目标是培育学生成为旅游酒店管理学科上的通才，并具备一定的技能，使学生在今后不同的工作岗位上充分发挥出自己的潜能，以适应动态市场对人才的需求。
    我们的课程体系大致为二种。
    1、以管理为主的课程体系，注意培育学生经营管理的能力，尤其注意餐饮管理能力培育。酒店管理的主干学科是管理学，但又区分于平凡管理类专业，更加突出对技能的考察。因此，开设旅游学概论、饭店管理概论、餐饮、客房及前厅管理、旅游地理学等课程，使专
业管理与管理学科有机地结合，熟识酒店各部门、各环节管理方法模式，既培育了学生扎实的管理理论基础，又培育了学生运用理论分析解决详细问题的能力。旅游管理概论：主要是有关旅游学的基本学问、基础理论的论述以及对有关分析方法的介绍。旅游地理学：主要学习中国地理及世界地理的基本学问，把握世界各主要旅游国经济地理。餐饮服务与管理：主要学习餐饮组织、菜单计划、食品原料的选购供应等理论学问，使学生在餐饮经营水平和管理水平上有所提高。前厅客房服务与管理：主要讲授前台登记、前台服务、价格管理、客房服务管理、客房经营效益等理论问题及管理方法，使学生把握前厅与客房较先进的管理方法，并能填制各种前厅报表。
    2以技能为本的课程体系，注意培育学生的动手能力。在不同学期支配不同的实习，包括认知实习、前厅、客房及餐饮等部门的专业技能实习，使学生既要拥有精深的理论基础，又要具备娴熟的专业技能，做到“穿上工装能操作，穿上西服能管人”。这就要求我们在注意管理教学的基础上加强学生的技能培育。技能课的体现方式较多：如以前厅、餐厅、客房、康乐为主的操作课、技能理论课、社会实践课、岗位实习课等，理论与实践交叉进行，使两者都得以提高。餐饮服务技能：通过有效地组织学生的技能训练，使他们能娴熟把握中西餐宴会的操作技能（重点是摆台、斟酒、上菜、分菜、托盘、餐巾折花），以便将来更好地适应
岗位的要求。客房技能：主要组织学生练习客房服务的各项技能，如清洁、保养及各种客房服务项目，重点是西式铺床，培育学生精确、迅捷地完成各项客房服务操作项目。
    本专业就业面广，适应性强，深受旅游服务行业的欢迎。旅游专业学生就业主要面向旅游企业，如星级酒店、航空公司及大型游轮的基层服务与管理工作，各大旅游景区及旅行社的导游服务与管理工作等。
    由于当今旅游行业的高速发展及旅游人才的奇缺，相信我们旅游酒店管理的学生会很受到欢迎，而我们老师的重任就是把你们培育成为旅游行业的综合性人才，满意旅游市场的需求。期望同学们努力学习，把旅游当作一项事业来做。我们要对将来布满信念，一起加油！

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